想要在2021年举办一场最难忘、最令人垂涎的火锅派对吗?如果是这样，让我们从基础开始。火锅派对以一锅火锅为中心，火锅也被称为融化的奶酪或巧克力。它可以搭配各种食物，如新鲜水果和蔬菜。你可以把它想象成一个中国火锅，只不过食材是浸在一锅美味的融化奶酪中，而不是浸在热汤中。
火锅派对往往是复古风格。然而，像热锅这样的国际社交晚宴主题可以融入经典的火锅中食谱为这次聚会增添趣味。除此之外，火锅派对是一种与你爱的人在餐桌上重新建立联系的方式——也许是讨论即将回归的复古菜肴还有那些美好的过去。我们知道，无论我们的传统如何，食物将我们联系在一起。所以，如果你想与家人和朋友建立更牢固的关系，这里有一些专业厨师的建议，以及派对小贴士，帮助你在2021年举办一场终极火锅派对。
尝试用国际主题来更新你的食谱
作为一道菜，芝士火锅具有诱人的灵活性;家庭厨师可以很容易地加入任何口味和配料，以满足他们的喜好。活动策划人是精彩的作品在长滩，加利福尼亚州告诉我们，“你可以通过[结合A]主题来将涮制派对带入更令人兴奋的概念。”Jenkins特别喜欢将国际主题编织进入他的火锅食谱;他用jalapeños和蒙特雷杰克奶酪，带有吉尼斯和爱尔兰切达干酪的爱尔梅西和蒙特雷杰克奶酪，以及一个南方风格的“密西西比泥泞”的墨西哥风格的奶酪涮制涮锅。
创意总监Mariana Leung邪恶的雀农场在纽约，她认为国际火锅可以超越不同的奶酪和香料混合物，她个人认为中国火锅是一个强大的火锅替代品。“奶酪火锅并不一定是奶酪或巧克力。如果你正在寻找一个更健康的选择，考虑中国火锅!你可以用热气腾腾、香味四溢的肉汤作为蘸料，可以选择切好的牛排、海鲜或蛋白质。你也可以用蔬菜来做高级的或者基本的。我和我的女朋友们轮流举办了三道菜的“蘸酱晚餐”，首先是格鲁耶尔火锅作为开胃菜，然后是[]亚洲火锅作为主菜，最后是甜点火锅，”梁坚持说。
把你的火锅派对变成烤肉
本着火锅的合作精神，将火锅派对与聚餐派对相结合，既能给你的fête带来受欢迎的多样性，又能给你带来一种团队合作的感觉。避开“庆典专家”Zaria Zinn说，“火锅派对是与朋友带来Potluck的完美借口。提供几种类型的火锅，并要求您的朋友将他们最喜欢的浸渍物品分享。我们爱与奶酪火锅配对绿色苹果，富含浓巧克力火锅的磅蛋糕小叮咬。您甚至可以通过使其友好的竞争和提出每个[嘉宾]对他们最喜欢或[选择]最令人愤怒的浸渍物品来增加一点热量。赢家在明年的派对上得到了吹牛的权利！“
不要吝惜准备时间或原料质量
用融化的奶酪或巧克力做一道派对菜肴似乎是一件简单的事情，但火锅派对的主人应该挑战自己，花点时间，密切关注他们的原料选择，并尽可能获得高质量的食物。“(火锅派对)不像想象的那么容易。切菜和蘸菜要花很多时间。如果你邀请的客人超过五个人，我会留出至少六到七个小时来准备。在不同的日子购物，以防你需要跑到多家商店买食材。想想它的美学:最好的火锅派对都有一种视觉上吸引人的食物传播。所以，想想你所有的蘸酱选择是如何组合在一起的。把蔬菜做成各种颜色，把面包放在五颜六色的盘子里，这样看起来就不会太淡。这是非常棒的Instagram照片!的生活方式博主埃洛伊丝·布劳尔建议道HomeKitchenLand．
前餐厅苏珊惠顿甜蜜的生活在玛莎葡萄园岛(Martha ' s Vineyard)，马萨强调尽可能采购最好的食材的重要性，她解释说，当她制作奶酪火锅时，她“从奶酪店购买奶酪，而不是依赖预先包装好的‘奶酪火锅’。”“我们最常用Comté、Beaufort和Emmental制作法式火锅(又名Savoyard火锅)。一旦奶酪开始融化，我们就加入一些热过的白葡萄酒(白皮诺或白苏维浓)。加一撮肉豆蔻和一些胡椒粉。然后，当奶酪火锅快做好的时候，我们打一个鸡蛋到锅里，把它和剩下的奶酪混合在一起，每个人都有一点“奶酪炒”——几乎是最好的部分!
