烹饪音乐:一个沉思的烹饪播放列表

播放列表
赫尔顿归档/盖蒂图片社
在烹饪时听音乐可以提供同样的快乐和安慰,就像一顿美味的饭配上完美的葡萄酒。决定烹饪时听什么音乐通常是个人品味的简单问题(一位名厨坚持认为,在厨房创作烹饪杰作时,只听博萨诺瓦的音乐)。但是,为了创造一种普遍具有吸引力的混合音乐,帮助人们度过(并庆祝)在烹饪实验室中所花的时间,我们创建了一个播放列表,试图提高人们在炖、腌制和煎时可能听到的曲目的价格。挑战:制作一个完全由食物、烹饪和与食物相关的歌曲组成的播放列表,同时保持正确的氛围和流畅。因此,我们邀请你跟随我们的音乐奥德赛,通过无数的流派、风格和历史,最终为你提供一个强大的冥想旅居到以食物为基础的曲调,这将帮助激励你达到更高层次的享乐才华。

我们从农场到餐桌的悠扬旅程,从神圣的水果和蔬菜大厅开始,伴随着齐柏林飞艇(Led Zeppelin)的《橘子》(Tangerine)和披头士(the Beatles)的《永远的草莓田》(Strawberry Fields Forever)。我们的第一个亮点是海滩男孩乐队(the Beach Boys)的《蔬菜》(Vegetables),这首歌经常被忽视,有着密集的层次和声。这个独特的音轨(连同其余的具有里程碑意义的微笑微笑专辑)最初被麦克·洛夫抛出窗外,因为他指责歌曲创作策划人布莱恩·威尔逊“太疯狂”,这首歌和这张专辑“太离谱”。幸运的是,历史证明了Mike Love是一个疯子/反派,而Wilson是一个天才/英雄。这首歌的歌词是“我跳上跳下,希望你能扔给我一根胡萝卜”,这首出色的歌曲让我们第一次有机会对我们准备的食物真正感到兴奋,同时思考这个很少被吹捧的话题蔬菜,更温和,更善良,误解小妹妹肉。

阿富汗尼/英国歌手Rumer的《披萨和弹球》为我们带来了伯特·巴赫拉奇式的儿童活动呼喊,然后我们慢慢地用一些美味的放克音乐来建立节奏。mumme的“多汁水果”(Juicy Fruit)最好地诠释了这种美食的怪异感,Notorious BIG和Puff Daddy的巨无霸(ginormous)一次又一次地品尝了这款酒1994年“多汁”。对于那些不熟悉的人来说,Mtume(发音为em-tu-may)探索性爱甜点的下端,他们的舌头牢牢地插在集体的脸颊(有意使用双关语)上,而不是世界上已经相当熟悉的杀手钩和凹槽。或许你也会一边用木勺轻敲煎酱锅的边缘,一边问自己:“这首歌到底为什么没那么火呢?”

在思考早餐的放克乐器部分,我们两次庆祝普林斯(他的离去仍然让人心碎)。首先,要求我们的爱人迟到早餐因为我们需要提前完成各种与食物/饮食相关的类似任务(“早餐可以等一等”)。然后是一首低调的《海星与咖啡》(Starfish And Coffee),古怪的手工冰淇淋风格的组合颂歌,献给普林斯儿时的朋友辛西娅·罗斯(Cynthia Rose)。

在放克音乐之后,在Yo La Tengo的乐器曲《回归热鸡肉》(Return to Hot Chicken)的帮助下,我们转向Tommy James和the Shondells的经典曲《Crimson and Clover》。很难说出詹姆斯最终想要向他的爱人展示的深红色和三叶草到底是什么,但这听起来肯定很诱人和美妙。然后我们慢慢地攀登alt/独立摇滚的山峰,从奥克兰的糖糖山和他们昏昏欲睡的迷幻曲子“床上的早餐”开始。人行道上不太出名的“樱桃区”和Yuck更摇滚的“奶昔”让我们想起了底特律大Pubahs的“三明治”。当然,这首歌可能很好地标记了在播放列表中处于中间偏左位置的高点,但是,当你在做饭的时候,手里拿着葡萄酒/啤酒/烈酒,这应该(希望)能找到你,“哦,嘿,这是什么?”在长时间准备大餐时(以及正确欣赏这首歌时),需要一个开放的心态。然后,我们巧妙地进入了哈尔·马尔超级明星的打打打打的“能量午餐”(Power Lunch),其中包括老式互联网连接的噪音和大量与闷热的商务午餐相关的隐喻。

