当厨师马库斯打开红公鸡2010年，他和伴侣安德鲁·查普曼(Andrew Chapman)一起住在哈莱姆区。他说，他们这样做的一个主要原因是:接触哈莱姆区社区，并向他们学习。
他说:“对我来说，‘红公鸡’不仅代表了今天的哈莱姆区，也以最美味的方式纪念了过去的哈莱姆区。”
在那之后的8年里，可以肯定地说，他们已经做到了这一点，甚至更多。在这段时间里，他不仅帮助开了更多的餐厅，而且还获得了超级明星名厨的地位，从后期开始与所有人合作安东尼在部分未知为奥巴马总统举行国宴。2018年7月，萨缪尔森的六集旅行系列不需要护照首次在PBS。
“我想我从未离开过厨房。这就是我的创造力的来源。”——萨缪尔森
基本上，他一直在以最好的方式忙碌着，不断发展自己的新版本，这让萨缪尔森不仅更多地投入到他称之为家的社区，而且更广泛地投入到整个世界。他说，在这段时间里，他们一直在努力为哈莱姆社区增加价值。这并不总是容易的——这需要几十个人日复一日的努力——但萨缪尔森说，他为能做到这一点而感到自豪。
“我会不惜一切代价去做，”他说。“这是一个大规模的社区参与。有时我必须在外面的世界里开着大喇叭，有时我可以坐在旁边看正在发生的事情，有时我必须待在厨房里。只要是为了哈莱姆和红公鸡，我想戴什么就戴什么。这和我在市中心为1%的人做饭完全不同。”
萨缪尔森说，尽管他不再总是在厨房里，但他仍然总是在那里。
“我想我从未离开过厨房。这就是我的创造力的来源。我几乎可以看到房子后面的一切。这将永远是我的观点。它能让你做得更多。”
最近几个月，他得以与NBA球星凯文·洛夫和香蕉共和国合作，制作一则广告，宣传两人之间的新合作BR / K。梁山伯十八集合．在这则广告中，萨缪尔森在给自己的衣服做最后的修饰时打电话给“爱”，质问“爱”最近去红公鸡餐厅时为什么会点菜单外的菜。
作为一个超级篮球迷(他看待自己的球队就像看待运动队教练一样)，萨缪尔森说，他非常高兴自己的烹饪能力让他能够和洛夫一起工作。
“我有没有想过，烹饪可以让我和凯文·乐福(Kevin Love)和香蕉共和国(Banana Republic)做点什么?”当然不是，但我很高兴我们能在这一刻庆祝这一时刻。”
红公鸡和爱的心态对萨缪尔森也有影响。
“我们对红公鸡的风格非常自豪，就像凯文对自己的风格非常自豪一样。”
这款时装共有52件，零售价各不相同，从14.50美元的配件，到售价548美元的皮革机车夹克。该集合在select中可用香蕉共和国商店，还包括一件大学夹克，运动弹力西服分开，合身的灯芯绒裤子，精致的大衣，舒适的毛衣，经典的配件，和迷彩细节。
