秋天已经过去，冬天即将来临，但这并不意味着我们不能享受这个季节的馈赠。一去不复返(但并没有忘记)的是夏日轻盈的味道，取而代之的是温暖厚重的棕色烈酒和应季食材。无论你是在寻找一种鸡尾酒来抵御12月初夜晚的寒冷，还是你只是想在生活中多一点苹果、南瓜、新鲜柑橘或烘焙香料，你都会在以下15种美味的鸡尾酒食谱中找到你喜欢的东西。
的管家
(创建普利策的酒吧阿姆斯特丹)
- 50毫升蓝色玉米唐胡里奥·布兰科
- 20毫升Belsazar玫瑰
- 10毫升安祖辣椒雷耶斯佛
- 15毫升香菜糖浆
- 20毫升酸橙汁
- 4划+2划Manganero +盐溶液
- 20毫升蛋白
- 50毫升苏打水
方法:在调酒器中摇匀所有成分，然后倒入长杯。饰以烤小玉米。
南瓜拿铁
(Yani Ramos创造)
- 1.5盎司克里斯托利诺火山
- 1盎司南瓜椰子乳*
- 0.75盎司秋季香料糖浆(肉桂，丁香，八角)
- 5盎司新鲜柠檬汁
方法:混合所有原料，摇匀后加冰食用。用切好的椰子装饰。
南瓜-椰子乳剂:将1罐椰奶和1罐南瓜泥放在一个大碗里，用手动搅拌器或乳剂搅拌机混合。
苹果和梨
(由格兰菲迪奇国家大使艾伦·罗斯创作)
- 1份Glenfiddich 12岁
- 为部分Drambuie
- 1份苏打水
- 一杯不含酒精的苹果酒
- 半份新鲜柠檬汁
- 安古斯图拉苦味啤酒
- 柠檬皮，用来装饰
方法:将12岁的格兰菲迪、柠檬汁、Drambuie和苦味剂．摇一摇，倒入长笛中。加入苏打水和苹果酒。用柠檬皮装饰。
朝圣者穿孔
方法:将所有原料放入大酒杯中，加入冰块，立即食用。6 - 8。
Cocalero热巧克力
(由Burke Podany创作，克洛伊,华盛顿特区。）
- 5盎司Cocalero举行
- 5盎司提基恋人黑朗姆酒
- 墨西哥热巧克力
方法:按照说明书准备墨西哥热巧克力。在一个大咖啡杯中加入Cocalero和Tiki Lovers朗姆酒。在顶部加入热巧克力。用鲜奶油装饰。
烟熏Calabaza
(由Gabe Orta创建，Bar Lab + Broken Shaker）
- 1盎司牙买加朗姆酒
- .25 oz苏格兰
- 5盎司甜椰子奶油
- 2堆吧勺子南瓜purée
- 一勺塔巴斯科辣椒酱
- Dash angostura
- 磨碎的肉豆蔻做装饰
方法:将所有原料放入鸡尾酒调酒器中。加冰摇8-10秒。将两份酒倒入冰镇干净的鸡尾酒杯。
我的甜茶
(Coopers ' Craft Mixologist菲茨·贝利提供)
- 2盎司cooper ' s Craft Barrel Reserve
- 1盎司香草印度茶蜂蜜糖浆*
- 3点黑胡桃苦艾酒
方法:将所有原料放入加冰的摇壶中，搅拌至冰透，倒入加冰块的玻璃杯中，顶部用胡桃木装饰。
*库珀香草印度茶蜂蜜糖浆
- 你最喜欢的印度茶包
- 当地的蜂蜜
方法:用炉子或微波炉冲泡一杯印度茶。取出茶包，倒入加热的煎锅，加入一杯当地蜂蜜，搅拌约2分钟直到溶解。在搅拌的同时再煮2分钟，然后从火上拿开。允许冷却和享受。
Garibaldier
