随着疫情进入第三个季节，人们有理由怀念一些旧的方式。我们渴望出去吃饭了去酒吧，看场电影。但如果我们不想永远生活在这个颠倒的新世界里，我们就需要谨慎对待covid前的习俗。疫情仍在如火如荼地进行。
餐馆目前正在适应季节转变以及社会疏散需求。凉爽的秋天天气少少量壁画用餐，鉴于手头的开放和自然通风，可以相对安全。餐饮情景正在内部移动，在那里它的温暖，而且恰当地坚持公共卫生协议。但是，如果行业类型没有得到创造性的，那么在一年内没有得到创造性的，那么在肠道冲压后不断发出肠拳。
这是一个非常具有挑战性的情况。你不能戴着面具吃喝。在别人的陪伴下用餐是最好的，因为这是一种古老的社会仪式。我们喜欢在服务员解释菜肴时离我们很近，或者在葡萄酒主管解释为什么穆斯卡球玻璃杯值得一试。这不是一个为应对公共卫生危机而设立的行业，更不用说在经济不景气的情况下了。
据美国国家餐馆协会(National Restaurant Association)统计，全美已有超过10万家餐馆关门。随着寒冷的冬天越来越紧，我们如何防止这个数字翻倍呢?火坑、空气过滤器和车库门都有帮助，但并不总是能完全修复。室外加热器也很好，但也很贵，有时不符合城市条例或消防规范。
在布雷肯里奇，滑雪季节已经不远了。傍晚的寒冷空气已经到来，餐馆正在调整。这样的地方金借鉴了大约一年前在阿斯彭等地尝试过的概念，比如使用蒙古包。这些高架帐篷将容纳大约六个人，并配有自己的电灯和暖气。这是报道甚至在疫情爆发之前，这家餐厅就在考虑走蒙古包路线，希望能提供一些非常规的东西。现在，这个概念已经变得越来越吸引人了。
由于许多人对出门和遗憾的是，外带无疑将仍然受欢迎。食品行业类型已经谈到了很多关于幽灵厨房方法，这可能只会种植，特别是人们在室内返回食物。基本上，这些是没有用餐空间的餐厅，简单使用厨房来创建外卖食品，有时共享烹饪空间以节省现金。
餐车上的豆荚似乎还在继续，一些人想知道，这场大流行是否会导致另一场餐车革命。他们受益于户外空间，并分担雨伞和加热器等适合天气的物品的成本。在美食之城波特兰，许多发放给餐馆的临时许可证将于11月初到期，这些许可证是为了允许更多的户外就餐。更糟糕的是，这个城市每天都会阴天下雨。幸运的是，市政府可能会延长许可证，餐馆老板也会找到办法阻止下雨。
餐饮集团杰斯特的概念在明尼阿波利斯利用双极电离单位净化空气中的一些餐馆，一种新的技术形式，这是昂贵的，但可能被证明是救主。在芝加哥，该市最近跑了一个竞争奖励在天气变化中如何用餐的好主意。目前，最热门的想法正在考虑中，并将在10月5日的那周正式宣布(一个热桌子据说是更酷的概念之一)。5000美元的奖金将颁发给作品中最好的概念作品。
没有永远一线希望但是这是美国人爱他们的餐馆，并希望以任何方式帮助。这可能意味着这个秋天和冬天正在尝试在yurt的晚餐，在家里吃餐馆，或寻找独特的弹出窗口，这都是安全的，提供一些用餐感。
