手榴弹和飓风 - 两个臭名昭着的鸡尾酒，通常，它们中有足够的酒，让你在你甚至可以绕过另一个时升起。如果你去过了新奥尔良,特别是帕特O ' brien的(鸡尾酒起源于1941年)，你知道我在说什么。虽然制作手雷(由杜松子酒、朗姆酒、伏特加、甜瓜利口酒和菠萝汁混合而成)并没有什么艺术可言，但如果混合得当，这款劣质的飓风鸡尾酒就会变得更加复杂。
许多飓风鸡尾酒使其进入菜单掺入荒谬的人造，使Fassionola Syrup的荒谬性令人掺入 - 原始食谱的支柱，这是由传说中的Tiki Bartender，Donn Beach创造的。
现在，现代的鸡尾酒调酒师想出了一种更平衡的成分，放弃了你在诺拉(NOLA)的波旁街(Bourbon Street)经常能找到的混合果汁和糖浆，而是简单地用柑橘汁和甜味剂来搭配朗姆酒．“如果是上乘的朗姆酒、新鲜柑橘和自制的百香果糖浆，那你一定会玩得很开心，”米奇·威尔逊，麦当劳全球大使黑人小孩说，“你会整夜订购它们 - 如果你开始在黑暗格林纳丁那里看到盒子果汁和霓虹灯发光，那么也许是一个代替者，看看你是否相信他们一路走来。”
飓风鸡尾酒配方
成份:
- 2盎司朗姆酒
- 1盎司柑橘汁(柠檬或酸橙汁)
- 1盎司百香果糖浆
方法:
- 将所有配料加到鸡尾酒调酒器加冰;摇至冷却，然后滤过碎冰进入飓风杯。
- 装饰一个橙子轮和一个白兰地马拉斯奇诺樱桃。
制作最佳飓风的技巧
“在最好(也是最基本的)情况下，飓风应该是一种非常简单的酸味鸡尾酒——2份朗姆酒，1份柑橘，1份甜味剂，”Gergö Muráth，这家酒吧的经理拖车的幸福在伦敦,说。你在酒吧喝到的许多霓虹红色“飓风”(hurricane)酒都要用4盎司以上的朗姆酒，如果不平衡的话，就有点重了。在Muráth的鸡尾酒模板中，如果你加入4盎司朗姆酒，那就意味着将有2盎司的柑橘汁和糖浆。
柑橘类:新鲜的柑橘，而不是酸味，是关键。“柑橘类水果有时是酸橙，但我更喜欢柠檬，”Muráth说。
甜味剂:为了平衡酸味，许多调酒师都错在了这种甜味剂上。如果你对鸡尾酒很在行，而且可以调配出高质量的枫蜜，那就去吧;否则，坚持百香果糖浆是安全的选择。“有一些不错的商业选择(Monin想到了)，但你最好的选择是买一个像样的百香果泥(Boiron特别是)，并混合它糖浆”,Murath说。“我喜欢用2:1的比例(糖和水的比例)，因为这样会给你带来奇妙的口感，而且你需要更少的量来达到理想的比例。”另一个值得一试的工艺西番莲糖浆是小手的食物．
朗姆酒的类型:在涉及到哪种朗姆酒时，最好使用混合朗姆酒或开发自己的自定义混合以获得深度和复杂性。“对于我们的房子飓风（恰好是我的菜单上的最喜欢的饮料）我们使用2盎司皇家麦考伊3年Muráth说。Muráth表示，选择一些来自牙买加、巴巴多斯或圭亚那的时髦而美味的食物是理想的选择;或者三个都有黑人小孩朗姆酒。朗姆酒等爱克伊诺，单宁镇商人的储备，海地人Rhum Barbancourt还有其他值得考虑的表达吗?
冰:一旦你有柑橘，甜味剂，和准备搅拌的朗姆酒，你需要很多粉碎的冰，因为稀释和温度是在今年夏天制作完美平衡的飓风饮酒的关键。
