就像我们用葡萄酒和鸡尾酒一样，我们在不同的季节渴望不同类型的缘故。所以要获得最好的夏天山谷的低调，我们应该喝酒（特别是在我们进入狗日），我们用国际缘上索默Jessica Joly聊天。不仅是joly a wset等级3 sake sommelier，她也是营销总监为了发现和Sake USA Miss Miss USA 2016年的首次胜利者.Joly认识她的东西，她喜欢通过品尝和食物配对事件来教育她的美国。joly谈论她五大最喜欢的夏天山上下面，包括品尝笔记和理想的食物配对，因此您可以找到温暖的天气比赛。
amabuki gin no kurenai junmai“pink lady”
如果你是玫瑰葡萄酒的粉丝，你就会喜欢这种热闹的，前进的缘故．“我们称这种清酒为‘粉红女士’，因为它是玫瑰色的，”乔利说。“这种颜色来自他们在发酵结束时添加的古老的黑米品种。这家生产商使用了花酵母，他们将花、草莓、香草和仙人掌混合在一起酿造了这种特殊的啤酒。”这款清酒略带甜味，带有无花果和草莓的水果味道。乔利推荐用它搭配一些大胆的菜肴，如肉酱牛肉和糖醋鸡，它还可以作为餐前开胃酒。
Hakkaisan“Awa”起泡清酒
这个缘故每喝一口都像是在庆祝一杯美酒。“清酒生产商Hakkaisan以其清爽、干净、干燥的清酒而闻名，我们称之为‘神奇的水’，”Joly说。“在过去两年里，他们推出了一款起泡(清酒)，制作方法与香槟相同，并将其命名为Awa，在日语中意思是泡沫。”这种二次的瓶内发酵会产生优雅的清酒，带有柔和清新的气泡，深受香槟爱好者的喜爱。它的酸味非常柔和，余味酥脆，乔利说，它与披萨、炸鱿鱼和柬埔寨牛肉菜肴洛克乐(beef lok lak)非常相配。如果你想要一种感觉有点奇特的甜点，乔利建议用这种起泡的清酒搭配覆盆子冰沙。
Mimurosugi Tsuyuhakaze
生鱼爱好者，这是你的缘故。Mimurosugi的苏克斯精心制作，这给了他们一种柔软的味道，令人难以置信的易饮料。“Mimurougi是最重要的，现在最多谈到了日本的生产者，”Joly说。“这是由儿子的经营，他接管了他父亲的摇摇欲坠的啤酒厂，并在过去五年内将其转换为成功的业务。他使用的水来自奥维最古老的神社，在那里他们说缘故的神灵休息，因此缘故是他的祝福。“精致的梅花笔记和柔软的表面，joly说，用牡蛎，ceviche，sushi和carpaccio等海鲜服务。
Senkin现代Muku Junmai Daiginjo
与大多数葡萄酒相比，清酒的酸度较低，但是这个生产者的焦点是为了创造榨汁机，含有更像白葡萄酒的滴滴款式。“这是由两个受葡萄酒世界影响的年轻兄弟经营，”Joly说。“最古老的兄弟和总统，Usui-San，以前学习过葡萄酒，并改变了他的酿造风格以更关注酸度。”这种缘故是新鲜的，绿色苹果的笔记很明亮，对于喜欢葡萄酒和GewurztraMiner喜欢葡萄酒的人来说很棒。joly建议将它与意大利面菜配对，如cacio e pepe或海鲜山羊座和糖醋豌豆沙拉一起穿着柠檬醋汁。
Brooklyn Kura offidental干跳润Junmai Ginjo
布鲁克林库拉缘故受到传统的启发，但酿造在纽约工业城市．“他们是当代，独特和工艺缘故的完美典范，”Joly说。“他们真的在美国遍布了缘故生产商的舞台，并创造吸引恋人和新手的产品。”布鲁克林库拉刚刚发布了西方系列，这是一部西方改编的纯迈清酒，一定会成为你最喜欢的夏季饮料。“他们使用干啤酒花，并将其加入发酵过程中，”乔利说。“当他们让它变老一两个星期时，颜色就会变成淡红色。这是一种超级有趣的酿造，因为啤酒花的味道闻起来像啤酒，它有荔枝和桃子的花香，尝起来像清酒。这是完美的夏季清酒，而且只是季节性的选择，所以要在它们用完之前购买。”明亮而芬芳，带有许多热带水果的味道，乔利推荐这款酒体轻盈的清酒搭配青苹果和蜂蜜的卡门贝尔奶酪，以及大蒜和黄油烤龙虾(你不用告诉我们两次!)