然后,我们带着电台司令(Radiohead)的反乌托邦歌曲《packed Like Sardines In a Crushed Tin》(注:里面没有真正的沙丁鱼),沿着高品质的山岭漫步;南方烹饪,启发了托尼·乔·怀特(Tony Joe White)的《波尔克沙拉安妮》(Polk Salad Annie);神秘的《灵魂厨房》,渴望睡眠;最后是poultry-centric日本Cibo Matto的《知道你的鸡》(Know Your Chicken)。随着节奏的加快,我们进入了高强度的海鲜庆祝对联,挤压的“拉贻贝(从贝壳中)”和B-52的“摇滚龙虾”(伴随着凯蒂·皮尔森和辛迪·威尔逊的各种海洋动物的声音贯穿始终)。在保持B-52的老歌,doo wop风格,“让我们火鸡小跑”由小伊娃跟随和带我们回家与真正的交易和所有它感恩节跳舞的时间,Ned Flanders-inspired, gobble-gobble-diddily疯狂。当然,如果没有迪·迪·桑德斯的《土豆泥时间》你怎么能在火鸡小跑呢?

灵魂调查者的"家庭烹饪,第1页"给了我们一些合适的,油腻的平底锅,器乐的,funkafied, funkiness帮助我们准备把它转换成折衷的部分在我们结束之前。软盘圈的“微波晚餐”是一个不错的漂浮飞机进入垃圾尖叫诱导贝克的“桃子和奶油”。《爱上鬼魂》中的“我需要一杯咖啡和一些面包来醒来”提供了一个恰到好处的过渡到令人挠头奇怪但独特迷人的新奥尔良庆祝克里奥尔经典“Jambalaya(在河口上)”卡班特。乍一看,人们可能会对这种看似高果糖玉米糖浆版本的更典型的砂粒不以为然路易斯安那州cuisine-saluting但如果卡伦·卡朋特不能用她舒缓的音调(和轻摇滚击鼓的技巧)潜入你的内心,那就太糟糕了。

墨西哥Caloncho的《Mango Taco》是一首朗朗上口的慢节奏歌曲,让人对歌曲的标题产生了一种令人惊叹的西格尔·罗斯式的沉思(但最好还是避免陷入歌词的深度)。万圣节的“猪肉、面包、鸡蛋和奶酪”是一个间隔鼓加工的另类致敬新泽西州的一个最好的烹饪作品泰姬陵(Taj Mahal)的《蓝色垂钓》(Fishing Blues)简单得让人难以接受。我们用泰姬陵的公益广告来洗牌:如果你有正确的诱饵,你会钓到很多鱼。

哈利·尼尔森(Harry Nilsson)的《椰子》(Coconut)一开始很和善,很平静,后来变得很和善,很怪异,叙述者带我们经历了他在热带环境中为治疗胃痛而进行的痛苦探索。这就创造了一个美好的顶部空间,让我们回到1941年the Four Clefs的热门歌曲《我喜欢派,我喜欢蛋糕》(I Like Pie, I Like Cake),在这首歌中,歌手将所有的菜肴与自己喜爱的对象进行了比较。当我们来到历史悠久的美国文化时,去参观一下哈里·麦克林托克的《大冰糖山》总是值得的,而出名科恩兄弟的电影哦,兄弟,你在哪里

朱莉·伦敦(Julie London)的《美味,美味,美味》(Yummy, Yummy, Yummy)(由阿奇(the Archies)乐队流行起来)以甜美的流行歌曲和美味的性感造型开始,让我们准备好迎接一场爱的盛宴。乔治·杜克(George Duke)的《餐后饮料》(After Dinner Drink)恰如其名:在经历了一天的烹饪、饮食和狂欢之后,一杯爵士风的开胃酒可以帮助我们平静大脑。贾斯敏·肯尼迪(Jasmine Kennedy)悲伤而充满歉意的《早餐晚餐》(Dinner For Breakfast)让我们知道,在HOMESHAKE(他们的大写字母,不是我的)的《午夜小吃》(Midnight Snack)完全下降到约翰尼·卡什(Johnny Cash)的最后一首曲目之前,火车已经进站了。是的,在享用你准备的美味大餐之前,“掰面包”成了一种感恩的方式(如果你喜欢这样的话)。

干杯,美味佳肴,感恩节快乐!

图片由赫尔顿档案馆/盖蒂图片社提供。

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