在所有的饮料类别中，加度葡萄酒的成功和失败次数可能是最多的。当然，这是我们的天赋港口和苦艾酒但它也步履维艰地推出了雷鸟(Thunderbird)和疯狗(Mad Dog) 20/20等产品，这些产品更适合手部消毒，而不是取悦味觉(不过，非常不鼓励把它用作消毒剂，尤其是现在)。
什么是强化葡萄酒?
嗯，加烈葡萄酒是由烈性酒发酵的果汁，通常是白兰地。增加的分量让它们在颜色、强度、质地和酒精含量方面有了更多的变化，它们的角色从烹饪剂到餐后香喷喷者。
为什么强化葡萄酒？
最初，添加精神提供了一种简单的方法来延长葡萄酒的保质期。回想一下，其中许多人都设计得很好，在现代保存技术占据之前。从那以后，生产者已经意识到，有许多理由强化，即与味道有关。寻找精神和葡萄酒之间的正确比赛和比例有点像制作一个好鸡尾酒。最好的组合在饮料的土地上非常出名。
对于许多加强型葡萄酒来说，烈酒的加入会导致残余糖的整体保留。换句话说，酒精会抑制原酒中残留的酵母，切断正在进行的发酵过程，留下酵母细胞无法吸收的糖分。这意味着相当多的强化葡萄酒更甜，或类似甜点的风格。
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以下是强化葡萄酒游戏中的主要玩家:
港口
港口是用叫做aguardente的中性精神制作的。使用五大主要区域红葡萄酒，包括民众旅游淘汰品种。风格从入门级红宝石港口到木材老化和氧化黄褐色端口。这件事是众所周知，实际上是永恒的，部分原因是为什么它在凌晨旅行时代的旅行时代如此受欢迎。
像香槟一样，有一个与港口相关的区域。技术和唯一的版本技术上允许体育名称是来自葡萄牙的杜罗谷。事实上，它以杜罗河口的贸易友好的大都会在波尔图市之后命名。虽然甜蜜的红港实际上是普遍存在的，但也有干燥甚至白色版本，都值得探索。经典的红色港口提供优秀的丰富层，尤其是臭奶酪等东西。
马德拉
传统上，马德拉港到港口，传统上是在同名葡萄牙岛上制作的。同时也从干燥到甜蜜，马德拉往往有活泼的酸度，从蜜饯柑橘或烤坚果到辛辣肉类菜肴中的一切都使其变得非常棒。在它的创造中，马德拉可以在一个名为“estufagem”的过程中被故意暴露于热量和氧气，这应该模仿在海上冗长的旅行会提供的条件。最好的马德拉斯自然地模仿了这些条件，选择了太阳浸泡的空间，其中老化过程有时持续只有一个世纪。
绝大多数是由Negra Mole葡萄制成的，由此产生的版本涵盖整个甜味谱，这意味着每个人都有一些东西。可悲的是，它往往被视为烹饪葡萄酒，而有专门为这项任务制作的版本（经常添加调味料），真正的马德拉岛是众多的，通常充满了有趣的味道，如干果，令人毛的水果如干果热情。
雪利酒
来自西班牙南部的赫雷斯地区，雪莉酒是它自己的世界，值得一玩。与波特酒不同，雪利酒是在葡萄发酵后加入烈酒的，这意味着大多数类型的酒通常不那么甜。味道非常棒，融合了酵母、浓缩水果、咸味和坚果的烘焙风味。
雪利酒最有趣的方面之一涉及Flor，天然和保护层，这些层在桶中的果汁顶部形成。在弗洛尔下面的某些年龄，氧化微软，而其他人则没有。
雪利酒有几种主要类型。菲诺(Fino)是最干的，曼萨尼拉(Manzanilla)也比较淡，而阿蒙提拉多(Amontillado)是在地下陈酿的，颜色较深的是奥罗索雪利(Oloroso sherry)，它的ABV最高，还有像佩德罗西梅尼斯(Pedro Ximenez)这样的甜型雪利(有些苏格兰威士忌标签上的PX就是从这里来的)。雪利酒通常不是陈年的，而是用索雷拉系统来装瓶的。和马德拉酒一样，它既甜又酸，对于喜欢冒险的人来说非常有趣。
苦艾酒
苦艾酒是最芳香的加强型葡萄酒，它添加了芬芳的植物香料。像药草、树皮、种子和香料这样的东西赋予了这种饮料独特的香味。苦艾酒最初是出于药用价值，后来成为酒吧的主要饮料，先是在意大利北部，然后是全世界。就像任何喜欢曼哈顿或内格罗尼酒知道，苦艾酒是无价的。
因为可以添加许多额外的附加辅助，所以苦艾酒的味道谱非常宽。事情也可以获得漂亮的专有，生产者顽强地防御年龄古怪的秘密食谱．它的名字来自于德语中艾草一词的法语版本，而艾草本身就像欧洲人喜欢的那样，可以在餐前啜饮，也可以配上苏打水。它由红葡萄和白葡萄制成，可以覆盖干葡萄和甜葡萄的所有种类。由于注入了香味，苦艾酒往往是草本的，花香的，甚至有点辣。
马沙拉
马萨拉产自西西里岛，最初是为喝波特酒的人提供一种更节俭的选择。虽然它是一种很棒的厨房武器，但它本身也可以膨胀起来，与更朴实的食物搭配也很不错。
Cramentaria Wine.
这种葡萄产自塞浦路斯，采用当地晒干的葡萄在橡木桶中陈酿而成。
Vins Doux Naturels.
通常由Syrah或Muscat葡萄制成，这款法国风格强化葡萄酒可以追溯到13世纪。
Gwaha-ju
来自韩国的一个强化米酒，用Soju击中，有时是其他成分，如人参或姜。