做奶酪火锅的时候，要注意奶酪的溶化性
芝士火锅的味道显然对这道菜的成功起了很大的作用，但它的质地也起了同样的作用，所以聪明的购物者需要关注这两种因素，以便选择合适的芝士。Oldways奶酪联盟项目主管卡洛斯·伊斯卡斯是这样解释的:“如果奶酪融化不好——不管味道有多好——那它就不是做奶酪火锅的理想选择。这些奶酪包括大多数的山羊奶酪，大多数新鲜的羊奶奶酪，和大多数西班牙风格的奶酪。不会融化的奶酪会阻止你创造奶油的粘稠度，这是奶酪火锅的魔力的一部分——真的没有好办法绕过它。非常陈年的硬奶酪，比如非常美味的Grana Padano，也会结成块，不会像Gruyère AOP这样的完美奶酪火锅那样融化。”
用“Compoinated Footues”来提取您的火锅活动
一般来说，火锅包括一锅甜味或咸味的液体，周围有多种蘸料可供选择。然而，如果你更喜欢这个想法的策划，遵循Barbara Brass的例子，她是沃尔夫冈•普克则开餐饮，并提供一系列“组成的涮制涮制涮制涮制涮制品”。“我喜欢撰写的涮制菜肴的想法。而不是用一系列浸渍物品的一种类型的火锅，提供几种不同类型的火锅[含有不同口味的粉末，添加奶酪或香料。[例子包括]罗斯玛丽串的菲涅塞·迈克特立方体[煮熟]，搭配蓝奶酪火锅，啤酒切什达尔涮锅配有温暖的巴伐利亚风格的椒盐卷饼，以及彩色洋葱和Gruyere Fonde用敬酒的Crostini，“黄铜建议。
真正融入复古氛围
有时，使一种老式娱乐风格现代化的最好方法就是充分接受它的复古魅力。想要一场完美的2021年火锅派对，生活方式博主兼品酒师莎拉·特蕾西郁郁葱葱的生活推荐如下:“说实话，火锅派对的乐趣之一就在于它有多复古!你能想象唐·德雷柏(Don Draper)准备邀请客人到他的下陷客厅里享用奶酪火锅之夜的情景吗?布鲁贝克(Brubeck)还在高保真音响上播放着音乐。
作为主人，我会在庸俗上加倍努力:把Chartreuse、Grappa和Amaro等雪后饮料装进你那受上世纪中叶影响的酒吧推车里。放一些摇摆的曲调，扔一些古董《花花公子》咖啡桌上放着杂志，用美味的托盘欢迎客人，玩猜字谜游戏。如果你的客人愿意，为什么不邀请复古的着装要求呢?否则——细领带也可以选择!”
哪种饮料服务？这是一些想法
如果你要提供奶酪火锅，请搭配:
- 科尔什啤酒、比尔森啤酒或印度国际淡啤酒。据这家中世纪风格酒吧的行政主厨安德鲁·阿斯肯说punch在芝加哥，“你真的不会出错啤酒为奶酪火锅。啤酒和奶酪刚刚一起去。“Aqualen选择像Kolsch，Pilsner或“新英格兰IPA”这样的轻质啤酒。
- 雷司令，白诗南，绿维特利纳。由于奶酪火锅的奶油味浓郁，高级活动策划人克里斯蒂·阿尔滕多夫(Christie Altendorf)和餐饮设计和烹饪经理雷切尔·布鲁泽克(Rachel Bruzek)D'Amico餐饮在明尼阿波利斯想想“高酸冰白”葡萄酒是一个很好的搭配。奥腾多夫和布鲁泽克特别喜欢德国雷司令、法国雪宁白葡萄酒和奥地利格鲁纳绿绿奶酪。
- Prosecco。一种被称为普罗赛克(Prosecco)的口感清爽的意大利起泡酒是博主和配方开发者阿什利·伯格(Ashley Berger)最喜欢的奶酪火锅饮料香豌豆的生活方式他告诉我们，“加上奶酪火锅，我喜欢吃普洛塞克(Prosecco)。它不贵，而且气泡对于厚重的奶酪火锅来说很轻。”
如果你要供应巧克力火锅，可以搭配以下食物:
- 黑色黑色或甜点酒。众所周知，像巧克力火锅这样的甜点很难与葡萄酒搭配，但格雷格·詹金斯(Greg Jenkins)有一个简单的解决方案:“黑皮诺或甜点葡萄酒与融化的巧克力搭配很好。”
- 牛奶，黑啤酒或黑啤酒。安德鲁·阿斯肯(Andrew Asken)认为，像“牛奶烈性啤酒或黑啤酒”(a milk stout or a porter)这样更重、更浓烈的啤酒是巧克力火锅的完美伴侣。
- 波本威士忌。摄影师，食谱开发者，博主基塔·罗伯茨通过寿司欣赏波旁威士忌和巧克力火锅的天然甜味，声称“高品质的波旁威士忌加冰(与火锅)的味道非常丰富。”
如果你想试试做奶酪火锅，那就从这个经典的更新食谱开始吧:
妈妈的三奶酪火锅食谱
(创建妈妈，纽约市)
Maman的联合创始人埃莉莎·马歇尔告诉我们:“Maman的奶酪火锅是一个温馨的冬季晚会上简单、容易的娱乐餐。我们的三种奶酪火锅提供了完美的颓废美食，但(它)足够简单，可以在家里做。”
成份:
- 一杯汤姆·德·萨瓦，磨碎的
- 一杯埃曼塔尔磨碎的
- 1.5杯Comté，磨碎
- ¼杯干白葡萄酒
- 1瓣大蒜(可选)
- 1片面包
- 3杯烤箱烤硬花甘蓝或花椰菜
- 3杯煮小土豆
- 3杯预先煮好的意大利通心粉
方法:
- 用一个电热火锅锅，将葡萄酒加热至沸腾。加入一整瓣大蒜(可选)。
- 用木勺慢慢搅拌芝士，一次一杯，直到融化。
- 为切片的长方形宝石，烤蔬菜，婴儿土豆和烤面包岛。服务四。
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