- 1。Blanco是龙舌兰酒的“最纯粹的表达”。
- 2。Jose Valdez建议用烤肉和强大的墨西哥风味饮用饮料。
- 3。与黑巧克力甜点配对时，Anejo是完美的。
- 4。优雅年龄为40个月，以获得类似干邑的质量。
- 5。Jose Valdez“生活”在Partida酿酒厂三年内彻底了解该过程。
每个人都想在生活中激情。我们被告知，拥有激情让我们独特，使我们的生活更加实现，使我们的日子传播更加满意。Jose Valdez有激情，激情是龙舌兰酒。
谁是Jose Valdez.还是他是大师蒸馏器，生产经理和捷克partida龙舌兰酒，最高质量的龙舌兰酒，风暴正在服用美国市场。瓦尔德兹先生将他的所有青年能源，情报和洞察力抛到Partida，将其产品的每一步和每一步都致敬 - 从生产到消费。
瓦尔德兹先生于2004年加入了Partida，当时品牌在其婴儿期间。来自工程背景，何塞发现自己参与了公司的所有领域，但开始关注蒸馏过程。他搬到了墨西哥墨西哥的阿米塔蒂坦（位于瓜达拉哈拉和龙舌兰酒的城市附近），并在Partida的酿酒厂中“住”。
“那个时候，这是一个小酿酒厂，”瓦尔德兹先生说。“我每天花三年工作，开发公式，配方，建立龙舌兰酒的质量。突然间，我成为一个专家，三年前我们搬到了龙舌兰酒的酿酒厂，这是我们初步操作的能力的三倍。“
为了确保Partida没有生产，只有高端龙舌兰酒，Valdez先生所实施的蒸馏过程中最重要的部分是使用最干净，最容易控制市场上的不锈钢烤箱。使用不锈钢烤箱允许Valdez先生和他的团队烹制距离（7-10岁），均匀慢慢地烹饪。
“在制作龙舌兰酒时，您不需要创建一个新的食谱，”瓦尔德兹先生解释道。“如果你想高效，你可以使用石烤箱尽可能快地烹饪距离。通过不锈钢烤箱，您可以真正控制过程，并专注于味道以创造最佳品味。“
Partida以四种不同的等级提供龙舌兰酒：布兰科那reposado.那añejo.， 和优雅。Blanco是“龙舌兰酒最纯粹的表达”，只能在瓶装前两周搁置在不锈钢罐中。Reposado年龄在杰克丹尼尔斯波旁桶中的特定龙舌兰酒级的频谱较长的六个月。Añejo（一年中的意思）也被储存在杰克丹尼尔斯桶中，但在频谱的较长末端，允许休息一年半。最后，优雅的年龄为40个月，这使得它更接近一个科涅克白兰地。
瓦尔德兹先生不知道如何制作龙舌兰酒;他还知道它应该是如何消费的。多年来，他采取了品尝课程，以扩大他对不同烹饪方法和技术与他的龙舌兰酒的方式的理解。在过去的六个月里，他在加州和纽约举办了配对晚餐，以展示Partida的每个等级如何补充特定的食物和课程。
“布兰科非常适合像Ceviche的新鲜开胃菜，也是水果和柑橘的好的开胃菜，”Valdez先生说。“Reposado适用于烤金枪鱼，牛肉和牛排的复杂口味，以及强大的墨西哥板块突出鼹鼠。Añejo非常适合黑暗，丰富的巧克力。而优雅让Tres Leches非常适合。“
我们在手册中毫无秘密龙舌兰酒的大粉丝。与像Partida这样的品牌，酒类正在经历一种难以忽视的文艺复兴。凭借激情，多才多艺的蒸馏器和生产者，就像Jose Valdez一样，在幕后，很容易看出为什么我们能够进入龙舌兰酒的黄金时代。
编辑建议书
- Don Julio的孙子为千禧一代创造了一个可持续的龙舌兰酒品牌
- 世界上最昂贵的5龙虾
- 11由Professional Bartenders为Cinco de Mayo获胜的Mezcal Cocktail食谱
- 新一代制造商正在制作一些奢侈品龙舌兰酒
- 调酒师的说法，2021年的Margaritas的12个最佳龙舌兰酒
