历史上，白酒是用高粱酿制的，在某些情况下，现在仍然是这样，不过许多酒厂现在也用大米作为他们的谷物基础。在某些情况下，两者的混合使用。
白酒是由一种叫做“曲”的发酵剂制成的，没有它，你就喝不到白酒(就像你喝不到波旁威士忌一样，如果它不是在新的橡木桶里陈酿的话)。
尽管白酒的陈化过程并没有法律上的定义，但它并不一定是一种快速白酒，即使它是白酒。据米歇尔·李说，她是Vinn酒厂在波特兰，他们首先将大米发酵6个月，然后蒸馏。接下来，他们在罐式蒸馏器中蒸馏三次，然后储存大约一年，然后装瓶。她的白酒是美国仅有的几家白酒酒厂之一，其配方可以追溯到她的家族七代人以前。
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李说，喝白酒时，口味因人而异。有些人可能会闻到类似saké的甜葡萄酒味，有些人可能会闻到龙舌兰酒或威士忌的烟熏味。她补充说，根据品牌的不同，有些人甚至可能发现与杜松子酒类似的花香精华。
换句话说，如果你喜欢喝酒，你就一定会喜欢的东西关于白酒。
要喝白酒，有几种不同的方法。首先，你可以采用传统的方法，在用餐时在室温下饮用它，利用酒精来补充你正在食用的食物的味道。对于更现代的白酒，就像烧酒和其他亚洲烈酒一样，你可以喝半盎司白酒，然后重复。和重复。好吧，你懂的。
白酒的一大优点就是它能让人想起与其他烈酒相似的味道——这一点，Ly说，使白酒在从血腥玛丽到玛格丽塔的各种鸡尾酒中都能发挥作用。
