美国红肉文化牛排 汉堡和世界级德克萨斯brisket,它不是唯一有惊人牛肉的国家澳洲和塔斯马尼亚拥有广阔的景观和原始环境, 生产出世界最高质量的牛肉和羊肉 — — 并拥有不同的生态系统和独特的牛饲养方法,
一公司畜牧Grace直接提供澳大利亚素养从大麦喂黑安格斯牛肉到塔斯马尼亚全血Wagyu赫德格蕾丝先前只向米其林餐厅提供顶级肉现在他们向客户提供高档动物蛋白质, 允许家庭厨师自己享受世界级肉类
澳洲和塔斯马尼亚牛肉为何独有性
Svante Johansson表示, Herd & Grace公司总裁是澳大利亚和塔斯马尼亚牛肉分离的关键因素之一,
塔斯马尼亚拥有完美的生态圈养殖牲畜:180-200天年雨量、火山土壤和世界上最干净的空气从大海吹入,组合提供环境 动物每天可长达四磅 只吃高质量草
与USDA系统相比,Australipse评分系统也不同在美国USDA评分系统仅算二联赛-USDAPrime选择-Active-serect-全按丰度二联赛降序排列marbling算入澳大利亚管理协议评分,但这只是系统的一部分服务协议还计及育种、年龄、颜色、PH级和荷尔蒙(意指牛使用荷尔蒙时扣分)。
牛排切
牛群+Grace网站提供四种不同类型的牛肉:Robbins岛TasmanianWagyu、Wanderer大麦食用牛肉、Cape Grim草食牛肉和纯黑大麦食用Angus大块头选择牛排切包括rebeye对rump外裙牛排每种种类的口味和纹理也不同,分辨和牛肉口味不同完全流水Wagyu将多采多采,而CapeGrim将略微多采口味,百分百青食牛肉中与众不同
最突出的一个趣味描述是大麦喂养分类Johansson表示,食牛大麦对美食牛肉有多项好处
贝利含糖量比玉米少, 所以肉类口味比较牛肉化,大麦因某种原因 产生干净但肥味剖面日元Wagyu大麦网结果是极奢华进食经验
食大麦并非赫德和格蕾丝牛肉唯一独有方面纯黑牛肉和旺德牛肉都使用所谓的“延展性”,这是一种用于减肥肉的技巧。收割后和处理前,大多数牛肉尸块都挂在蹄子上48小时原因吗保存冷却器空间 常装有数以百计动物尸体尸体标注并挂起臀部 允许尸体伸展自然姿势这种方法对牛中间切牛肉特别有效,包括rebeye、straploin和retloin
如何烹调澳洲和塔斯马尼亚牛肉
有这么多选择类型 牛和割草草草草Grace, 人如何选择偏爱?个人口味不一 Johansson乐于分享首选牛排裁量
Johansson表示:「我个人最喜爱的是纽约角牛排、纯黑牛牛排和当然还有Robbins岛牛排。”每一切表示绝对最佳产品类别:草食大麦和全血Wagyu
和所有高质量牛肉一样,享受各种牛和牛的纯口味之关键是使用好的盐而不是过熟肉类简单用你最喜欢的方法做牛肉烧烤或密封热铁板棒极肉类吸尘器密封后 先打扫水分并关键牛排到室温后做饭牛排完成后 Johansson建议 允许它休息至少5分钟 允许自然果汁均衡分布最不想要的就是所有肉美在你咬前漏出
jonsson建议用盐做牛肉添加开销使用优补盐添加纹理和咸味赫德和格蕾丝 也自有特征 if you're looking to more script and cape in your life食谱网站为富复合黄油调味调味纯黑片牛排配上香辣辣罗梅斯科酱加胡椒、大蒜和香料令人印象深刻的Grim角牛排带辣辣辣辣辣辣椒热辣辣椒自由体验实验选择令享受牛肉如此满足
