爱达荷州是西部面积大的州，以土豆、崎岖的山峰和那个水鸟以为是湖的蓝色大学足球场．
嗯，宝石之州还有更多的东西，包括一个蓬勃发展的葡萄酒景观集中在博伊西外，但延伸到双胞胎瀑布。在靠近俄勒冈州边界的南帕(Nampa)及其周围，有一个新兴的葡萄酒酿造商社区，他们从蛇河(Snake River AVA)等蔓生的种植区采购水果。对于消费者来说，这是一段快乐的时光，因为爱达荷州的葡萄酒商仍在琢磨哪种葡萄最适合当地的气候，哪种葡萄最适合当地的风土环境，哪种葡萄最适合当地独特的风景。
早在19世纪60年代，酿酒葡萄就在刘易斯顿(lewis ston)地区生根发芽，但直到最近，这种葡萄才从新鲜事物变成了产业。目前，爱达荷州是美国一些增长最快的葡萄酒产区的所在地。现在，在州界线内有60多家生产商，从大约1300英亩的种植面积中抽取资源。而且，就像西方的典型情况一样，这里有足够的房地产来满足更多的需求。
由于落基山脉的巨大隐现和为大多数酿酒葡萄创造的条件过于恶劣，大多数种植都发生在该州的西部。有三个主要的称谓，包括刘易斯-克拉克谷AVA和鹰山麓AVA。前者位于北部，风景优美的帕卢斯(Palouse)和克利尔沃特山脉(Clearwater Mountains)连绵不断的山麓。后者位于博伊西北部，是蛇河AVA (点击这里通过爱达荷葡萄酒委员会购买地图)。
蛇河AVA面积巨大，横跨爱达荷州和俄勒冈州，是海拔约2500至3000英尺的高海拔大陆地形的故乡。它适合缓慢成熟，但也容易受到恶劣天气和剧烈风暴的影响。当地的葡萄必须表现出更多的勇气，但当地人会说，这就是味道所在。这是一个真正的边疆，仍然以葡萄栽培的名义被定居下来。
这里种植什么?考虑到这些地区的大小和适宜农业的夏季，葡萄品种相当广泛。还有更容易预测的品种，比如霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)、雷司令(Riesling)、仙粉黛(Zinfandel)、品丽珠(Cabernet Franc)和灰比诺(Pinot Gris)。也有b面，比如茨威格特(Zweigelt)、麝香卡内利(Muscat Canelli)、莱姆贝格(Lemberger)、赛美荣(Semillon)和转世梅洛(Merlot)葡萄。
下面是一些值得关注的爱达荷州酿酒商，无论你是在计划未来的旅行，还是想要享受来自这个充满活力的西部葡萄酒州的葡萄酒。
分轨
加州最前卫的制作人之一，分轨负责酿造一些有创意又迷人的葡萄酒。从马尔瓦西亚比安卡(Malvasia Bianca)酿造的双耳瓶橙酒(amphora orange wine)到Pét-Nat和Mourvèdre，花园城市的经营团队孜孜不倦地追求与众不同的产品。混合的酒很美味，罐装的即兴歌曲很棒，人们的心态令人钦佩，这将有助于塑造爱达荷州独特的葡萄酒对话。
科尔特尔溪
科尔特尔溪自2007年成立以来，一直专注于克利尔沃特河和波拉奇河沿岸的葡萄园。作为一家房地产企业，该品牌与自己的两个葡萄园合作，以及其他受人尊敬的爱达荷葡萄园，如威廉姆森(Williamson)和阿内特(Arnett)。混合的波尔多和西班牙品种的阳光混合真的很突出。还有一款以浆果和胡椒为主的西拉(Syrah)和一款令人难忘的Cab Franc。
锯齿酒厂
爱达荷州的一份原始文件锯齿波20世纪80年代末才开始。欣赏来自天才酿酒师Meredith Smith的灰皮诺(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)的活泼风格，以及富有表现力的小西拉(Petite Syrah)和内比奥罗(Nebbiolo)。索图斯以爱达荷州中部引人注目的山脉命名，它以甜美的飞蝇钓鱼主题来纪念周围环境的户外精神，因此获得了额外的荣誉。
帽子的牧场
考德威尔,帽子的牧场开始于20世纪早期的宅地。如今，它以其优雅的风格而闻名于世，它采用的是欧洲的丹帕尼洛(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)等品种，以及一个清新的Rosés家族。你也可以选择制作精良的白葡萄酒，比如维欧尼(Viognier)和琼瑶浆(Gewurztraminer)，以及制作均匀的混合酒。
克利尔沃特峡谷酒窖
Lewis-Clark谷生产商克利尔沃特峡谷从2004年开始，已经赢得了良好的声誉。可以尝试的葡萄酒包括饱满但干燥的霞多丽，这是一种令人愉快的适宜陈酿，还有一些适合牛排饮用的梅洛葡萄酒。酿酒师可可·乌米克(Coco Umiker)拥有葡萄酒微生物学复杂世界的博士学位，他是业内最优秀的极客。
