米饭，无论你看如何看待它，都是一系列或全顿的主食。实际上你在世界上去的任何地方，那个地区的美食，在一定程度上，米饭。原因不仅是从牛排到的一切牛排到寿司，但它也可以在甜菜中使用（米饭布丁，任何人？甜糯米和新鲜芒果怎么样？）
米饭也是一种完美的干燥成分，可以保持在手上（在流感大流行说））当你需要一个快餐时会让你填满，让你饱满，但也不会破坏银行。但是，它并不总是很容易。有时它会变得糊状，别人它粘在锅底。然而，烹饪米饭不一定很棘手。为了帮助，我们将指南放在一起，每次如何完美地煮饭，所以你可以在没有头痛的情况下享受那些美味的谷物。
记住，你选择的大米品种和谷物会影响最终的口感——它们都有自己独特的方式。长粒大米有蓬松的质地，短粒大米有粘性，中等粒大米介于两者之间。糙米比较有嚼劲，而白米比较粘稠。其他品种，如茉莉花和印度香茅，都有自己独特的口味和香气。你可以使用下面列出的两种方法来准备任何类型的大米，尽管在切换品种时，炉顶方法可能需要额外的实验来获得正确的质地。
如何在电饭锅里煮饭
烹饪米饭电饭锅非常简单，这也是我们推荐的方法。如果你手边有一个电饭锅(或者如果你吃了足够多的电饭锅，有理由买一个)，它会帮你免去那些米饭没煮熟或烧焦的谷物需要从锅底刮下来的麻烦即时壶，它也适用于电饭煲。
当谷物达到完美温度时，米饭炊具迅速加热水，然后闭嘴，所以你最终结束了美味，蓬松的米饭，减少承诺和更少的工作。最重要的是，许多电饭煲只有一个按钮：打开或关闭。而已。只是放在适量的米饭和水中，将其转动，然后留下它。以下是每一次烹饪完美米饭的经过验证和真实的方法。
- 如果您更喜欢粘稠的米饭，请在将其添加到电磁炉之前冲洗它。这不是必需的糙米，因为它没有相同的淀粉米饭。当它仍然有点湿时，它会把米饭扔进炊具;它不会打扰烹饪过程。
- 将适量的米饭和水添加到炊具中。一个好的经验法则是将2杯水与每一杯水米饭一起使用，如果您正在进行更大的批次，您可以轻松扩展。一些电饭煲可以建议不同的比例，因此可以随意咨询您的手册，并尝试一下您使用它的前几次。
- 关闭盖子，确保它很好，安全，所以所有生产的蒸汽都会留在炊具内。
- 打开电饭煲，走开。一些电饭煲型号可能有定时器设置。如果是这样的话，你可以参考你的手册，看看不同种类的米饭的食用时间。白米需要18-20分钟，而糙米需要45分钟。
- 一旦炊具感觉到它已经达到理想的温度，它就会自动关闭。这时，你会听到哔的一声，或者是门闩打开的咔哒声，或者两者都是为了让你知道你的米饭准备好了。
- 米饭完成烹饪后，让它坐在炊具中10分钟。这将使它成为一个蓬松的最终质地。
- 打开电饭煲，用叉子皱起五谷，并提供你喜欢的方式。
因为这款方便的小家电在完美的温度下蒸煮米饭 - 不再，没有少 - 清洁它比与它烹饪更容易。任何残留在炊具侧面的米饭都会轻松刷或冲洗。不需要刮擦或肘部润滑脂。
如何在炉子上煮饭
在炉子上煮饭更棘手，因为你必须监控温度，并抑制在米饭冒热气时不耐烦地打开锅盖的冲动。不过，一旦你掌握了窍门，你仍然可以每次都做出完美的米饭。对于大量的(足够两个人或更多)，使用一个大汤锅。增加锅底的表面积将有助于更均匀地分配热量，使米饭保持在一个理想的温度。如果你只是为自己做米饭，你可以用一个小一点的平底锅。只要确保你用的任何菜都有合适的盖子，因为你想在煮米饭的时候尽可能多地密封蒸汽。
- 就像在电饭煲里一样，在将白米漂洗到你的锅里以防止它过于粘。
- 将适量的水添加到您的锅中。使用与以前相同的水 - 米比例：2杯水至1杯水稻。
- 加少许盐，将盖子放在锅上，让水煮沸。
- 水煮沸后，加入米饭。搅拌几次，防止谷物粘在一起，但不要过度搅拌，一两次就够了。小贴士:当你加入米饭的时候，往锅里加入一些黄油(大约1汤匙)。
- 保持高火，直到水上升到小火，然后把火调小。你需要的热量刚好能让水沸腾，但又不能让水沸腾。慢炖好之后，盖上盖子。
- 现在是最重要的一步：勿再触摸平底锅至少18分钟的白米，30分钟糙米。不要掀开锅盖，不要移动锅盖，不要搅拌米饭．事实上，连看都不要看。如果你必须离开这个房间的话!这就是坏事发生的时候。蒸米饭是松软的米饭最关键的组成部分。如果你在烹饪的时候把盖子拿掉，你就会让所有珍贵的蒸汽进入你的厨房，这对任何人都没有好处。也许除了你的瓷砖。但你不是准备用蒸汽清洗你的后溅水吧?不，你是来吃美味米饭的。所以，不要这样做。
- 18或30分钟后（取决于您所做的米饭的类型），小心地抬起盖子并检查米饭的一致性。即使在锅底留下了水，也要前进并检查纹理。如果需要更多的时间，请将盖子放回盖子并在几分钟内再次检查。
- 米饭变软后，把火完全关了，盖上锅盖，在温热的锅里放上10分钟，让米饭吸收最后一点蒸汽，达到最松软的程度。
- 用叉子剥去米饭。
所以你有它。选择，每一次蓬松的米饭。如果您想在烹饪时味道米饭，请考虑在烹饪过程中替换牛水或使用肉汤立方体。现在你知道如何煮米饭，无论你是用电饭煲还是炉灶，现在是时候寻找一些杀手食谱．
最后更新:2019年10月18日。
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