如果您在我们的网站上花了多余的时间，那么您现在应该知道我们喜欢一个好的铸铁锅因为它能够在烤箱中使用炉灶，烤架。换句话说，你几乎可以用它做什么。
如果我们告诉你，有另一个物体可以做同样的事情呢?它不仅能做铸铁做的，而且在这个过程中它看起来非常酷。让我们来介绍一下喜马拉雅盐块体。
现在一个Hima-what吗?
如果你从未听说过喜马拉雅盐块，你可能至少见过一个。粉红色的盐,在巴基斯坦是我收获的,喜马拉雅盐块已经存在了几千年,尽管他们在美国的受欢迎程度上升仅在过去的几十年里由于这一事实,正如我们提到的,你可以做几乎任何你能想到。需要烤点东西吗?盐块缠住你了。有烧烤的冲动?盐块也是如此。
更多烹饪指南：
学习在盐块上烹饪并不是那么难。只需一段时间即可确保您准备好将确保您可以鞭打美味的东西和在过程中不会损坏或破坏盐块。下面，你会发现你需要知道的一切
加热你的喜马拉雅盐块
烹饪上的盐块是一个独特的经验,所以你要小心点儿,但是一旦你有几餐,方法很简单:慢慢地加热板的盐,然后放下你烹饪上,看着它嘶嘶声。由于块的独特成分，它赋予你的食物一种微妙的矿物质咸味，这绝对是美妙的。当你加热盐板时，它会形成小裂缝或变白是正常的，但如果温度变化太快，它会缩短你的盐板的寿命或导致破裂。在你开始加热你的喜马拉雅盐块之前，确保它是完全干式加热，湿式加热会让你的咸味伴侣很难受，寿命也会缩短。遵循这些简单的步骤，确保你的盐板达到完美的温度，而不会受到任何伤害。
在炉子上
在天然气炉灶上加热你的块是做到这一点的最简单方法之一，所以如果你在盐板上烹饪是新的，这是一个很好的地方：
- 将盐块放在炉灶上。
- 将热量设定为低，使块在该温度下加热15分钟。
- 将热量切换到介质，并让块加热另外15分钟。
- 将热量变为高，让块加热另外15分钟。
- 检查块的温度 - 你希望最终温度约为500度。如果手头上有红外温度计，则可以轻松使用它，以便在块加热时跟踪温度。否则，街区撒上几滴水。一旦它嘶嘶声并立即蒸发，您就可以开始烹饪。
提示:如果你有一个电炉，你仍然可以适当地加热盐板，你只是需要另一个工具。在炉子上放一个金属环(像糕点或锅环)，把盐块放在环上。然后你可以慢慢地加热它，就像在煤气灶上一样。
在烤架上烤
在盐板上烧烤将真正填写您的饼干主机个人资料，并且它不会太棘手。就像在炉子上一样，安全加热块的关键是慢慢地进行。
- 把盐片放在炉篦上。
- 如果使用木炭烤架，在一边堆放煤块，在另一边加热，以防止它加热过快。
- 如果使用气体烤架，请从低温稳定地增加它，烹饪15分钟的速度，就像炉子上一样。
在烤箱里
Hopefully we’re not bursting any bubbles here, but it is not recommended that you heat a Himalayan salt block to temperature in an oven — not only is there a much higher risk of breaking the block, there’s a decent chance your oven will suffer some damage too (picture cleaning a shattered wasteland of formerly-formal salt-ware out of a now-defunct oven and don’t say we didn’t warn ya). Not to worry though, that old kitchen kiln can still get in on the action – just heat your block up to temperature on a grill or stovetop, put your soon-to-be-baked-goods on top, and place it in a hot oven.
提示:盐块在烹饪的时候会很热，所以把盐块放在金属锅上会更容易，也更安全。
喜马拉雅盐块烹饪
一旦加热，可以在几个小时内烹饪喜马拉雅盐块，因此不要浪费它只是烹饪一部分用餐。盐增加了与你扔在顶部的每种类型的食物不同的东西。
我们不确定它是否只是我们的大脑在我们身上发挥伎俩，但我们坐在这件事上的侧翼牛排似乎比正常更多汁。它可能是安慰剂效应，但它的科学实际上是有意义的一些水平。在某种程度上，在盐上烹饪是很多喜欢在盐水中煮沸的肉。当钠和氯离子进入肉组织时，它们的电气充电粘合蛋白质并以这样的方式改变它们，使得它们可以更有效地保持水分并且在烹饪过程中较少。
没想到你能上一堂科学课，对吧?《手册》充满了惊喜。
但它不仅对肉有好处。几乎所有的食物都有一点点盐的味道——蛋块煮的更美味，微妙的盐味为西瓜、草莓和桃子等甜水果提供了完美的平衡。一般来说，小块的食物最好用喜马拉雅盐板烹饪，所以如果你在烹饪前将水果和蔬菜切片，并坚持切薄的肉，它会加快你的厨房时间。
照顾你的喜马拉雅盐块
喜马拉雅盐块可以持续几十次烹饪，但和任何像样的工具一样，维护可以延长盐块的寿命。总是在盐盘的同一边烹饪，可以防止裂缝形成或恶化，还可以在烹饪表面保持不断变化的美味调味层。不要把一层调味料误认为是免费的免清洗通道——你应该在每次使用后用湿海绵湿润盐块，用软刷子或洗涤垫擦洗顽固的地方。你的目标是用尽可能少的清水清洗盘子——不要将盘子浸入水中，将其放入洗碗机或用肥皂清洗表面，因为这可能会损坏盘子的敏感表面。别担心，没有肥皂不会让你的喜马拉雅盐块变臭——盐是天然抗菌的。清洗完盐块后，用干净的布轻轻拍干，让它干24小时后再烹饪。
在喜马拉雅盐块上烹饪时，塑料用具透明 - 板的强烈热量更容易损坏塑料，无论如何，金属更好地抵抗咸表面。当您的盐块不使用时，您可以将其存储在任何地方，只要它可以免受湿度和湿度安全。如果您居住在一个特别潮湿的区域，将块包裹在毛巾中并将其存放在柜子或储物室中，可以增加一些额外的防护防潮。
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文章由LeeAnn Whittemore于2017年7月18日发表。最后更新:Sam Slaughter于2019年10月22日。
