当季饮食是享受地球上最新鲜、最可持续的食物的最好方式。季节性饮食不仅是支持你身体健康的好方法当地的农业社区但它也更具有成本效益和环境友好，因为它需要较少的货物运输到市场。
春天的三月、四月和五月是万物绿意盎然的季节。芝麻菜和胡萝卜等受欢迎的蔬菜现在已经收获，草莓和杏子等水果也成熟了。虽然大多数动物蛋白质的季节性货架期往往较短，但知道哪些肉类和鱼类在一年中的这个时候最畅销是有帮助的。
虽然大多数商品全年都能买到，但与你所在地区的应季商品相比，这些商品往往并不新鲜或实惠。随着新季节的开始，现在是你去当地农贸市场的好时机，你可以尝试一些你所在地区的新鲜且有营养的农产品。
为了帮助你购物，我们整理了一份今年春天最常见的水果和蔬菜指南!
春天的水果
大黄
这些鲜红色的茎秆是春天的首批果实之一。
葡萄柚
当其他柑橘的生长旺季即将结束时，葡萄柚在春季会变得更多汁、更甜。
猕猴桃
在较温暖的地区，这些作物在冬末收获，在早春就可以得到。
金橘
这些是最好的当坚实和明亮的橙色在春天发现的颜色。
芒果
这种热带水果大部分在春季运往美国。
菠萝
最甜的菠萝在3月份开始生长。
杏子
这些果实在接近春末时成熟。
草莓
盛产多汁浆果的旺季从4月开始。
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春季蔬菜
芦笋
春天的第一批萌芽之一，芦笋是当季最便宜最美味的。
洋蓟
虽然也是冬季的收获季节，但最大、最肥美的洋蓟是在春季。
菠菜
虽然全年都很容易获得，但通常在早春到夏季收获。
胡萝卜
另一种与春天同义的蔬菜，胡萝卜在三月末开始发芽。
芝麻菜
这个季节是野生芝麻菜的最佳季节。
春天的大蒜
这种年轻的大蒜是在正常的大蒜季节之前的早春发现的。
葱
这些小洋葱是以它们的收获季节命名的。
采摘蔬菜
野生蘑菇如羊肚菌，野生绿色植物如坡道，荨麻和蕨菜在春天自由生长。
草本植物
大多数香草现在都很新鲜，尤其是欧芹、香葱和莳萝。
豌豆
所有的种类(花园，雪)在整个春天都是丰富的。
萝卜
春天是最甜最脆的季节。
萝卜
晚春时节，颜色最鲜艳、味道最甜的芜菁开始出现。
春天的肉和鱼
羊肉
最嫩、最美味的羊肉据说是晚春收获的。
蟹
捕捞受欢迎的切萨皮克湾蓝蟹通常从四月开始。
金枪鱼
早春是中大西洋沿岸黄鳍金枪鱼生长季节的开始。
鳟鱼
春天是自然捕捞鳟鱼的季节。
