新奥尔良比美国任何一个城市都更懂得如何饮食。人们对美食和美酒的热爱是无止境的，在这里呆上几天后，你很快就会意识到这一点。有这么多美味的餐馆——无论是旧的还是新的——可供选择，你可能很难计划你的饮食冒险。为了帮助你做到这一点，我们把我们最喜欢的新奥尔良餐厅整理在一起。让它引领你在整个住宿期间的烹饪冒险。
北极地区酒馆
我们非常喜欢这个法国区新来者，上次我们去拜访了他们两次。北极地区酒馆坐落在城市最古老的建筑之一，他们的饮食理念反映了这一点——这家餐厅是在向你致意，让你慢慢来，沿着少有人走的路走。厨师Jonathan Sinclair在怀旧的酒馆菜单上做了创造性的改变，你真的不能用他的任何菜。首先是炸鱿鱼，非常酥脆配上瑞士甜菜，起泡的葡萄番茄和烧焦的柠檬。英国豌豆(花椰菜奶油，乡村火腿，面包屑)和家庭炸薯条(五花肉，crème fraîche，焦糖洋葱，韭菜，鱼子酱)是不可错过的，还有多汁的猪肩排，完整的花椰菜，炖茴香，烤大蒜，辣椒片。利亚姆·迪根(Liam Deegan)的鸡尾酒完美地补充了票价，如果你只是想喝一杯的话，也可以说明一切。试试Greeña Colada吧，这是一款混合了黄金国5年朗姆酒、绿黄绿色和“海滩口味”的清凉鸡尾酒。他们好玩的射击列表为每个射手提供了一个追逐者——想想吧Fernet皮布先生的背Jeppson的Malort带着苗条的吉姆背部。
主持人兔子
蜷缩在我们最喜欢的新奥尔良酒店(疯狂迷人的酒店)的大厅里老77号酒店和钱德勒里)，厨师尼娜·康普顿主持人兔子是一个特别的地方。这家餐厅的名字来自一个关于一只淘气的兔子的故事，康普顿小时候在圣卢西亚读过这个故事，菜单的灵感来自她的加勒比血统、新奥尔良丰富的文化和当地的食材。我们最近去吃了早午餐，享受了美味的菜肴，比如香草bruléed柚子，烟熏火腿和各种甜甜圈，山羊肉酱配cavatelli和乳清干酪，和牛肉饼配焦糖洋葱和塔莱焦奶酪。如果你要去吃晚餐，不要错过最喜欢的食物，比如海螺炸丸子配腌菠萝塔塔酱，冷熏塔塔金枪鱼配鳄梨和脆香蕉，阿obo猪里脊配大蕉酱和焦秋葵。阿比盖尔·古罗的鸡尾酒菜单和食物一样美味。我们喜欢仙女座，用皮斯科，青辣椒伏特加，酸橙，葡萄柚和蛋清做的。
西番莲树
厨师Michael Gulotta从许多饮食文化中汲取灵感，为他的菜单西番莲树他的南亚融合风格让人无法抗拒。他的菜单参考了越南菜、卡真菜、克里奥尔菜和西西里菜，他甚至还会在周末做早午餐点心，包括佐以XO酱汁的andouille萝卜蛋糕、奶酪头和蓝蟹汤饺子。他利用当地供应商提供的奖金，自己在餐厅里加工肉，肉挂在餐厅的玻璃柜里，让所有人都能看到。Gulotta也自己做意大利面，你可以在鸡油菌配香草马尔法蒂饺子和意式烟肉等菜肴中品尝到这种意大利面。别错过了桃子和牛尾咖喱，配上烤骨髓和热腾腾的烤肉。
拉小杂货店
拉小杂货店厨师兼老板贾斯汀·德维利耶(Justin Devillier)在孩提时代就受到了进入烹饪行业的启发，当时他在加州南橙县的家中钓鱼和潜水捕捉龙虾。他把一个创造性的旋转经典新奥尔良菜，使多样化和美味的菜单。想想蓝蟹薄饼卷和酪乳煎鹌鹑这样的小盘子，再配上大量的新鲜蔬菜。意大利通心粉配海龟肉酱是必不可少的，panéed兔肉配spätzle、枯萎的绿色蔬菜、萝卜purée和酱汁格勒诺布洛ise也是必不可少的。酒吧总监杰西·卡尔(Jesse Carr)的鸡尾酒菜单与票价完美搭配，包括Cofresi的灵感(High West White Whiskey, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais)等调制酒苦艾酒柠檬，菠萝，椰子汁)和桃太郎(水大麦烧酒，果园桃子利口酒，玫瑰，柠檬，百里香，肉豆蔻，蜂蜜)。它坐落在远离法国区(French Quarter)的一座古色古香的19世纪村舍里，令人赏心悦目。
