在酿酒厂开始的时候，有几件事必须马上确定。名称和位置是显而易见的，但另一个重要的决定是你在最初几年发布的产品是否符合标准由你来决定．许多酿酒厂出于各种原因(主要是威士忌需要时间陈酿，所以你不能在第一天就推出波本威士忌)选择从印第安纳州中西部谷物制品公司(Midwest Grain Products of Indiana，简称MGP)等地方购买产品。
MGP是印第安纳州劳伦斯堡的一家工厂酿酒厂，为不计其数的酿酒厂生产威士忌产品。然后，酿酒厂将该产品进行混合，并贴上标签。这使得新的酿酒厂可以在陈酿产品的同时，将自己的酒安静地放在酒桶里。
购买产品的其中一家酒厂是帕克城的高西酒厂这是犹他州自1870年以来的第一家合法酿酒厂(此外，它还被称为威士忌倡导者2016年度最佳蒸馏器)。然而，今年，他们正在彻底改造他们的核心产品之一，双黑麦!,通过使用黑麦威士忌那是由酿酒厂酿制的，酿酒厂(靠近犹他州万希普的帕克城)。
最新发行的双黑麦!结合两到三岁的高黑麦威士忌由MGP和在High West Distillery现场制作的黑麦威士忌混合而成。MGP黑麦由95%的黑麦和5%的大麦麦芽制成，而High West黑麦由80%的黑麦和20%的麦芽黑麦制成。之前的版本有两岁的MGP黑麦和16岁的来自巴顿1792酒厂在肯塔基州。
“在混合酒中加入我们自己的威士忌一直是我们计划的一部分。由于我们采购的一些威士忌用光了，我们需要制作出符合相同口味的威士忌;因此，我们转向了我们自己的内部威士忌，在整体混合中有相同的效果，”酿酒大师布兰登·科伊尔说。
与之前的威士忌相比，这款威士忌的另一个不同之处是使用壶蒸馏器来酿造High West的黑麦威士忌。这有助于在较年轻的威士忌中创造更饱满的性格，最终有助于保持口味的一致性，尽管没有使用双黑麦16年的产品!任何更长的时间。
科伊尔说:“由于柱状威士忌经过长时间的陈酿，形成了较重的特征，我们可以用我们自己的较年轻、但非常饱满和浓郁的壶状威士忌来替代它，在成品中达到同样的效果。”
在鼻子上你会发现薄荷，丁香，巧克力和一些香料。口感上，黑麦香料之后是薄荷，桉树，各种香料和蜂蜜。肉桂，一点茴香，还有更多的薄荷。
双黑麦!它是92度的，在全国范围内出售，售价约为35美元。要找到存放海韦斯特威士忌的瓶子，要找到以" 18 "开头的批号你可以买双黑麦!在线在这里，虽然不能保证是哪一批。
