现在是素质柑橘季节。译文：您应该在葡萄柚，柠檬树，石灰和橘子等季节性成分中制作夏季鸡尾酒。
在我们跳进去之前，有一个不错的机会，你正在做柑橘错误。Tory Pratt是创始人普惠标准鸡尾酒公司，一款专门从事糖浆的直流装备，为复古制造水果鸡尾酒。因此，普拉特对如何从柑橘类中提取出最好的味道也就不足为奇了(普拉特理想的柑橘类经典酒是代基里酒，下面是她最喜欢的版本，黑莓薄荷乐段)。
在混合饮料时，我们如何使用柑橘更好？对于初学者来说，当谈到石灰时，普拉特建议寻找光滑的水果。“他们会有两到三倍的卵泡汁的大小，”她说。当你按下时，请寻找有点给他们的石灰。并记住，顺利统治不适用于其他柑橘。
普拉特也吹捧了新鲜果汁的重要性。“任何柠檬或石灰果汁一直坐出超过一到两小时的氧化，并变得较少，”普拉特说。“所以你需要使用更多的是在鸡尾酒中找到酸甜的平衡。”她说，很多调酒师正在使用旧果汁，在打开商店之前按下。橙汁更加原谅，瓶装柑橘汁。
另一个有趣的扭曲是换柠檬的石灰，反之亦然。普拉特说这可以在那里拿出任何鸡尾酒来完成。她特别推动这个概念，特别是一个装配剂饮料。“每个人都在想杜松子酒补剂用酸橙，”普拉特说。“青柠和重杜松子酒(如London Dry Style)搭配很好，但老实说，柠檬也值得一试，尤其是和美国干杜松子酒(American Dry Style)和老汤姆(Old Tom)等植物杜松子酒。”
请记住，柑橘的世界比你想象的要广阔得多，包括柚子、柚子、金橘等鸡尾酒水果。寻找更多异国情调的选择插入到经典鸡尾酒食谱或在下面的11个梦幻般的选择中进行各种选择。无论您是在寻找Martinique（Ti'punch）或Pratt的心爱的GIN Rickey，我们都有11个最佳鸡尾酒展示柑橘季节的高度。
这是一个热情的夏天！
户外类型
(由Jehudiel Barba创作)
- 1.5盎司“自然主义者”仍然奥斯汀美国杜松子酒
- 1盎司新鲜柠檬汁
- .5盎司新鲜石灰汁
- .75盎司简单的糖浆
方法:在鸡尾酒调酒器中加冰混合所有成分。摇至非常冷，滤入coupe玻璃杯。装饰用四分之一月的新鲜葡萄柚和一枝新鲜迷迭香。
海明威代迪里
(由Montelupo，波特兰）
- 1.5盎司克鲁赞白朗姆酒
- 5盎司西柚汁
- 25盎司酸橙汁
- .25盎司Luxdo.
- 5盎司水
- 5茶匙糖浆
- Peychaud的苦味者的破折号
制作方法:将所有材料混合后上碟苦味剂．如果是加冰的，不要加水。
杜松子酒
- 2盎司杜松子酒
- 1盎司酸橙汁
- .5盎司简单糖浆（可选）
- 榨汁后剩下一半的酸橙
- 3盎司苏打水
方法:在柯林斯杯中混合各种成分。加入冰块。把配料从下往上搅拌。根据需要装饰。
黑莓薄荷代基里酒
- 1.5盎司白朗姆酒(Roulaison建议)
- 1盎司酸橙汁
- 1盎司普拉特标准黑莓薄荷
- 石灰轮装饰
方法:冰冻一玻璃杯。将朗姆酒、酸橙、黑莓薄荷混合入鸡尾酒调酒器。加很多冰。用力摇晃10秒钟。倒入杯中。用石灰轮装饰。
Ti的穿孔
- 2 oz rhum agricole(浅色或深色)
- 1棒勺甘蔗糖浆
- 1楔石灰
方法:在一个岩石玻璃，加入甘蔗糖浆和挤酸橙。加入朗姆酒和一些冰块。轻轻搅拌，用青柠硬币装饰。
蜜罐
(作者:Erik Delanoy)
- 2盎司12年麦卡伦双木桶
- 75盎司新鲜柠檬汁
- .5 oz默里的栗子蜂蜜
- 1 Dash Angostura Bitters
金橘威士忌酸
- 1个柠檬,喝醉的
- 1石灰,喝醉的
- 3个金橘，切片去籽
- 2.5盎司纯糖浆
- 1.5盎司波旁酒
方法:将2盎司的金橘酸混合物(柠檬汁，酸橙汁，金橘和简单糖浆混合在一起)和1.5盎司的波旁威士忌放入加冰的鸡尾酒调酒器中。摇匀后倒入玻璃杯。装饰用金橘圆。
唯一罗索
(由斯科特·科南特提供，Fontaineblau迈阿密海滩）
- 1盎司Boulard Solage Calvados.
- 1盎司黑山Amaro
- 5盎司法昆Eximo朗姆酒
- 柚子汁1盎司
- 1盎司冰芒果茶
- .5 oz龙舌兰花蜜
- 蜜饯石灰轮，装饰用
方法:将所有液体成分加到鸡尾酒摇机锡用冰。在大型冰块上摇晃和压力进入散热器玻璃。用蜜饯柠檬轮的串装饰。
止痛药
(Dale DeGroff改编)
- 2盎司海军朗姆酒
- 2盎司不加糖的菠萝汁
- 1盎司椰子霜
- 1盎司新鲜橙汁
制作方法:加冰混合，摇匀。倒入加冰的柯林斯杯或高球杯。用磨碎的新鲜肉豆蔻装饰在上面。
皮斯科酸
(由死亡＆co.,纽约)
- 2盎司Campo de Encanto acolado Pisco
- .5盎司柠檬汁
- .5盎司石灰汁
- .75盎司简单的糖浆
- 1蛋白
方法：干摇动所有成分，然后用冰再次摇晃。双重应变进入轿跑子。用三滴装饰
韦拉克鲁斯
(由Cristóbal Srokowski, Ron Abuelo创建)
- 1.5盎司ron abuelo 7años
- .75盎司橙汁
- .75盎司石灰汁
- 1/3盎司蜂蜜糖浆(2:1)
- 5盎司肉桂糖浆
- 2破折号安古斯图拉苦味酒
- 0.75盎司蛋白
方法：加入振动器中的所有成分和干奶昔，所以蛋白是乳化的。然后用冰再次摇晃。双重菌株进入轿码或马提尼玻璃，并用橙皮装饰。
