没有什么比蓝覆盆子口味更让人挠头的了。久经世故的水果爱好者知道这种东西根本不存在。
然而，蓝色覆盆子作为文化现象今天仍然存在。没有包装或货架放置可以隐藏其引人注目的捕捉和有些混乱的色调。它进入了水果零食和运动的一切饮料棉花糖甚至添加了调味伏特加。
根据Footie Lore，Blue Raspberry在20世纪中期开始。1958年，辛辛那提食品装备金牌创造了这些东西，寻找一种引诱对覆盆子的关注。正如我们所知道的那样，水果几乎总是在野外红色。给它的蓝色治疗会将其与包分开。红色已经保留用于樱桃，草莓和西瓜等流行的水果口味。外面的蓝莓的声称颜色，蓝色大多是在那里服用。
奇怪的是，自然界中确实有一种类似蓝色覆盆子的东西。也被称为白树皮树莓，这种植物存在于北美落基山脉以西，从阿拉斯加到墨西哥。但它是一种相对罕见的浆果，有时是蓝色的，有时是紫色的，或介于两者之间。
蓝色覆盆子概念是一个发明的注意力和想象力。它已成为甜蜜领域的夹具，特别是注入浆料，冰淇淋，糖果和粘性食物。它的受欢迎程度乞求这个问题：为什么没有红色香蕉或紫色菠萝一件事？
当它在50年代来到这里时，食品着色是蓬勃发展的业务。它升高了不自然成分的色彩强度，并使糖果尤其更具吸引力，特别是年轻的眼睛。它在娱乐场地食品的土地上发现了一个永久的家庭，在球场特许权，嘉年华零食棚和冰淇淋卡车等地方。
这种颜色通常是用亮蓝FCF制造的，这种着色剂是在类似Red No. 3等同类添加剂的全盛时期制造的。它并不完全是儿童食品，因为蓝色染料会出现在像库拉索。因为这很有趣bonappétitpept.points out, it wasn’t until the ’70s, with the creation of blue-flavored treats like Otter Pops and ICEEs, that the blue raspberry movement really took off (the story also touches on the really interesting psychological effects of blue and how it relates to flavor perception).
一开始，这似乎是一个有趣的并列，但蓝覆盆子显然是留下来的。大多数主要的糖果和饮料品牌都完全接受了它。它仍然是ICEEs最畅销的口味。简而言之，从消费者的角度来看，我们已经很难区分蓝莓和覆盆子了。如今，城市里长大的孩子们也很可能被野生的覆盆子弄糊涂。
无论你对味道的想法，蓝覆盆子都是无可否认的。自20世纪70年代初的第一次大突破以来，它也令人惊讶的一致，从来没有真正脱掉天然气。调酒师和厨师可能会在这个想法上笑或嘲笑，但它在几代人的优惠方面有一个据点。如果厨师正在寻找像快餐汉堡，那么地狱的高端亚美洲菜肴的高端衍生，而且白色Zinfandel.甚至又回到了生活中，为什么不能更认真地拍摄蓝色覆盆子？
时间会告诉我们。但是，如果不久的将来，当我们再次频繁光顾酒吧时，你的酒吧老板在你要定制鸡尾酒时，会在鸡尾酒里撒上一点蓝色的覆盆子，你也不要太惊讶。
