你有七分钟跑了七分钟吗？其中100个怎么样？当他为最快的100英里比赛设置记录时，Zach苦涩了。
今天，32岁的Ultrarunner正在计划下次长期西方国家100.，这是2012年首次获得的最初100英里竞赛的赛道。虽然该路线被认为是世界上最困难的超级之一，但苦涩是从16个小时到15分钟到15分钟小时。
苦涩坐下来与手册分享他的史诗培训计划和独特的燃料计划 - 这包括几乎没有碳水化合物。
训练
当苦涩计划他的每天下午跑在他的家里凤凰城，亚利桑那州，他说什么不仅仅是凡人会说：“我试着选择最热的时间。”这意味着在炽热的99度华氏温热中，山冲刺30-60分钟。
苦涩的下午奔跑在早晨跑步之后，大约两个小时长，然后在健身房训练晚会。“在这个峰值训练期间，我一周击中了20小时的工作，”苦涩说，他的重点在没有倦怠的情况下，在锻炼之前，期间和之后的锻炼前期，以及由健康脂肪组成的阿特金斯低碳水化合物生活方式中等蛋白质，高纤维和（当然）低低碳。
等待......所以没有碳水化合物和披萨的碳水化合物？我以为这是一个长途跑步者的一个组成部分！
营养
“我是否训练，在我的饮食中保持一致的作品是使用脂肪作为主要微量营养素，”苦涩说。周为一周，根据培训的强度，苦味添加或减去低血糖指数（GI）碳水化合物，如甜土豆，甜瓜和浆果。由悉尼大学的研究人员开发，GI通过将碳水化合物食品排名，他们在您的身体中转化为葡萄糖速度，目标是缓慢而稳定的流而不是匆忙。
在其他几周内，苦涩将他的碳水化合物滴当到ketgoneic -或keto- 阶段，依靠脂肪作为主要燃料。大多数跑步者在没有碳水化合物的情况下锻炼的想法尖叫亵渎，但自2011年以来一直在完成三个50英里比赛中的全面的三个50英里比赛
“我爱上了这项运动，但开始注意到它越来越难以康复。大能量摇摆留下了我的能量崩溃。然后我被介绍给了杰夫·瓦尔克博士谁是低碳水化合物运动中的最前沿专家之一。Volek在帮助我下碳水化合物时非常有影响力，然后调整我的饮食到我的训练不同阶段的程度。“
热门去keto或低碳水化合物
“拿走任何精制的碳水化合物和糖，”苦涩说，谁搬到了去除所有谷物和面包。“我可以计算一年中的次数，我手上有面包或谷物，”他补充道。
开始时keto或低碳粉膳食计划，苦涩说，您可以期待一个三到四周的“归纳阶段”，在此期间，您的身体开始researn以使用脂肪作为主要燃料源。在此期间，他敦促您注意尽可能低地保持碳酸碳酸，因此您的新陈代谢可以使开关能够燃烧烧伤。之后，低GI碳水化合物可以以小比例进出。
Zach的杂货名单
•脂肪切割的肉类
•黑暗，绿叶蔬菜
• 菠菜
• 西兰花
•布鲁塞尔豆芽
• 芦笋
• 萝卜
•甜土豆
•浆果
•甜瓜
•澄清黄油
• 椰子油
•奶酪（原料）
•坚果
一些跑步者和运动科学家已经为长途赛道谴责了keto（特别是对于女性而言，其繁殖系统可以对消除碳水化合物产生负面反应），但苦味已经出现了高脂肪，低碳水化合物饮食的巨大成功。
“在我的绝对精简，大约4到5％的身体脂肪，我仍然有足够的脂肪来完成长期的事件，因为它是燃料无底洞，”苦涩说。“糖原存储可以很快消除，当你依靠这些时，你可以Bonk。但是，如果您的身体用于容易访问身体脂肪，您可以通过长途电力。“
苦涩将碳水化合物和脂肪与两个不同的燃料箱进行比较。“我宁愿进入无限的来源或一个容易耗尽吗？”除非你在过去的10年里一直生活在岩石下，否则你应该已经知道食品工业中脂肪的妖魔化一直在纯粹的营销条款。
苦涩地谈论他的营养长度他的博客和社交媒体，并始终回应发布问题或疑虑的人。“我喜欢进入杂草关于如何以及为什么低碳水化合物作品，”他承认。
