丰富味和金色橄榄油只是人们喜欢它的一些原因可能用它做调味沙拉调味料料 或做饭包锅橄榄油满足地中海主菜并进取饮食多数卫生专业人员和倡导者相信橄榄油高健康脂肪带进厨房
橄榄油是什么
橄榄油从橄榄中衍生出富油橄榄小绿石果实生长在常青橄榄树上橄榄树在叙利亚、地中海地区和其他地方种植
今日厂商磨坊通常用橄榄粘贴后再混合粘贴并用压缩或离心法分离纸浆和油料偏偏厂商执行附加处理步骤以进一步完善石油橄榄外肉内含与30%油可以用于烹饪 医学和化妆品
三等橄榄油精炼 处女加处女等级因处理量和营养内容而异许多人相信额外处女橄榄油最健康 因为它处理最少 用自然方法提取额外处女橄榄油高防炎抗氧化剂并有异味和芳香
橄榄油有什么好处
橄榄油已广泛研究从中得益改善心脏病推广脑功能地中海饮食证明对整体健康和身体重量产生有利影响,橄榄油在这种流行健康饮食中极受鼓励
强效防炎
点火是心脏病和其他慢性病的主要驱动力橄榄油填充维他命EK抗氧化剂炎症发作和一系列慢性病一叉橄榄油(约14克)提供维他命E日值的13%和维他命K维他命DV17%
减少氧化性损害
橄榄油强抗氧化剂可减少氧化性损害,这是潜在的提供方致癌
改善心脏健康和血压
心爱油高健康单饱和脂肪防炎抗氧化剂血胆固醇自氧化并降低心脏病风险研究还显示橄榄油可提高函数显示内嵌你血管和帮助预防意外滴血处女橄榄油显示低点血压额外原始橄榄油通过少处理,它屏蔽着橄榄上的一些生物活性化合物和抗氧化剂
橄榄油为何被视为健康脂肪
if you're开源饮食或多喷点橄榄油到小盘子和盘子上 以确保你得到足够的肥料
环游73%油中的脂肪单酸单饱和脂肪研究显示油酸降低炎症和炎症标识符C反应式蛋白液酸还可能积极影响与癌症关联的基因
橄榄油提供零碳酸和多片单饱和脂肪酸,研究显示这可能有益于心脏健康并防患心脏病健康脂肪还使你感到更充实更长时间
最佳方法使用橄榄油
有很多美味方法带橄榄油进厨房,例如:
- 做沙拉调味带黄麻醋或柠檬果汁和你最喜欢的药草
- 轻涂你烤菜或进餐以获取更多肥料
- 滴橄榄油覆盖起司番茄片
- 做口味意大利式面包
- 随手做饭(有些专家建议仅低温或中温用橄榄油点菜、烘烤和烹饪)
- 添加到汤里
橄榄油购买存储技巧
多数卫生专业人员和倡导者建议寻找标签,用冷压、有机和驱虫者压缩等术语检查标签以确保你正在购买的橄榄油质量良好,不与炼油混合如Canola
尽量避免在炉子附近储存橄榄油,那里可能暴露热量并避免接触光和氧瓶装橄榄油存放在一个酷暗地方深水瓶有助于防止光线变弱和氧化
你会用橄榄油做饭吗
脂肪酸氧化或与氧发生反应,并在做饭时受损主要原因是双重保证金黄油、椰油和动物脂肪中发现的饱和脂肪没有双重债券,所以它们抗高热多区专家类推荐和他们一起做饭 特别是在高温
橄榄油大都由单向饱和脂肪酸只有一个双波段,所以它们相当耐中度热例例一学习研究人员加热自然橄榄油356摄氏F36小时并显示油极耐损总体来说橄榄油烟点相当高 似乎是安全选择中低温烹调
