国家后挡板的周末是为了“给大学球迷一个合适的平台来庆祝他们最喜欢的娱乐活动:tailgating。”今年，超过600所学校参加了庆祝这个国家对烤架的热爱。
托管（并鞭打自己的原始尾随食谱)，今年的摊牌是大厨乔什·卡彭(Josh Capon)，他是餐厅的行政主厨和合伙人诱饵钓鱼栏，B＆B Winepub，El Toro布兰科,鲍厄里肉类有限公司在纽约市。他还是纽约市葡萄酒节汉堡·贝什人民选择奖的五次赢家。
厨师卡普珍于令人睡觉的美味烤菲力牛排牛排三明治，配上烤的小牛肉与红洋葱果酱和谷物芥末。他在比赛前就在我们面前煮熟，展示了如何组装三明治并给出一些尾随提示：准备一切，你可以在尾随时间前进，并手上有重物，以称重板，餐巾纸和其他任何东西might blow away during a winter or autumn afternoon, and absolutely don’t skimp on the beer.
厨师Capon和国家车尾门周末很友好地给了我们他们的秘密车尾门食谱，让我们品尝到美味的食物。如果你想的话fancy-up你的追尾给你的朋友们留下深刻的印象，这些是
红洋葱酱和芥末蒜泥蛋黄酱(是8)
成分
- 8Johnsonville小鬼
- 8马丁斯“长卷”马铃薯卷
- 1夸脱红洋葱酱
- 一品脱芥末蒜泥蛋黄酱*
*谷物芥末蒜泥蛋黄酱
- 1品脱谷物芥末
- 1杯赫尔曼的梅奥
- 2汤匙鲜柠檬汁
方法:混合后放入夸脱容器中。
**红洋葱酱(产量约为3-4夸脱）
- 5磅红洋葱丁
- 0.5杯红酒醋
- 0.5杯油菜油
- 2汤匙糖
- 盐和胡椒粉调味
方法：在一个大朗克，加热油，加入洋葱。用小火将红洋葱烤成金黄色，经常搅拌以防粘连(约30-35分钟)。用醋去釉，加糖。继续煮到差不多干为止。用盐和胡椒调味。冷却后放入夸脱容器中。
装配方向
方法：各方烤箱到金棕色。（在手之前煮啤酒是可选的，但强烈建议）。在面包和顶部的地方，用洋葱和艾奥丽。享受！
烤菲力牛排三明治配焦糖洋葱，辣根奶油和格鲁耶尔(是6 - 8)
成分
- 整片鱼片洗净，绑好，调味，烤至半熟
- 2个意大利面包
- 1夸脱焦糖洋葱*
- 1夸脱辣根奶油**
- 1磅薄片奶酪
*焦糖洋葱
- 5磅切好的Vidalia洋葱
- 1/2杯橄榄油
- 1/2杯香槟醋
- 盐和胡椒
方法:加热一个大回旋饼，加入油和洋葱。煮大约30分钟直到棕色，经常搅拌。用醋去釉，用盐和胡椒调味。煮至干。冷却并放入夸脱容器中。
* *辣根奶油
- 4杯准备好的辣根(沥干)
- 2杯酸奶油
- 一杯第戎芥末
- 盐和胡椒
方法:将所有材料放入一个大碗中搅拌均匀。放入塑料夸脱。
装配方向
方法:将面包纵向切片。两面都烤。把奶油放在两边，然后把肉、奶酪和洋葱分层。把三明治合上，放在烤箱或烤架上加热。切成楔形，趁热食用。
