2006年第一次想喝咖啡商店在Nyu附近开业。在这家商店，创始人Jason Scherr希望培养和放大“咖啡商店能源。“这意味着他想开一家咖啡馆吸引了像环境一样关心社会问题的人，并回馈社区。Scherr的新想想企业必须通过举例来领导，所以他们介绍了堆肥他们的商店里还有一个名为HuskeeSwap的可重复使用杯子项目。Think也通过将利润捐赠给当地的非营利组织来回馈社会。但很快，这就不够了。
谢尔和他的团队开始对他们的产品来自哪里，供应链是什么样子，以及谁在这个领域最容易受到攻击等问题更加感兴趣。2012年，Think想要超越他们现有的减少废物的做法和当地的捐赠。
让我们来认识一下Think Coffee首席运营官恩里克•埃尔南德斯
Hernandez于2014年来了船上，在所有国家的地面上成为地面的靴子很快就会出现，这是从他们的咖啡中寻找。他与种植者，供应商交谈，但最重要的是，农业工人。Hernandez和他的团队很快就理解，他们一直支付溢价的公平贸易咖啡可能不会像他们想象的那样公平。
公平贸易真的很公平吗？
思考开始质疑他们的咖啡是如何到达顾客手中并获得公平贸易和直接贸易咖啡认证的。这就是他们发现系统漏洞的地方。在我们继续之前，了解公平贸易和直接贸易模型很重要。
咖啡是一种商品。与货币不同，其价格由市场决定。与商品，生产出口最多产品的国家控制价格。巴西比全球任何其他国家（约3米吨）更多的咖啡，所以他们可以设定价格。这反过来又意味着咖啡农场所有者和大名称批发商的财富，但对于咖啡增长的发展中国家的农场而言并不多。开发了公平的贸易模式，以确保这些国家的农业工资赢得了一个体面的工资，这就是为什么我们为公平贸易咖啡支付更多的原因。
尽管这个概念很高尚，但Think发现，这并不是最透明、最有效的方式来满足农民的需求。没有人能保证农场工人能从我们为公平贸易咖啡支付的额外费用中看到一分钱。此外，公平贸易认证需要支付高昂的费用，而贫困国家的小农场主根本负担不起。在直接贸易模式中，种植者和买家之间达成交易，为高质量的咖啡豆支付更高的价格。尽管如此，工人们的工资还是没有得到保证。
“一家大型公平贸易咖啡出口商来自许多农场的咖啡，一些大而且有些小。出口商只列出他们的较大的农场，当公平贸易委员会执行审计时，小农场丢失了。“
思考商业模式
“我们意识到我们需要做更多......我们有更大的责任，”Hernandez说。这一陈述超出了对农业工人提供了体面的工资。想想开始进入他们的生活并问，“我们怎能帮忙？”不同地区的答案是不同的，但工人对妇女和年轻女孩的清洁水，住房和月经供应等物品回应。
为了提供这种帮助，Think知道要真正帮助咖啡原产地的人们，它必须为其产品支付比公平贸易溢价更多的费用。为了收取这种溢价，公司必须非常透明，并直接从产地获取咖啡。
所以这就是什么想喝咖啡团队所做的。它在公平贸易标签组织（FLO）公布的情况下，涉及四个不同国家的种植者和生产者在目前的公平贸易最低限额至少50％。这款工人和该地区的社会项目的高薪均有溢价因素。通过形成该模型并归因于一个地区的特定项目的额外保费，认为更多咖啡公司可以更容易理解和接受。
然而，这种商业模式并没有就此结束。Think也知道它的客户会为这种溢价支付很大一部分，所以它必须完全透明。这就是为什么所有的咖啡成本和库存数据都在其网站上公开。这样，如果客户想计算他们的溢价，他们就可以确切地看到他们为每个社会项目贡献了多少。
思考是如何回馈的
2012年认为开始访问他们的咖啡来源，开始了解他们的需求，尼加拉瓜是第一个。尼加拉瓜圣诞老人伊莎贝尔表示，他们需要清洁水。圣塔特雷萨，尼加拉瓜，需要工人住房。因此，在确保资金后，思考和团队已经给予超过653人清洁水分，并随着时间的推移帮助恢复76名工人的家园。
随着Think的足迹开始增长，他们开始寻找更多来自不同国家的单一原产地咖啡。向其他国家扩张的同时，也带来了不同的工人需求，以及如何满足这些需求的新挑战。在埃塞俄比亚，埃尔南德斯了解到妇女和年轻女孩对经期用品的需求很大。赫尔南德斯和他的团队与社区的妇女合作，提供了1500个(而且还在不断增加)月经包。
“每个月都是女孩的循环，他们留在学校回家。然后他们落后，很多辍学。我们想打击这一点。“
在哥伦比亚，再次需要为咖啡农场工人提供住房，他们的家园被地震摧毁。自2016年以来，已经交付了超过100吨的建筑材料，使74个家庭可以重建。
如何支持
与我们咖啡来自的发展中国家的大量需求相比，这些贡献似乎很小。但实际上，对工人生活的影响是巨大的。如果更多的咖啡公司与思考和调整其模型合作，那么效果可能是巨大的。不仅仅是巨大的，它可以改变整个咖啡世界。
问题是，改变是困难的。知名咖啡公司需要把人放在利润之前。消费者必须愿意为他们的咖啡支付更多的钱。然而，希望是，如果整个行业能够适应Think的透明商业模式，大多数(如果不是所有人)都会加入。
如果您拥有一家咖啡店，请考虑与思考合作。如果您在咖啡行业中工作，请通过将思想咖啡商业模式提升到您的老板的认识。或者，如果您是咖啡饮用者（如我们大多数人），您可以购买和订阅在线思考。您可以查看您购买的每包咖啡的影响。
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