杂货店购物是我们所有人都必须做的事情。即使在食品送货服务的流行，为新鲜农产品购物通常是你必须做的东西 - 在商店。新鲜农产品的问题是它不会保持清新。人们一直试图弄清楚如何保护几十年的农产品，并且已经创造了一些良好的发明。但是，持久产品的关键是知道如何正确存储每个蔬菜和水果你有。无论它有多少个设置，都没有所有的产品都会在冰箱里的那些清洁抽屉里茁壮成长。如果您有兴趣减少杂货店的旅行并省钱，请阅读以获得一些产品知识。
从哪儿开始
从最新鲜的水果和蔬菜开始，是让农产品寿命最长的第一步。一种蔬菜是否新鲜的标志因食品而异，所以你需要花一段时间来了解你买的每一种水果应该搭配什么。根类蔬菜，如南瓜、洋葱、甜菜、卷心菜等，相对于它们的大小来说应该比较重，绿叶蔬菜应该颜色鲜艳，没有松软的叶子或茎。避免有瑕疵或软斑的水果和蔬菜，运输时要小心，以免在运输过程中损坏任何东西。
三个条件要考虑
当你把尽可能新鲜的水果和蔬菜带回家并考虑在哪里和如何储存它们时，你必须考虑三件事——气流、温度和乙烯。虽然很多农产品在冰箱里都可以很好地保存，但有些食品，如大蒜、土豆和洋葱，最好放在凉爽的室温下。
乙烯
一些果实（如苹果和香蕉）自然地产生乙烯气体，并且某些类型的产品对乙烯（如莴苣，西兰花和任何叶状绿色）敏感。因此，无论你是否冷藏这些类型的物品，最好的方法都是将乙烯 - 乙烯敏感物的东西保持远离乙烯敏感的物品。
空气循环和温度
空气循环对于在室温下保持最佳的生产是至关重要的。即使穿孔，塑料袋会导致产品更快地破坏。作为一般规则，气流越多，香蕉，洋葱和土豆越好。
另一方面，在从新鲜空气中密封时，在冰箱中成功的产生往往会更好地做到更好。拉链袋，盖子紧身的容器，和可重复使用的硅胶袋都是让新鲜农产品保鲜更久的好方法。这些容器都能保持水分，防止农产品脱水，还能防止乙烯气体的影响。
苹果和梨
用塑料袋和其他对乙烯不敏感的水果一起放在保鲜柜的抽屉里冷藏。这些水果包括蓝莓、草莓和橘子。虽然你可能在电影和绘画中看到过很多把苹果放在完美摆放的桌子上的场景，但苹果在室温下会变成粉状和糊状。一旦收获，苹果更喜欢寒冷，制造商将它们储存在接近冰点的温度，以确保全年的脆度。所以，冰箱最冷的角落是放苹果的最佳位置。如果你不知道冰箱里的温度区域，现在可能是时候买一个温度计并了解一下了。
绿叶蔬菜
将未洗的绿叶蔬菜放入有拉链的塑料袋中冷藏。羽衣甘蓝、豆瓣菜和菊苣等丰盛的绿色蔬菜如果保存得当，可以在冰箱里保存长达两周。水分是绿叶蔬菜的大敌，这就是为什么我们建议在使用前清洗，而不是储存前。如果你喜欢提前清洁和准备，在袋子里放几张纸巾，它会吸收多余的水分。像比布生菜和长叶莴苣这样的蔬菜不会像上面提到的绿叶蔬菜那样保鲜那么长时间，但如果你遵循以下步骤，它们可以保鲜一周左右。
土豆
存放于阴凉、阴暗、湿度高、空气流通良好的地方(不要放在冰箱内)。与香蕉、洋葱和其他产生乙烯的东西分开。无论是蜡质土豆还是淀粉质土豆，它们都喜欢凉爽、黑暗的地方。有空调的食品室或地窖是放土豆的好地方。温度对土豆来说至关重要——温度过高，土豆就会发芽腐烂;温度过低，土豆在烹饪时就会迅速将淀粉转化为糖并变成褐色。在理想的条件下，普通土豆可以存活几周，而红薯只能存活一周左右。
其他根蔬菜
蔬菜般的蔬菜，胡萝卜，甜菜和姜，在谈到位置时并不挑剔。只要你去除任何绿色的顶部并将它们冷藏在塑料袋中，大多数根蔬菜将持续几周。根蔬菜不释放大量乙烯天然气，因此您可以将它们靠近西兰花和卷心菜，没有问题。
虽然从严格意义上讲，洋葱和大蒜都是根类蔬菜，但它们喜欢的东西却与上面的表亲相反。大蒜和洋葱不要放在冰箱里，放在阴凉、阴暗、低湿度的地方。虽然这听起来很像土豆喜欢的地方，但把洋葱和大蒜和土豆分开，因为它们喜欢不同程度的湿度(土豆喜欢高湿度，洋葱和大蒜喜欢低湿度)。
所有这些时间表都是建议和估计。取决于你住在哪里，你的农产品在你带回家之前要运输多久，以及其他一些因素，你的农产品的寿命可能会有很大的不同。如果你的蔬菜太软了，不能吃，但又不坏到要扔掉，把它们放在冷冻袋里，下次备用。记住要用你最好的判断力——如果它看起来、闻起来或尝起来不好，那就不要吃!
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