白色勃艮第在葡萄酒世界中有很多粉丝群，无论是在侍酒师和休闲爱好者方面。由于法国着名地区的霞多丽令人难以难以令人难以理解。
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虽然白色勃艮第（也称为Bourgogne Blanc），但其他白色品种像黑色Blanc和Pinot Gris一样，绝大多数是夏敦埃酒．在你对夏敦埃究竟是什么有任何疯狂的想法之前，请注意，勃艮第是夏敦埃的发源地，它展示了这个星球上最好的一些葡萄的表达方式。
“最好的葡萄酒中复杂的香气、丰富的质地和深厚的矿物质构成的组合，创造了一种地球上很少有葡萄酒可以匹敌的品尝体验，”侍酒师兼创始人伊恩·科布尔(Ian Cauble)说遗址．“即使你觉得自己不喜欢白葡萄酒或霞多丽(Chardonnay)，也可以试试勃艮第白葡萄酒;这可能会让你大吃一惊。”
文森特和索菲·莫雷圣奥宾一级酒庄“Les Charmois”
这款酒产自一个小小的特级葡萄园，说明了为什么葡萄酒地图上的这个角落如此令人垂涎。正如科布尔所说，这是一种令人惊叹的酒，差不多和50美元以下的勃艮第白葡萄酒一样好。
Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017
这款酒口感醇厚，酸度渐减，口感丰富。更酷的是，它来自于一个始于1604年的庄园。你再也碰不到松软的新世界霞多丽了。
2018年勃艮第葡萄酒庄园
这款葡萄酒建议的另一项抢断，这款葡萄酒来自于参与普里尼 - 蒙特拉克群岛的水果，但刚刚超越正式的AOC边界。“结果，葡萄酒味道就像它的价格两倍，”他说。
什么是勃艮第白葡萄酒?
勃艮第最著名的是黑皮诺(Pinot Noir)，这是一些光彩夺目的中等酒体葡萄酒背后的一种挑剔的红色。这里的酿酒历史可以追溯到公元2世纪。如今，勃艮第拥有数十个公社或分区，它们拥有自己独特的小气候和其他生长条件，这反过来又使葡萄酒与众不同。
白色勃艮第的部分原因如此赞美，这是这一历史。这是霞多丽茁壮成长并成为最长的，因此，当地人说流利的葡萄语言。一般来说，在勃艮第，Bourgogne Blancs和Mâconnais是最简单的，Chablis往往更加明亮，而且TAD更昂贵。还有奢侈品层，否则称为Côtedebeaune，恰如其有许多人作为勃艮第葡萄酒的贝弗利山。
据科布尔介绍，勃艮第白葡萄酒的三个主要产区是普利尼-蒙哈榭、沙萨尼-蒙哈榭和默尔索。它们都在法国东北部，距离很近，开车几分钟就能到。”每个村庄和葡萄园都有自己独特的特点，这些特点决定了每个村庄和葡萄园的味道各不相同。”
按照法国的习俗，这些葡萄园通常有多个所有者，所有人都有自己独特的种植和酿酒理念，让一款好酒与众不同。所有这些都使品尝村庄的产品成为一种有趣的练习，因为在潜在的质量中有很多种类。但前提是你买得起。正如科布尔所说，这三个标志性的勃艮第次级产区的声望和需求导致了价格的飙升。
幸运的是，他得到了一些内部消息:他推荐附近的、不太知名的村庄，比如圣奥宾(Saint-Aubin)，这些村庄生产的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒几乎完全相同，价格也更合理。
无论你在勃艮第白葡萄酒的哪个方向走，你肯定会发现一些好东西。瓶装酒的价格可能会飙升至五位数，尤其是陈年酒，所以带着一些以上的瓶装酒或宣传一下你当地的瓶装店会有帮助。如果没有其他的东西，你将体验霞多丽的起源，了解为什么它仍然是这个星球上最受欢迎和最迷人的葡萄酒之一。
