烤鸡是大多数家庭一周可能做几次的那些事之一鸡肉好吃群聚(和孩子)寻欢作乐 泛泛健康化 通常做饭时简单化是否你烤整只鸟组或刚准备单鸡胸, 有一些错误我们都有罪 时不时做错误很容易避免这就是我们进站之道
从冷鸡开始
你可能听说过周游感恩节烤一副完美的火鸡(if not,请留神),但鸡块 — — 和所有其他家禽和肉类 — — 也是如此。都有罪 — — 也许是匆忙把蛋白质从冰箱中取出并直接扔进锅或锅里 — — 大约需要多少时间打包开包。看,我们都去过那里, 但对最好的烤鸡来说, 尽量多点耐性
带鸡到室温对均衡制片肉来说是重要的一步和烤整只鸟一样 冷鸡块不均匀烹调没有人想要这些东西 计划前行
洗鸡
即刻我认为不良习惯一劳永逸地结束时, 我和新人聊天或看到社会媒体上仍然认为洗生鸡是好主意的“impacter”。中位令人沮丧的烹饪习惯古代就变成正常事 之前科学出现并证明关注通过生鸡传播沙门氏菌和其他细菌是有效的,但你实际上正在做远道下水龙头下运行生鸡 危害大于良清洗或冲刷自来水下生鸡增量风险传播这些有害的细菌遍及厨房 因为它有可能喷洒并传播 遍及顶部 水槽 盘子 水槽 水龙头并用不着洗除细菌 因为鸡不生任何细菌 可能发现方式鸡反反正 烧焦过程关上水槽
完全烹调乳房
鸡胸在过去几十年中变得大规模平均体积在技术上仍然只有6盎司左右,但看到鸡胸接近10盎司或12盎司并不少见。外形异常 厚度因侧胸而异正因如此 创建鸡块总是个好主意 不论你如何准备菜.通过用肉片打鸡,也可以实现此目标,它也会在过程内点燃肉类也可以剖腹薄化 更多偶片平和快速烹调盛大鸡块会更容易有 一致性甚至是鸡中烹调 免得担心区块过错
这也是避免鸡类最常见的罪状 — — 超市 — — 的极重要步骤超熟鸡 特别是乳房 是一个悲剧 不需要像它那样频繁发生偶数鸡鸡可能是鸡食过量的最大原因,因为到时鸡中最稠密部分多汁和完美,其余部分已经成橡皮、弦性、咀嚼性灾难数分钟之久。说不超熟鸡 并按鸟偶片
