在温暖的日子里，汤看起来很好，你不仅想用勺子吃，你想完全吃下去。
我们大多数人在成长过程中都记得一种有疗效的汤。妈妈的医学建议可能并不总是基于真正的科学，但她几乎总是对的。进去，洗手，用一大碗番茄罗勒，扁豆，蔬菜通心粉，或者培根芹菜根汤。它会滋养你的身体并推开你的东西。
说句公道话，天下没有烂汤。有了可靠的基础，你可以加入任何东西，瑞典厨师式的。但在尝试了一些非常棒的食谱之后鸡肉香肠冬南瓜,洋葱- 我们知道有些人在您的收藏夹列表上值得更高的位置。
当我们进入盛宴和舒适的食物时，考虑这五个恒星汤食谱：
泰国鸡汤
铁厨师传说猫科拉做一道美味的泰国鸡汤这是一种美味的奶油，草本和咸味的混合。
原料：
- 6杯富杯鸡肉股票或商店买的库存
- 2秸秆柠檬草，修剪并切成2英寸长度
- 1.25盎司可以椰奶，最好是光
- 3杯剁碎或切碎的熟鸡肉
- 一杯新鲜的泰式或普通罗勒
- 1杯切割新鲜成熟的红番茄加上额外的调味品
- 2泰国鸟辣椒或塞拉诺·辣椒横向切成薄片（约1汤匙）
- 一汤匙新鲜酸橙汁，加上两个切成角的酸橙作为调味品
- 1茶匙亚洲鱼酱，最好是肿瘤，加上额外的调味品
- 5茶匙砂糖
- 1汤匙酱油，加上额外的调味品
额外的调味品
- 4个葱切片，白色和绿色部分
- 一打新鲜香菜枝
方法：
- 在中等锅中，将股票和柠檬花煮沸。煮沸5分钟然后关闭热量并让柠檬草陡峭10分钟。菌株库存并丢弃柠檬草，然后将库存倒入锅中。加入椰奶，鸡肉，罗勒，1杯番茄，1茶匙的辣椒。将汤煮沸，将热量降低到培养基中，煮至鸡肉通过大约5分钟加热。
- 品尝汤，然后加入石灰汁，鱼酱，糖和酱油。舀入碗中，用剩余的辣椒和石灰楔子，酱油和鱼酱，所以每个人都可以将这些味道调整为他们的喜好。
玉米杂烩与jalapeño奶油
著名的厨师沃尔夫冈冰球知道他的汤。这个食谱给了一个经典的玉米杂烩一件好的香料。
原料：
方法：
- 在一个大平底锅里，将鸡汤、白葡萄酒、大蒜和百里香一起煮沸。加入蛤蜊，再次煮沸，盖上盖子，蒸3到4分钟，直到蛤蜊刚刚打开。将液体滤入碗中，丢弃未开封的蛤。将蛤蜊从壳中取出，放在一边。
- 在一个3夸脱的平底锅中，融化黄油。Sauté将洋葱、韭菜、胡萝卜和芹菜用中火加热，直到有嚼劲，约10分钟。倒入蛤蜊汁，烧开。加入玉米棒和玉米粒，留一杯玉米粒做装饰。用文火煮30分钟。
- 取出玉米棒子并将汤留成清洁的平底锅。将紧张的蔬菜转移到搅拌机或食品加工机中，倒入奶油，并加工直至泥，仍然保持一点质地。用盐和胡椒搅拌回汤和季节。将汤煮沸，加入保留的蛤蜊，并煮沸1分钟。季节味用盐，胡椒和柠檬汁。
- 煮汤的时候，准备墨西哥胡椒阿霜。在一个小碗里，混合所有的材料，用盐，胡椒和柠檬汁调味。
- 把汤舀到加热的碗里，确保每个碗里都有蛤蜊。舀一点墨西哥胡椒把剩下的奶油放在一个小碗里。用保留的1杯玉米粒装饰，立即上桌。
游戏学校番茄汤
来自厨师的素食主义者杰米·奥利弗，这个汤永远不会让人失望。吞噬它自己或鞭打烤奶酪，并在所有食物中占据最伟大的年龄组合（加上，你有一些温暖的面包浸泡）。
原料：
- 2个胡萝卜
- 2韭菜
- 2个芹菜
- 2洋葱
- 6个大成熟的西红柿，葡萄藤
- 4瓣大蒜
- 橄榄油
- 1个有机鸡股票立方体或蔬菜股票立方体
- 半束新鲜罗勒
- 特级初榨橄榄油
- 2罐优质梅花西红柿
- 6 0z字母意大利面
- 8片酵母或你最喜欢的面包
- 4.5盎司成熟切达干酪
方法：
- 预热烤箱至375华氏度。
- 剥胡萝卜，然后修剪，洗净，细细切片韭菜和芹菜。剥离并大致切碎洋葱和西红柿。
- 把所有的蔬菜和番茄一起放在一个深烤盘里，还有未去皮的蒜瓣和一勺橄榄油，调味。
- 把蔬菜铺成一层，放入烤箱烤40分钟，或者直到蔬菜变成金黄色，微微变成焦糖。
- 将股票立方体溶解在5杯沸水中。选择罗勒叶并用茎切碎茎。
