当波特兰餐厅和厨师安迪里克尔最近宣布他的大部分POK POK.餐馆将关闭，天空变暗。泰国和东南亚洲启发餐厅已成为美国帝国的东西，拥有任何一个海岸的热门地点。
这对鱼酱爱好者来说是一个特别强烈的打击。Pok Pok的最具标志性的菜肴是用亚洲出生的蒸馏制成的鸡翅。肉，美味的翅膀捕获了虔诚的虔诚之后，不像摇羊汉堡或牛腩富兰克林烧烤．如果没有优质的鱼露，他们也不可能把特许经营推广到美国的烹饪领域。
这引出了问题：你怎么能利用鱼酱固有的独特的梅花票据？主要由Anchovies制造的复杂调味品走回了，回到了所有主要亚洲国家的方式，它有自己的东西。发酵和高度芳香的液体可在大多数超市获得，但建议仔细阅读专业商店或亚洲进口商店，让您的手在高端，更复杂的版本中。
虽然鱼酱毫无疑问，鸡翼的方式更有趣，我们在这里告诉你，用途延伸到家禽外。作为一种受欢迎的亚洲成分，有很多选择。红船已经变得非常受欢迎，并得到了许多领先的烹饪机构的高分。我们还建议megachef.和龙的美食。
从意大利面酱到鸡尾酒，充满活力的烹饪“游子”(又称鱼露)有很多不错的去处。
其他调味料
鱼露可以对其他各种液体产生神奇的效果。如果想做一份更令人难忘的沙拉，可以把它当作醋油沙司，与一些香醋混合，与蔬菜混合。那些用切成丁的橄榄或凤尾鱼让红色意大利面酱增添咸味的人，一定会喜欢一点鱼露的效果。这是把你最爱的意大利肉酱带到南部的西西里岛的好方法，不仅可以吃肉丸，还可以搭配海鲜。
试着把它大量地加入到购买的咖喱混合物中，甚至是小份的鳄梨色拉酱或莎莎。拍摄，试着混合在你最喜欢的烧烤酱中或淋上一些凉拌卷心菜或烤土豆。下次你正在使用贝类，牡蛎，特别是，确保你在准备浸渍时有一些鱼酱。
蔬菜
真正的英雄出现在蔬菜周围。鱼酱可以将郁闷的老卷心菜或Bok Choy转向前线。而且因为它是一个如此涉及的调味品，你很少需要别的。简单地蒸汽或烤羽衣甘蓝般的蔬菜，并添加一点鱼酱来味道。鱼酱的味道概况与蘑菇这样的土地，尤其是雌蕊，尤其是矮小，烤架的选择尤其良好。
替代鱼酱在您通常使用酱油的地方，如沙拉卷或射灯的拖鞋。它与Radicchio和新鲜巴马干酪的咸味笔记相对成对。尝试一点锻炼成烤胡桃南瓜或西葫芦。
鸡尾酒
鱼酱是有效的东西，但在合适的鸡尾酒中，它可以精美地安顿下来。一个好的血腥玛丽是一个很好的起点，一个坚强而美味的饮料，如番茄和胡椒等互补的香料。在番茄题之后，尝试一个健康的毛毛雨混合在你的下一个米塞拉多并在混合中扔一些新鲜的香菜和石灰。它也是威士忌追逐者的乐趣，以代替泡菜。
它也是在家里的龙舌兰和mezcal等许多基于龙舌兰的精神。玛格丽塔没有短缺食谱因此，在那里专注于可能与亚洲烹饪更好的角度。认为西瓜，柠檬草和热带水果味道。鱼酱也让一个漂亮的咸味馅料，像帕玛一样柑橘饮料。
