搅拌
工具:混合杯，酒吧调酒勺和朱利普过滤器
时间:45到120秒
巴雷特说:“几乎所有烈性鸡尾酒，比如曼哈顿鸡尾酒(Manhattan)和博比·伯恩斯(Bobby Burns)，都是在混合杯中搅拌的。”一个搅拌的鸡尾酒应该有一个天鹅绒般的，光滑的口感，包含在其中的酒。说到搅拌技巧，初学者很容易低估搅拌的复杂性。虽然你主要担心的可能是稀释或有效的冷却，但你也需要小心，因为笨拙的搅拌会使混合物充气太多。
巴雷特建议使用Yarai混合玻璃但在必要时也会喝一杯。雅来参考了切割成玻璃的钻石图案，不是一个品牌，但无缝版本可以很容易找到。在杯子里装上至少四分之三的冰，留出空间来放置你的冰镇薄荷酒过滤器做成圆顶(而不是碗状)。至于哪种手指位置最适合搅拌，目前还没有定论，但你的目标是让勺子尽可能地与杯子相连，做圆周运动。在杯子上移动勺子会挤压冰，并给等式带来更多的空气。
“搅拌鸡尾酒是最容易管理的，因为你可以品尝你的产品来检查温度和稀释程度，”巴雷特说，建议用吸管品尝。“如果搅拌时间不够长，最后得到的是一杯味道略强的小鸡尾酒。搅拌太久，可能是你把鸡尾酒掺水了。”
卷
时间:15 - 60秒
面包卷最常用于血腥玛丽，因为这是在不稀释番茄汁的情况下冷却和混合饮料的最有效方法。这是最好的混合技术的碳酸饮料避免在摇酒器中加压或搅拌使饮料变平。你应该在一罐冰中装满一半以上的冰，然后用你选择的过滤器把冰固定住。在另一个罐子里，在把鸡尾酒倒进另一个罐子之前，你要先调制鸡尾酒。将混合物转移不超过四次，然后将饮料倒入一个玻璃杯中。
翻滚的一个高级版本叫做“投掷”。在西班牙流行,古巴，和世界各地的酒吧看守比赛，投掷强调了罐头之间的距离。用于含有酒元素的饮料，如雪利酒或苦艾酒，投掷是一种引人注目的方式来通气。一个罐头可以和你的头一样高，而另一个可以和你的膝盖一样低，这样你就可以比传统的面包卷多转移几次混合。注意:这是一个混乱的方法;从水开始，慢慢往上。
干摇/鞭子
工具:鸡尾酒调酒器和调酒罐(可选)
时间:15 - 60秒
干奶昔或鞭子用来混合质地非常不同的成分(如奶油)或鸡蛋)和/或加冰的饮料。巴雷特说:“例如，传统的酸酒需要更多的工作，因为你要把鸡蛋和酒乳化，这就要求大多数酒保/女侍在加入冰块作为最后的奶昔之前，先用一种强烈的干奶昔。”
一个足够简单的方法，干奶昔只需要你摇一摇现成的鸡尾酒。然后你可以选择将冰加入摇床，然后进行摇石。如果你想在最后的饮品中有明显的泡沫，你也可以做反向干摇。对于这个技巧，你只需要摇一摇石头，把你的混合物过滤到搅拌罐里，扔掉冰块，然后重新混合你的饮料，直到你达到想要的效果。
石头摇
工具:一个鸡尾酒调制器
时间:10 - 45秒
这种摇法具有最艺术的自由。冰块的大小，搅拌时间的长短，搅拌强度的大小都会对你的饮料产生影响。没有人真的想要一杯稀释过度的饮料，但你需要权衡饮料的温度和味道。
在强调最后加冰的重要性后，班尼特说:“在摇冰器的时候听冰块的声音也同样重要。”“如果你能听到冰块从你的肌肉中爆炸和碎裂的声音，那很有可能你的饮料稀释过度了。”
