为了让你明白如何清洗铸铁制品，我们采访了迈克·怀特黑德，他是Finex铸铁炊具公司(你可能还记得我们的铸铁烹饪合作在这里，在这里,在这里)，为您带来上述视频如何正确清洗铸铁。怀特黑德提供了最简单，最直接的清洁方法，将保持您的铸铁外观良好和烹饪多年。
那么它有多简单呢?怀特黑德说，清洗铸铁有三个注意事项和两个注意事项:
不：在水槽里浸泡一夜。
连夜浸泡铸铁只会导致生锈，这是表面金属的物理分解。一旦铁锈形成，你的铸铁所具有的调味作用就完全消失了。一旦出现这种情况，就必须对平底锅进行擦洗以去除铁锈，然后重新调味。这个过程需要大量的精力、时间和监督。所以最好是你一开始就意识到在铸铁的世界里浸泡是一个主要的禁忌。
不要使用洗碗机。
将铸铁放入洗碗机就像用充满酸的电动洗衣机清洗厨房地板一样。杀得太过火了，会把锅里的调料都剥掉，导致生锈。在适当调味的铸铁煎锅中，食物残渣和任何烤在上面的油脂都可以用简单的肥皂和水轻松溶解。如果你发现你的烤食物真的很难，不要害怕把平底锅放在炉子上，在里面煮一些水，直到残余的被清除。
应该:用肥皂和水。
一点点的洗碗皂，一点点的擦洗，你的平底锅看起来就像新的一样。很多人担心使用肥皂会把铸铁上的调味料去掉——会的，但这还不足以产生明显的区别。此外，正如Whitehead在视频中指出的，铸铁的好处是你可以在烹饪时给它调味。所以，你用得越多，味道就越好。想想看，经过几个月的精心烹饪和精心护理，你的平底锅是如何不粘锅的。
建议:使用锁子甲擦洗垫去除任何食物残渣。
是的，锁子甲洗涤器确实存在。我们推荐这个发现在这里．它们价格便宜，在铸铁方面能创造奇迹。你也可以选择钢丝棉，但说实话，链式邮件洗涤器看起来酷。这两种产品都足够软，不会划伤铸铁的表面，但也足够坚固，可以去除最坚硬的烘焙食物，比如烧焦的奶酪。
做法:彻底擦干。
这绝对是关键。任何留在铸铁煎锅上的水分都会氧化并使表面的金属生锈——使你的煎锅不愉快。洗完后用纸巾彻底擦干铸铁(抹布很容易沾污)。别忘了把手!如果你是天生的多虑者，你甚至可以把它放回炉子上，用高温加热，直到剩余的水分蒸发掉。正如怀特黑德所说，“我们从未见过干锅生锈。”记住这一点。
很简单对吧?
编辑的建议
- Camp Chef 's Woodwind Wifi 24 Grill: A multi - Multitasking Beast That Easily smoke Meat . Camp Chef 's Woodwind Wifi 24 Grill: A multi - Multitasking Beast That Easily smoke Meat
- 2021年最值得购买的11种烤架:天然气、木炭和更多
- 如何清洁烧烤:燃气，木炭，或颗粒烧烤提示
- 烧烤季节的11个最佳无肉烧烤食谱
- 9炉顶烧烤卓越的室内烧烤
