啊，黄油——一种最普通、最不起眼的食物，但也是一种使一切变得更好的美味添加物。黄油和洋葱、橘子、盐等食物一样，属于一个独特的类别:我们认为它们是理所当然的，但你能想象没有它们的世界吗?黄油在冰箱里可以保存3个月，冷冻保存可以保存9个月，甚至在室温下保存几天也是安全的，只要你把它放在合适的容器里，挡住光线，限制空气接触。(一碟黄油和更多butter-focused厨房小工具,如)。
事实上，将一部分黄油保存在室温下，可以快速而容易地涂抹在上面面包，华夫饼或薄煎饼，可以让烹饪富含脂肪的食物更有效。从40ºF左右的标准冰箱中取出一条标准的黄油条需要大约一个小时才能变软。切得小一点当然会加快速度。
如果你忘了把一小块黄油从冰箱一个小时前(昨天)现在是时候涂抹,烹饪,或使黄油成喜欢的形状完美的假期表表格,不要害怕:很容易迅速软化黄油没有融化成液态。(当然，液体黄油是有时间和地点的!)
如何快速软化黄油
材料/工具:
- 一个标准的碗(如麦片或汤)
- 12盎司水
- 第二个碗(很像第一个碗)
- 一台微波炉
- 黄油(放在2号碗中)
方法:
- 把水放入1号碗，用微波炉加热90秒
- 将水碗与黄油碗互换，并尽快密封蒸汽微波炉
- 8到10分钟后，从微波炉里取出柔软的黄油
啊，但是要怎么处理这么柔软的黄油呢?为什么不试试这个简单的食谱，做些甜的东西呢?
简单的肉桂黄油曲奇食谱
成份:
- 一杯软化黄油
- 3/4杯白糖
- 2又1/2杯面粉
- 1茶匙烘烤粉
- 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙肉桂粉
方法:
- 预热烤箱至375ºF
- 将黄油和糖混合，然后加入鸡蛋和香草精
- 在单独的碗中，混合所有剩余的粉末成分，然后搅拌到湿的成分和混合
- 如果你有一个，或者用勺子将勺子掉落到饼干上，用勺子滴在饼干上，并将其压到约1/4英寸高度（你可以使用玻璃底部）
- 烘烤8到10分钟，当它们变成金色时就停下来
如果你想让味道更好，也可以在干食材中加入一些红辣椒片或辣椒粉。因为香料。
