在过去的周末，我们前往田纳西州林奇堡，判断第25届年度Jack Daniel的世界锦标赛邀请赛BBQ，它是什么壮观的场合。法官和超过25,000人聚集在一起观看竞争性烧烤的最好的厨师，争夺大冠军的标题。但在我们能够坐下来之前，品尝并决定谁应该赢得最终的冠军，我们不得不上课。
每个法官都需要正式认证堪萨斯城烧烤协会在参加比赛之前。星期五我们三个小时课程教我们我们需要了解的一切，我们需要了解的类别和削减肉在坐在法官桌上时，我们将是关于介绍和形式的品尝，规则和规则，以及在口味，触摸和视线方面寻找什么。经过练习KCBS的四个必要竞赛类别 - 鸡，排骨，猪肉肩/屁股和牛肉啤酒 - 我们拿走了认证的烧烤法官的誓言来封存交易并成为官方。现在我们可以自愿判断整个组织的许多竞争。
在课后，我们前往伯特克别墅，坐落在酿酒厂旁边，为杰克丹尼尔的鸡尾酒招待会，用Master Distiller Jeff Arnett和Lisa Donovan烹制的晚餐，令人难以置疑的彩色糕点厨师果壳纳什维尔和创始人Buttermilk路周日晚餐。作为第7大师蒸馏器，杰夫阿尔内特为我们带来了杰克丹尼尔的品牌家庭。我们在木炭醇厚之前和之后采样预先老化的产品，威士忌滴过10英尺的糖枫木木炭，使其顺畅。此过程还将Jack Daniel分开为田纳西州威士忌波旁酒。我们继续举办旧的7号，绅士杰克，单桶，田纳西州蜂蜜和他们的最新添加到家庭，Sinatra选择。弗兰克辛纳德拉是杰克丹尼尔斯的巨大粉丝;事实上，他站在一个节目中，敬酒到观众，并宣称它是“众神的花蜜”。为了纪念他的遗产和爱杰克，因为我们接近2015年他的100岁生日是什么，Sinatra选择具有丰富的琥珀色，令人愉快的烟雾，令人难以置信的烟雾剂。
品尝后的丽莎多别多曼的饭是史诗般的。这很困难不足以填满铸铁饼干和酵母卷，直到肯尼的农舍Cheddar Gougers的零食来到桌子上。用辣糖蜜烧烤酱和kohlrabi slaw，benton的培根用腌制的桃子和奶酪，用辣味的奶酪加上美味的叮咬。Benne Cracker Panzanella沙拉配甜菜，绿色和当地蜂蜜香醋，并用Anson Mills奶酪砂粒闷热的秋葵，随之而来的是令人令人垂涎。主菜只能被描述为宗教体验。Wedge Oak Farms Hot Chicken是我们曾经拥有过的最好的菜肴之一，由麦克风和Mary Bobo小姐的令人难以置信的杰克丹尼尔苹果相辅相成。当田纳西州苹果手用果仁糖和奶油到达桌面时，甜点并没有错过一场拍打。晚餐后，庆祝活动随之而来烧烤山丘，杰克丹尼尔的邀请赛传统，汇集了法官，竞争对手和客人的现场音乐，在大日之前吹嘘。
竞争时间星期六到达时，我们的味蕾被恢复并准备好了。在我们的评委会会议之前，我们围绕着胜利者的圈子搭载了一圈，充满了不同判决竞争对手的竞争对手，这些竞争对手在过去的阶段。然后是时候履行了我们的官方职责。我们判断七种不同的类别，包括杰克丹尼尔的酱汁，厨师的选择，鸡肉，猪排，猪肉肩/屁股，牛肉胸部和来自美国和16个国际团队的甜点。当我们尝到竞争对手的50个样本时，判断过程持续了大约四个小时。说我们充满了，快乐是轻描淡写的。
谁接受了大冠军的标题，奖金为10,000美元？来自Richmond的酷炫烟雾，VA，杰克的五年退伍军人，获得了最高荣誉。来自Grimes的男孩和他的烧烤，IA乘坐了2,500美元作为预备长冠军。从胜利者的圈子竞赛中，来自罗克韦尔的猪皮烧烤，伊亚（去年的大冠军）首先完成了2,500美元。除了这些最高荣誉之外，首先奖项曾批准七个类别：
猪排 - 南克里克烧烤社会，温泉，ar
猪肉肩/屁股 - Quau，Brimfield，IL
牛腩 - 一个男孩和他的烧烤，grimes，ia
鸡 - 小猪镇，Owasso，好的
甜点 - 杀手B的烧烤，埃文斯，乔
厨师的选择 - 草原烟雾和香料烧烤，飞行员Butte，萨斯喀彻温省，加拿大
杰克丹尼尔的酱油 - 波兰烧烤王，波兰
正如您所说的那样，整个周末都有卓越的食物和饮料。但是，甚至更加非凡的是我们在全球各地遇到的令人难以置信的人的公司，聚集在一起庆祝这个里程碑的场合和普遍热爱卓越的爱烧烤。我们迫不及待想要明年回去！
有关杰克的更多信息，请访问jackdanielsbarbecuemedia.com.。