- 将拣选的叶子放入杵和砂浆中，然后击打到糊状物，以及良好的海盐。当它完全光滑时，在足够的特级初榨橄榄油中混淆，使其成为一种勺子一致性。保持一边。
- 将罗勒茎放入烤蔬菜中，将大蒜从表皮中挤出，放入托盘中。小心地把托盘移到炉子上(或者把蔬菜刮到一个大炖锅里)，然后加入番茄罐头和高汤。
- 用中火慢慢煮沸，然后把火调小，炖大约15分钟，或者直到番茄变稠，用木勺把番茄打碎。
- 从热量中取出托盘或锅，然后使用手搅拌器脉冲汤直至光滑。
- 将汤剂返回燃烧器，在中热，季节味道，并在字母表中搅拌。煨5分钟，或直到意大利面被煮熟。
- 同时，烤面包和粗篦奶酪。
- 把热汤舀到碗里，撒上大部分奶酪，搅拌均匀。在每个碗上放一片吐司，撒上剩余的奶酪，最后洒上一点罗勒油。或者把它们混合在一起，先把吐司和奶酪放进碗里，然后加入汤和罗勒油。
蕃茄汤配烤秋葵
随着一些南方的火炬和大量的味道，这款令人着迷的汤来自厨师和餐厅卡拉厅甚至会出现最温暖的日子。
原料：
- 1磅秋葵，切成1/2英寸的薄片
- 2汤匙加上4茶匙特级初榨橄榄油
- 粗盐和现磨的黑胡椒
- 2个洋葱，切丁
- 3个大蒜丁香，切片
- 2根胡萝卜，去皮切丁
- 1芹菜肋，切片
- .5茶匙智利薄片
- 1罐(14.5盎司)火烤西红柿丁
方法：
- 在中心架上使用半张板锅预热至400°F。
- 在大碗中折腾秋葵，4茶匙油和.5茶匙盐直至均匀涂层。在单层的热锅上铺展。秋葵应该尽快嘶嘶声。
- 烤，直到秋葵是棕色和温柔的，大约20到25分钟。同时，在荷兰烤箱中加热剩余的2汤匙油在中热。
- 加入洋葱和半茶匙盐。煮熟，搅拌1分钟，然后加入大蒜。厨师，偶尔搅拌，直到嫩，约5分钟。
- 加入胡萝卜，芹菜，智利薄片和半茶匙盐。煮，搅拌经常，2分钟。加入西红柿，3罐冷水，和.5茶匙盐。
- 煮沸，然后减少热量以煨10分钟。将汤与烤秋葵分成碗中的汤。立即服务。
犹太面包球汤
这个食谱来自安德鲁Zimmern正如他描述的那样，与他的祖母一样好。他正确地指的是Matzo Ball Soup作为“犹太人青霉素”，这种药用和美味的批次肯定会满足。
原料：
Matzo球
- 5个大蛋，3个分开
- 1.25杯Matzo餐
- 25杯融化的鸡脂(油)
- .25杯碎洋葱
- 2.5茶匙粗盐
- .5茶匙大蒜粉
- .5茶匙洋葱粉
- .5茶匙小苏打
- 5茶匙泡打粉
- 胡椒
- 25茶匙酒石奶油
汤
- 2夸脱鸡汤
- 1个三磅鸡肉
- 1小洋葱，切片
- 1个大胡萝卜，切成薄片
- 2根芹菜排骨，切成薄片
- 1/3磅Rutabaga，去皮和切块
- 4根大的欧芹枝，还有更多的装饰
- 4个大型莳萝小树枝，加上更多的装饰
- 1汤匙植物油，用于形成Matzo球
方法：
- 在一个大碗中，用电动手动混合器击败3个蛋白和牙垢的奶油，直到僵硬的峰值形式。
- 在一个单独的碗中，将大蒜粉，洋葱粉末，小苏打，发酵粉，盐，3蛋黄，2块全蛋和胡椒组合。扫该合并。加入施密尔，碎洋葱，打败蛋清和马佐饭。折叠直到完全组合。将一张塑料包装直接压在面糊的表面上，冷藏至少30分钟或最多24小时。
- 在一个大锅中，将鸡肉存放到煨。加入整只鸡并将库存返回到炖肉中。覆盖并煮约一小时，或直到鸡肉煮熟。取出鸡肉，轻轻凉爽，然后撕碎肉;丢弃皮肤和骨骼。储备一半的鸡肉另一次使用。
- 将汤滤入另一个锅中，用中火加热。加入洋葱，胡萝卜，芹菜，芜菁甘蓝，鸡肉，欧芹和莳萝枝。从冰箱中取出无酵饼球面糊。用植物油保持双手湿润，防止面糊粘在一起，滚动高尔夫球大小的无酵饼球，轻轻放入汤中。盖上盖子，用中低火煮25分钟。
- 用切碎的莳萝和欧芹装饰。
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