- 2.5盎司部件Grand Marnier Cordon Rouge
- 半盎司新鲜柠檬汁
- 1.5盎司部分金巴利
- 5盎司新鲜橙汁
- 1个橙子，切成薄片
方法:将所有原料放入一个潘趣酒碗或搅拌罐中。摇匀，滤入新鲜冰块，倒入柯林斯杯。
Apfel柯林斯
- 2盎司猴子47杜松子酒
- 0.75盎司新鲜柠檬汁
- 0.5 oz 1:1 simple糖浆
- 又干又硬的苹果酒
方法:将杜松子酒、柠檬和糖浆加入摇壶，加冰摇5-7秒。在你选择的玻璃杯中滤入新鲜的冰，并在上面加任何品牌的干式硬苹果酒。用苹果片、柠檬片或新鲜柑橘片装饰。
蜂蜜老式
- 1.5盎司盖伊山朗姆酒XO
- 两滴安戈斯图拉苦啤
- 1 tspn蜂蜜
- 1.5盎司热水
- 橘皮
方法:将所有原料倒入一个老式玻璃杯中。添加热水。用勺子搅拌直到蜂蜜溶解。表达出橘子的味道，然后上桌。
秋天的微风
- 2盎司下班时间波旁威士忌
- 1盎司利莱特白葡萄酒
- 1盎司可可甜酒
- 25盎司Pernod苦艾酒
- 小枝迷迭香
- 新鲜的蔓越莓
方法:将所有材料放入一个罐子里，加冰搅拌至非常冷。倒入鸡尾酒小轿车中。用新鲜的蔓越莓和迷迭香装饰。
Otono桑格利亚汽酒
(由Lana Vesselova创造，模拟,纽约)
- 1.5盎司中断龙舌兰酒布兰科
- 一盎司血橙汁
- 1盎司橙汁
- 0.75盎司柠檬汁
- 5盎司糖浆
- 1盎司红酒漂浮物
方法:将所有原料放入摇罐中。在上面加冰，然后用力摇大约10-15秒，直到罐头外面开始结霜。倒入加冰的高球杯或葡萄酒杯。最后再撒上一堆红酒。饰以干的血橙轮。
港口翻转
(凯里·琼斯改编，美食与美酒）
- 2盎司红宝石端口
- 1盎司黑朗姆酒(Diplomatico珍藏Exclusiva建议)
- 5盎司糖浆
- 一个鸡蛋
- 肉豆蔻的装饰
方法:在不加冰的鸡尾酒调酒器中，加入1盎司黑朗姆酒，2盎司红宝石波特酒和1/2盎司糖浆。敲开一个完整的鸡蛋。摇匀不加冰，然后加冰摇至冰透。双重过滤-也就是，除了鸡尾酒调酒器自己的过滤器外，还通过一个细网过滤器过滤-进入鸡尾酒杯。用刚磨碎的肉豆蔻装饰。
伊根的卤酸
- 1.5盎司伊根的谷物
- 5盎司新鲜柠檬汁
- 5盎司新鲜血橙汁
- 5盎司肉桂/丁香
- 1蛋白
暴风雨中的任何港口
(由Danny Kuehner创作，麦迪逊在公园圣地亚哥分校)
- 的苦艾酒
- 安古斯图拉苦味酒
- 75盎司牛油果籽
- 1盎司酸橙汁(把果皮留作装饰)
- 1盎司菠萝汁(把果皮留着做茶包)
- 炮的oz港口
- 1.5盎司阿普尔顿庄园混合朗姆酒
- 25盎司伯德博士朗姆酒
＊鳄梨种子杏仁糖浆:将4颗牛油果种子清洗干净，晾干一夜。将它们放入食品加工机或搅拌机中搅拌，然后轻轻烘烤，直到它们呈亮橙色。加入大约一升水和糖，加热直到全部溶解。静置一晚，在过滤之前再次混合。
方法:摇匀所有原料，倒入包括冰在内的提基杯。用榨汁后的莱姆皮做容器，装黑樱桃和酒渍朗姆酒。点火上桌。
文章最初于2019年10月由Sam Slaughter发表。