Cochon屠夫
位于新奥尔良仓库区的科肯隔壁，Chocon屠夫是一个三明治柜台和酒吧，灵感来自旧世界的肉类市场。几乎所有的东西都是自己做的，从腌肉、香肠、陶罐到大量的泡菜、果冻、果酱和酱汁。大厨唐纳德·林克(Donald Link)和斯蒂芬·斯特莱耶夫斯基(Stephen Stryjewski)在他们的腌菜中加入了卡津风味。烟熏火鸡三明治清淡可口，上面撒有鳄梨、豆芽、番茄和罗勒蒜泥蛋黄酱。他们有经典的松饼、熏牛肉配泡菜、古巴菜、摩洛哥辣味羊肉配黄瓜、酸奶黄瓜和辣椒油。熟食盘和奶酪盘可供选择，还有一些小盘，比如奶酪头配松狮犬和甜辣牛腩片。此外，该餐厅还提供夜间特色菜，所以每周轮换供应的菜品包括肉馅鸡腿和玉米油炸鲶鱼。
杀手PoBoys
这个名字说明了一切:杀手PoBoys做三明治真的很好吃。原来的位置在后面艾琳·罗斯是一种享受，尤其是当你把一个丰盛的穷小子和爱尔兰冰冻咖啡搭配在一起的时候，这是酒吧的特色。但你会在Dauphine的独立餐厅吃到同样美味的三明治，这是一顿丰盛的午餐博物馆的死亡．餐厅为每一种口味都提供了美味的po 'boy，如香菜酸橙香料烤海湾虾，sriracha蒜泥蛋黄酱，香草，白萝卜，胡萝卜，黄瓜，烧烤鸭配牧场沙拉，咖啡烧烤酱和红洋葱。烤红薯和切达干酪煎蛋卷po 'boys是素食者的选择，而绿叶蔬菜和辣味土豆沙拉是大三明治的完美搭配。
El自由泳
这家休闲古巴餐厅最近在新奥尔良上城区新开了一家规模更大的餐厅，但它仍然供应最受欢迎的古巴咖啡和热带鸡尾酒。El自由泳《自由报》用汉堡和调味华夫饼薯条(上面可以放猪肉、黑豆和鳄梨等食物)向这家老餐厅致敬。这里有传统的和素食的古巴菜ropa viejo po 'boy，用特色的魔汁腌制的鸡肉，还有丰盛的素食碗。把它喝下去奇妙的饮酒比如台基里鸡尾酒、莫吉托鸡尾酒或古巴自由鸡尾酒。
圣罗氏制药市场
当你走进这个华丽的南方美食大厅时，你首先会注意到高高的天花板、雄伟的白色柱子和让自然光进入室内的巨大窗户。开始四处走动圣罗氏制药市场你会了解到所有卖美味食物的小贩。有牡蛎吧，有藜麦碗和沙拉的果汁店，有海地餐馆，有墨西哥玉米卷摊，有埃及食物，还有很多。甚至还有“Mayhaw”，一家为你解渴的手工鸡尾酒吧。圣洛克市场是一个完美的地方，停下来吃午餐或一个休闲晚餐之前，在大容易的晚上。
中央杂货店
如果你吃过松饼，你肯定吃过中央杂货店感谢你开创了这一切。1906年，西西里移民塞尔瓦托·卢波(Salvatore Lupo)在家里开了这家意大利三明治店和杂货店，这家店在他们家已经有三代人了。说中央杂货店(Central Grocery)的松饼美味是保守的说法。一层层的意大利肉和奶酪被放在铺满芝麻的松软面包之间，面包上还铺着自制的橄榄沙拉。你等待吃三明治的时间越长，面包里的油脂就会渗透得越多，给面包带来咸味和脂肪的好处。如果你只是一个人，半块的松饼就足够了。我们建议在去机场之前买一个。一半在飞机上吃，另一半在回家后吃——或者在第二天的早餐吃。
宫咖啡馆
这家华丽的三层餐厅是一个真正的外观-魅力感觉一半法国啤酒馆，一半新奥尔良咖啡馆。这里的食物完全是克里奥尔式的，所以你可以期待找到诺拉的最爱，比如蟹肉芝士蛋糕、海龟汤、炸牡蛎配自制的意大利乳清干酪和猪脸肉。我们最难忘的新奥尔良餐之一是宫咖啡馆这是一种用克里奥尔语meunière制作的墨西哥湾虾，配以烤香菇、爆米花米饭和大葱。晚餐后，前往楼上的黑鸭朗姆酒吧，享受冰冻香蕉福斯特，这是由鲁加鲁圆月朗姆酒、红糖、香蕉利口酒和肉桂。
