丰田专栏致力于烹饪 盘问 进食 发现菜单上
我们爱好的塔帕斯传播,因为你可以采样 餐厅菜单上所有东西在家为自己的晚宴制作这种餐式, 也有话要说学习pros正确处理问题,我们派CEPAndrésGrundy访问纽约市Service ArribaHortel美式.
大厨Grundy在为美欧米其林餐厅工作时,现在他监督全美Hortel提供从The Americao-servefrican美美空间拥有城中最优视图之一 服务传统的西班牙菜
因为我们如此爱Arriba,我们不得不问Grundy大厨如何完善家庭自学经验查查他的建议正确传播 和美味食谱croquetas dejamon
准备带子传播时,你应该为每人服务多少盘子?
取人二到三块块 视诸位饥饿程度而定
个人模式创建完美传播
取冷带高酸度(bquerones/guidillas辣椒)并进ccarbs
个人最喜爱的Tapas菜是什么最热门菜客序
Pan和Jamenibérico无竞争,我们移动 很多croquetas调味, 虽然croquetas制作Serrano火腿相当不错
关联性 :菜园:如何构造完美Raw栏
冒风险从传统的西班牙菜 出新塔帕斯
所有时间并使用匹配新素材
推荐什么饮料配对大塔帕斯传播
酒,我感觉最合身我最喜欢txakoli白葡萄酒,
有吗?食谱与读者分享帮助创建家用Tapas经验
象我提到的那样,croquetas de Jamon是顶级销售商, 所以我很高兴分享我们的菜谱
克罗塔斯Jamon
混合式
200gSerrano火腿,极小骰子
120g黄油
80g附加处女橄榄油
120g全用面粉
1000ml全脂
PinchNutmeg
四分之一洋葱小骰子
盐和辣椒口味
线程
4个鸡蛋
150g潘科
50gmanchego滑动微型平面
方法论
罐中流汗洋葱加油黄油添加调味料和烹调直到半透明
添加面粉和做饭组成面团
添加牛奶和jamon库克直到液积缓慢从勺子滴
置托盘并允许完全冷却
搭建基本面包站并配奶酪和番茄spoon冷却混合成面粉/egg/panko形成球并煎350F直到crespy
深入了解Arriba并查看菜单hotel-americano.com.
