这白兰地酒是一种透明的白兰地，由无花果或枣子加茴香制成。随着摩洛哥犹太社区逐渐迁移到以色列、加拿大和美国等国家，Mahia的可用性和生产成为一个无意的秘密。David和Dorit nammias纳米亚斯等儿子正在努力传播这个消息
“在我们释放我们的Mahia之前，大多数人从未听说过它，除非他们在摩洛哥长大，或者从他们的父母或祖父母(犹太或穆斯林)那里听说过，”David，酿酒大师说。“即使是去过摩洛哥的人也很可能不是被介绍给Mahia的，因为游客经常去的地方不容易获得Mahia。”
Nahmias et Fils成立于2012年，位于纽约扬克斯，生产并销售Mahia和威士忌。随着更熟悉的威士忌抵消了Mahia的新奇感，该公司成功地兴旺起来，因为Mahia的观众不断增长。
大卫表示:“作为Mahia在美国的唯一生产商，要想引进新的精神品类还有很长的路要走。”
Nahmias et Fils的Mahia酒厂位于纽约市北部，吸引了都市调酒师的兴趣，并在东北部一些大型酒类商店赢得了货架空间。根据你们州的规定，你可以一瓶玛哈发货给你。一旦到来，您可以享用饮料的花香纸，果味。无花果致通过，没有压倒其他元素，因为没有增加糖，因此Mahia永远不会感到甜蜜。
大卫说:“我的家人在摩洛哥蒸馏了好几代马希亚。”他指的是他使用的有117年历史的配方。“基本上，我想复兴制作Mahia的传统，并把它介绍给世界。”
通常在消化餐或节日的时候，马希亚都能成为节目的主角。然而，随着它进入一个新的消费时代，Mahia在烹饪和调酒领域的用途也在扩大。这里有一杯秋季友好鸡尾酒让你开始(这里有其他一些人那个范围更远)。
黑，白，无花果爵士乐
(作者:David Nahmias & Kimberly Nagel, Nahmias et Fils, Yonkers, NY)
- 2盎司nammias和Fils Mahia
- 4盎司苹果酒
- 挤压柠檬汁
- 1汤匙糖
- ½汤匙黑胡椒
- 苹果切片装饰
方法:在调酒器中搅拌原料。边杯加黑胡椒和糖。加冰块饮用。用苹果片装饰。
趁热饮用:将苹果酒煮沸。关火，加入玛哈和柠檬汁。用棕榈酒杯或马克杯饮用。
