很久所说：冷却你的白葡萄酒玫瑰，但不是你的红色。为什么不？
当然，许多红葡萄酒都能从室温处理中受益，在口味和芳香方面都更有活力，但有些红葡萄酒可以从冷却中受益，尤其是在盛夏，寒冷——或者至少是轻微冷却——会更有吸引力。(毕竟我们说的不是像落基山脉那么冷。)
这里有一些红酒，你可以考虑在打开冰箱之前先放20分钟左右软木（或拧下帽子）。
Beaujolais.
果味和令人愉悦的是，Beaujolais自然地像葡萄酒凉爽一样自然地建造。这是多汁的，红色的浆果品质使其在蒸汽下午的冰箱里扣篮。知道该地区的主要葡萄是Gamay Noir，这是一个崛起的美国品种，特别是沿着西海岸。如果您在当地的瓶子或杂货店跑步，请看看这些兄弟姐妹葡萄酒略微寒意。
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黑色黑色
以其细微的细节而闻名，Pinot Noir几乎总是从房间温度服务中的一些呼吸或倾析的优势。但冷却器复古葡萄酒往往有较低的酒精和更多的酸，可以在凉爽的侧面稍微齐头下彻头彻尾的刷新。根据不断增长的季节向您的葡萄酒管道提出一些建议，并准备令人愉快的惊喜。
为了便宜，非葡萄酒葡萄酒，冷却到底。无论如何，你不会对10美元的炙手可热的比赛进行大量伤害。事实上，您甚至可以帮助其原因。
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唐纳特
大而耐嚼，Tannat是一种繁重的法国葡萄（现在是南美瓶装的更令人着称），是为烤肉而建造的。但在夏天，你可以用一些冰箱时间从吸盘中取出。简短的寒意将音量缩小到这款臭名昭着的强大的葡萄酒上，使其自行更加接近。我的建议：拿出冰箱的瓶子，在你烧烤的时候有一个冷藏的玻璃。随着葡萄酒的其余部分来到温度 - 而无情的夏天阳光终于落在 - 它会用你的牛排或汉堡搭配更好。
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frappato.
除了有趣的话说（继续，大声说出来，我们会等待），Frappato是喝酒的快乐。主要在西西里岛生产的意大利葡萄酒是Sangiovese的相对相当，往往呈现大量的红色果实和体积相当低的酒精。留意山上的美味选择。埃特纳地区，试试他们 - 轻微寒冷以提高新鲜 - 夏季沙拉甚至烤鱼。
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Zinfandel.
大老Zinfandel以其jammy，水果驱动的自然而闻名，我们不仅仅是在谈论曾经受欢迎的白色Zin。直接的红色版本是粗体，但是多汁的，冷却器的服务温度可以清洁整个东西。这是一个很好的方法来拒绝品种的签名香料口味，并将水果更多地进入前景。
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