我们都知道自我照顾很重要。我们需要涂防晒霜，我们需要保湿，我们需要(水)补水，我们需要吃大量的水果和蔬菜;特别是那些含有抗氧化剂的。你的免疫系统依靠抗氧化剂来防止和减缓环境力量和其他压力对细胞造成的损害。
身体会产生少量的抗氧化剂叫做内源性抗氧化剂但你可以在补充(外源性抗氧化剂)可以增强对抗自由基的能力。自由基是人体细胞产生的废物，在你的身体健康中起着重要的作用。如果你的身体不能有效地处理或清除自由基，它们会氧化并损害你的细胞和身体功能。
抗氧化剂有什么好处?
自由基是不稳定的物质或分子，在人体分解食物或暴露于辐射、烟草烟雾或空气污染时自然产生。
这些分子会引起氧化应激，从而导致细胞损伤。它们与一系列疾病有关，如糖尿病、癌症、帕金森氏症、心血管疾病、阿尔茨海默氏症，以及黄斑变性和白内障等眼部问题。
幸运的是，抗氧化剂已经被证明可以有效地对抗由自由基引起的氧化应激。然而，没有证据表明摄入大量的抗氧化剂，特别是通过补充剂，对身体有益。请记住，自由基在体内也有重要作用。例如，免疫系统使用自由基来对抗感染。身体需要保持一定的抗氧化剂和自由基的平衡——自由基的数量不需要超过抗氧化剂。
类型的抗氧化剂
如果你想增加体内的抗氧化剂，你需要了解它们的不同类型和来源。抗氧化剂有很多种，包括:
●植物雌激素-有豆类，蔬菜和水果
●儿茶素-在茶和红酒中发现
●多酚类物质-牛至和百里香富含抗氧化剂
●类黄酮-柑橘类水果、洋葱、绿茶茶和苹果
以上抗氧化剂都存在于植物性食物中。尽量在饮食中加入维生素A、维生素C、维生素E、叶黄素、硒、番茄红素和β -胡萝卜素，以获得特定的抗氧化剂。
什么是最有效的抗氧化剂?
根据ProHealth在美国，羟基酪醇是自然界中发现的最强抗氧化剂。它主要存在于橄榄的果肉、叶子和果实中。这就是为什么橄榄油因对健康有益而受欢迎。人们认为它可以降低患癌症和心血管疾病的风险。
传统上，橄榄油的油酸含量被认为是橄榄油对健康有益的强大成分。然而，鸡肉和猪肉也富含油酸，但没有那么多的好处橄榄油．后来，科学家发现了羟基酪醇是橄榄油抗炎作用的幕后推手。它具有显著的中和自由基和防止细胞损伤的能力。
中央社报道还指出，三种主要的抗氧化维生素是维生素C，维生素E和-胡萝卜素。它们大多是五颜六色的蔬菜和水果，特别是那些有黄色，蓝色，紫色，橙色和红色的色调。
如何增加抗氧化剂?
注意你的饮食是增加抗氧化剂的最好方法。你需要找出富含抗氧化剂的食物来降低你患不同疾病的风险，对抗氧化压力。在研究过程中，科学家们使用等离子体的铁还原能力(FRAP)分析来测量不同食物中的氧化剂数量。
该分析还有助于确定每种抗氧化剂在中和特定自由基方面的功效。基本上，FRAP值越高，食物中含有的抗氧化剂就越多。因此，他们已经确定了可以提高体内抗氧化剂水平的不同食物，包括:
●蓝莓-每100克9.2 mmol抗氧化剂
●草莓-每100克5.4 mmol抗氧化剂
●黑巧克力-每100克含15 mmol抗氧化剂
●枸杞-每100克4.3 mmol抗氧化剂
●红球甘蓝-每100克含2.2 mmol抗氧化剂
●甜菜-每100克1.7 mmol抗氧化剂
●羽衣甘蓝-每100克2.7 mmol抗氧化剂
●树莓-每100克含4 mmol抗氧化剂
●菠菜-每100克0.9 mmol抗氧化剂
●豆子-每100克含2 mmol抗氧化剂
●洋蓟-每100克4.7 mmol抗氧化剂
●山核桃-每100克10.6 mmol抗氧化剂
从上面的例子中，你可以看到黑巧克力含有最多的抗氧化剂。一般来说，如果你想增加你的抗氧化剂，这些食物来源可以很好地添加到你的饮食中。不过，抗氧化剂也有人工来源:补充剂。虽然补充剂能有效提高抗氧化剂的水平，但它们没有像植物性食物来源那样的正确的营养组合。除了抗氧化剂，食物还提供纤维和其他营养物质，它们共同改善你的整体健康。
当然，如果你的饮食中没有足够的蔬菜和水果，你可以考虑服用含矿物质的复合维生素。在购买任何补充剂之前一定要咨询营养师。你可以很容易地从健康饮食中得到你想要的东西。关于补充剂中的抗氧化剂是否与食物中的抗氧化剂具有同样的功效，研究仍存在分歧。这项研究确实同意的一点是，加工食品并不是抗氧化剂的充足来源。
哪些食物含有最多的抗氧化剂?
正如之前提到的,水果和蔬菜是抗氧化剂的理想来源。所以，你应该确保你的饮食中有足够的这些。除此之外，你的饮食还应该包括谷物、全谷类、瘦肉、蛋白质(豆腐、鸡蛋、坚果、鱼以及种子)、家禽和乳制品。
研究人员建议每天吃蔬菜和水果来满足你的最低营养需求。为了从食物中获得最多的抗氧化剂，建议生吃或微蒸食用。同时也要避免把蔬菜煮熟或煮过头——这样做会导致必需营养的流失，影响食物的味道。
