法国蘸是一个经典的三明治。起源于洛杉矶in the early 1900s (the actual origin is debatable, though there are two contenders with slightly different stories: Cole’s Electric Pacific Buffet and Philippe the Original), the combination of bread, meat, cheese, and au jus is a perfect (and filling) dish for lunch, dinner, or when you’re hungover AF.
你可能是挂在哪里的地方，需要一顿饭来吸收酒吧？露营当然。在树林里，几瓶廉价的威士忌，的情况下，便宜的啤酒以及你最好的伙伴？我们更加惊讶不要醒来。
虽然，回到三明治。无论我们在哪里，我们都想要一种制作这个三明治，还有一本新书，后院消防烹饪书由Linda Ly.（哈佛常用新闻2019）提供了答案。
这款箔包法国浸渍食谱非常适合露营，因为它允许您制作这个神圣的三明治（尽管如此，不可否认地不像神圣一样布朗热），使用箔包的开阔火灾。
铝箔包法语浸
（供应6）
“非常适合家里的露营或休闲餐，这种非传统法国蘸是一个有趣的拉链三明治，又迅速结合在一起，感谢来自熟食店的烤肉牛肉和烤制的黄油'yujus快速。我们可能没有一个充满滴滴的自制烤肉或平底锅，但我们绝对不会在这里的味道短暂。请记住，AU Jus只会像牛肉肉汤一样好，所以值得使用经验丰富的自制肉汤或从屠夫商店寻找优质的骨肉汤。“
成分：
- 橄榄油烹饪喷雾，用于制备铝箔
Au Jus的成分：
- 4汤匙（0.5棒，或56 G）黄油
- 1汤匙（8克）通用面粉
- 2 c（480毫升）良好的牛肉汤
- 0.5茶匙辣酱油
- 犹太盐
- 地面黑胡椒
三明治的成分：
- 8汤匙（1个棒，或112克）溶液黄油，在室温下
- 1汤匙（4克）剁碎的新鲜欧芹
- 1茶匙辣酱油
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- .5 TSP地面黑胡椒
- 1（1磅或454克）面包
- 法式面包（约16英寸，或40厘米，长），宽减半，所以你有2个（8英寸或20厘米）面包
- 第戎芥末，散布
- 12片波萝伏洛干酪
- 1磅（454克）切成薄切片的熟食牛肉
方法：
- 在烧烤炉在煤炭火准备一个中等热双区域火灾。
- 测量重型铝箔（至少18个英寸，或45厘米，长）和雾的两片烹饪喷雾每个片材的表面上。直到需要作废。
- 为了使AU Jus：在炉灶上，在中等热量的中等冰淇淋中，融化黄油。将面粉搅拌成黄油并煮，经常搅拌，直到掺入面粉，混合物增稠，2至3分钟。
- 加入肉汤，伍斯特郡和拂结合。增加热量，使混合物煮沸。煮AU强制直到其稍微浓稠。季节用盐和胡椒味。注意保暖，直到准备使用。
- 制作三明治：在一个小碗里，使用叉子，捣碎黄油，欧芹，籽粒，大蒜粉，洋葱粉和胡椒直至合并得很好。
- 切割均匀的狭缝约5英寸（1厘米）在每条面包中，只需在将切片穿过底部之前停止即可将切片放在一起。您应该每面包有12个相同的“切片”。
- 将一层薄薄的黄油混合物在每隔一片的一侧上。在每个黄油切片的另一侧涂抹一层薄的第戎。从每个面包的尽头开始，将1片普罗荣和2片烤肉牛肉之间的烤肉和第戎侧面，所以当面包送到时，他们将成为单独的三明治。
- 放置面包中的每个准备的箔片，轻轻涂层与剩余的黄油混合物面包的顶部和侧部的中心。折叠并密封所述箔为分组。
- 广场上的炉排直接上热箔包。烧烤为5〜10分钟，勤翻身，直到面包是烤和奶酪融化。如果你想添加更多的脆度，搬过来间接热箔包，打开礼包揭露每个面包的顶部和侧面，并关闭炉盖。继续烤约5分钟，直到面包呈金黄色一路过关斩将。
- 在旁边的Au Jus提供法国逢低家庭风格，让您的客人分开自己的三明治。
热点：如果您计划在这些三明治中放置剩余的肋骨烤，请使用烤的烤盘从烤肉中取代黄油，使Au jus更好！
buy后院消防烹饪书在这里。
用许可转载的食谱和图像后院消防烹饪书琳达Ly的。威尔·泰勒摄影。哈佛大学联合出版社2019。
