屠宰柜台可能是一个威胁性地方归根结底,不是每个人都 市场好牛排确切知道切入点或应如何准备烹调世界是一个大世界 多可能性, 屠宰柜台
下次你发现自己漫无目的地过路时,这些小技巧应记住猪排想知道世界秩序如何
求屠夫努力工作
柜台后面的屠夫被支付 准备你的肉利用这个常常,我们忘记了 包围朋友有 清净,修剪,脱骨strus和温柔.if you're不熟悉这些步骤-或甚至不熟悉-为什么不让别人做脚步作业?
买全鸡
烹调学校教给你的第一件事 是如何破解整只鸡有几个原因第一,它是一个非常有用的技能, 不仅训练成为主厨, 而且在生活中第二,任务很简单 学校通常从基础知识入手
学习分解鸡八大基本切片 将服务于你 厨房和省省钱不仅如此,你最终会全周吃鸡排做饭, 而不仅仅是无皮大包
底层牛肉是你朋友
地面牛肉对多功能性 和美化冷冻能力都很好很少种类的肉可以冷冻和地牛肉,然后变换成数组菜盘
选择土牛肉时注意脂肪内容在一个错误假设精度优于所有案例的家庭长大 因为它更贵教课我解开难法发味很好吃 没有什么比干味无味汉堡更糟糕思考你正在做的东西, 并选择你的脂肪内容相应
马里那德斯廉价切片品味昂贵
上头树形魔力果真-魔力好马铃薯取廉价肉切 并转换成温和香味大餐良好的马林德五大元素有酸、脂肪、盐、口味和时间内圈内口味可相应调整, 但如果你花点时间分解低价肉类, 最终你将得到更贵的东西
使用感知
泛泛地说,我们感知会告诉我们,如果我们学习倾听,我们需要知道什么
购买生牛肉时,颜色应该是红色或紫色的,闻到新鲜或一无所有。如果它开始转棕色或灰色, 最好继续前进
猪肉应粉红色固态 无绿色或灰色痕迹和牛肉一样,它的气味应该细微清新如果它有不愉快的气味 任何类型,你会想避免它
原生鸡与原生猪色素和香味相似出问题时 双眼和鼻子都能检测学习信任
学习语言
如果你想打动你周围的店主 可能想花点时间学习屠夫对讲请求屠夫
- Bone:清除肉骨
- 蝴蝶:把厚肉切成单薄长段,留下连接两侧的链路
- 泄漏孔片法全家禽准备实现此目标的方法是消除骨架并扁平以备更多偶捷烹饪
- Trim:从肉中去除超脂肪
- 特鲁斯:用屠夫的绳子绑上肉类,使肉类烹饪更加均衡并保持其形状
交朋友屠夫
如果你本地屠夫里有朋友 算你走运人所有信息 有时趣味特权像 额外骨骼朋友毛皮如果你有知识屠夫 利用请求全部问题-“你建议切哪个部分?” 、“我如何做这个?” 、“你内部做这些香肠吗?” 问题没有错,如果他或她知道他们在说什么,他们将乐于与你分享知识。
选择右切
常常,我们认为最精锐切片必须是最佳选择次数多于次,完全不正确计划点菜,比如说,你最不想做的就是 浪费钱切牛肉反之,如果你主办豪华晚宴 并想用美牛排打动, Chuck烤可能是坏主意先做点小研究再去屠宰柜台或更好点, 请求你的新屠夫朋友建议
预算内工作
常有自大阻塞 令屠夫感到难堪 “我正寻找预算上美味的东西。”这不应该是可耻的事情没有什么秘密 尤其是在今日经济中 大多数人都想省点零钱 来过夜晚宴牛排预算中若有牛眼味 屠夫很可能推荐适合你皮夹的东西仅仅因为一切肉没有花哨标签或声望不表示它不那么好吃有一些最优切肉有 极微小开始我们正在看着你 侧面牛排
别被吓倒
站到屠宰柜台前很容易感到压倒通常情况下 死区设计像药店风格 屠夫站你上方一两尺稍安勿躁屠宰柜台可能混淆地方 通常幕后人民都急切想帮助查询问题 接受建议 停止担心没有人会判断你不知道牡蛎刀和扁平铁
