我们第一次写关于南方格雷斯山脉 - 位于夏洛特（北卡罗来纳州）以外的监狱酿酒厂 - 该空间只是打开。当时，他们有白色的威士忌，那是关于它的。向前闪光到现在南方的恩典推出了他们的威士忌：定罪波旁。
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在北卡罗来纳州唯一的队列中，定罪波旁桶的混合在10个和15加仑的桶中，八个月左右八个月 - 更不用说曾经成为监狱的一部分的唯一的机架。随着酿酒厂开始生产更多库存，南方的恩典正在逐渐转变为较小的批次到全尺寸，53加仑的桶。
第一个释放波旁客具有一些不同的混合物。由于桶尺寸，瓶子已经被绘制并与许多不同的桶（通常为每批两三个或三个）共混合，所有这些都在瓶子上注明。
外表：定罪波旁是一种金色的琥珀色。
鼻子：在前面，红糖和肉桂的笔记。这些是橡木和肉桂。让孩子早餐谷物的让人感兴趣华夫饼干脆。
腭：定罪有一个相当轻的身体，用烧焦的焦糖，橡木和蜜饯的水果立即揭示自己。甜蜜的樱桃和烤的橡木通过下一个，然后是黑巧克力和香草的暗示。
结束：光滑的红糖关闭口感出来，这也是当热量出现的时候。长期的徘徊，用干橡木停留在舌头到底。
最后的想法：对于一个年轻的波旁公 - 和酿酒厂的第一个老年的释放 - 它可能会让你感到惊讶（特别是当这么多工艺Bourbons出来之前在他们准备好之前发布）。虽然八个月可能看起来不长时间，但较小的桶有助于加速一下进程，提供超出其时间成熟的威士忌。看到已经存放在全尺寸桶中的未来版本并看看南方恩典的团队如何管理过渡。如果这个波旁的任何迹象，那么地平线上有好事。
定罪波旁有48.2％的ABV和零售价约为35美元。南方的恩典现在已经开始运作，如果你在该地区，游览很有趣。
