食物是一个典型的足球季节，也许没有人比厨师更了解。
随着国家足球联赛在地平线上，我们用几位厨师聊天，他也是巨大的足球迷，关于他们最喜欢的游戏日在NFL体育场和尾巴然后弄清楚将那些转换为沙发，停车场，或者在您发现自己看着团队的地方的最佳方式。
炒奶酪凝乳
WHO：Nick Korbee，执行厨师鸡蛋店，纽约市
忠诚：绿湾包装商
去食物：炒奶酪凝乳
Korbee说，Hardcore Packers粉丝是Cheeseheads，他们认为兰斯巴埃菲尔德野外的特许经营摊位。他很快就订购了一盘炒奶酪凝乳，配上奶酪和腌制的鸡肉酱。
“威斯康星州的超级独特，但他们在家中的超级易于做到，”他详细说明了。“你几乎可以在任何地方找到它们，所以一个简单的天妇罗面糊，盒子里的一个快速炒蔬菜油的效果很好。”用大量的盐和腌制的Jalapeños脱离它们，然后用啤酒享用。
Korbee说，如果当地商店没有正常的奶酪凝乳 - 或者你只是想花时间拿起一个凹口 - 像Manchego，烟熏的马苏里拉，年轻古达或年迈的普罗拉队一样工作。
他也喜欢兰斯巴埃田的“马领22英寸kielbasa”配上啤酒奶酪和德国泡菜。“它在顶部的方式，如果你不知道它可能听起来很彻底恶心，但我会在家做，”他承认。
波兰香肠
WHO：Tony Galzin，厨师/所有者尼基的煤炭发射，纳什维尔
忠诚：芝加哥熊
去食物：波兰香肠
来自芝加哥的南侧，Galzin自然是一个抛光香肠的忠实粉丝，但必须以正确的方式做出。“我只是觉得自己麦克斯韦尔街抛光他说，是芝加哥的标志性，“他说。“只是准备它：平顶，柔软的法国卷和通常是黄色芥末的衬底，用香肠分成一半，烧焦，切开。”
每次他在士兵领域，他都肯定会抓住一个。他还尽力让那种经典的盘子带到纳什维尔。Galzin说它在家中实际上易于做到了：将波兰香肠切成一半，但保持其附加，将其切割在中低热中的铸铁锅上，然后慢慢克隆它，然后在亲吻另一侧之前慢慢克隆。
至于芥末，将其保持直黄色是很重要的。“它不会像第戎一样带来鼻球的热量，它不像全谷物那样甜蜜，”他解释道。“它更多关于黄芥末的醋，这是最大的组成部分。黄色芥末通过脂肪猪肉切割曲叶;这就是为什么它是如此免费，也为什么我不喜欢番茄酱 - 这太甜蜜了。不是你想要的波兰语甚至是热狗。“
费城·谢斯伯克
WHO：Dave Anoia，厨师/所有者戴安妮亚的餐馆，匹兹堡
忠诚：费城老鹰队
去食物：费城·谢斯伯克
Anoia说没有什么比观看游戏的良好费城奶酪牛排，因为它提供了热狗或汉堡的相同手持式便利，尽管有点混乱。“但是你跳了一下，喝啤酒，欢呼 - 一团糟，”Anoia补充道。
毫无疑问，Anoia带着他的奶酪Whiz。他说它补充了奶酪和一个可以取代梅奥的漂亮饮料。在家里，Anoia鼓励你抓住一个ribeye，将它切成薄，尽可能薄（如果它的眼泪也没关系），在抓住软卷之前在一个锅中炒一卷 - 面包制作三明治，他说。至于奶酪wiz，自制很好，但有些东西，如很多调味品，只是值得购买包装。
虽然尾随，他是啤酒焖的小粉丝（Anoia喜欢一个漂亮的坚固斗篷）在木炭烤架上。焖直到里面温暖然后在用芥末和一点吉亚尼里尼亚队之前移动到烧烤架。“不要太多，你不想失去啤酒的味道，”他的细节。“否则，您也可能与水或彩色灯光进行。”
炸鸡
WHO：达里尔·哈德，执行厨师石板，纽约市
忠诚：费城老鹰队
去食物：炸鸡
哈蒙是一个体育场的粉丝，使他们走向迷人，更具创新的食物。在费城的林肯金融领域，他在“苗条的鸡”上弄鼻子，一个鸡胸肉，带有磨砂片，锋利的切达干酪和鬼魂辣椒蜂蜜上釉培根在苹果油炸物上供应。哈蒙还指出了Yankee体育场用于送炸鸡三明治厨师大卫昌的Momofuku。
“我认为每个人都在重塑鸡三明治的游戏日，”他解释道。虽然“苗条鸡”可能有点雄心勃勃的家庭厨师，但哈蒙说，用一个简单的黄油化合物在切片的釉面甜甜圈上放置一个漂亮的酥脆鸡胸肉。
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