自制汉堡面包:比你想象的容易,比你买的好吃

自制汉堡面包
Flickr用户蒂姆·萨克顿

没有什么比家里做的食物更好的了,尤其是那些真正从头开始做的家常菜。当厨师从原料开始,以一顿丰盛的、完全原创的盛宴结束时,食客(也就是朋友和家人)就得到了一顿大餐。烤制食物时更是如此,因为烤制可以让家庭厨师添加他们自己独特的混合香料和腌料,使用烟熏或按摩在小火上缓慢而稳定地烹饪,或者在炽热的烧烤上迅速烤焦。

你可能有自己喜欢的制作、调味和准备汉堡肉饼的方法,我敢打赌你也有自己喜欢的奶酪搭配、调料混合和配料选择,但说到面包,如果你像大多数人一样,你会满足于blasé商店购买的一些选项。(也许你看到了我的文章很少有好的汉堡面包可供选择能增添更多风味和个性吗?)如果我告诉你,从头开始做汉堡面包很简单,很满足,也很美味,你会怎么想?让我们来看看……

从头开始做汉堡面包很简单,令人满意,也很美味。既然我们已经弄清楚了,下面是如何在家里做汉堡面包,只需要……

自制的汉堡包

史蒂文•约翰

成份:

  • 3杯面粉(我用的是万能面粉;全麦也可以)
  • 5杯温水
  • 半杯温牛奶
  • 1汤匙干酵母(一大汤匙)
  • 1个鸡蛋,加一个蛋白(或两个很小的鸡蛋,放一汤匙左右)
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙糖
  • 3汤匙融化的黄油(或黄油替代品,或2汤匙油——但不是橄榄油!)

方法

  1. 将水、牛奶和酵母混合,轻轻搅拌,然后休息大约5分钟。
  2. 将糖、盐、鸡蛋和面粉按顺序加入酵母/液体混合物中,搅拌均匀。
  3. 将面团(没错,现在就是面团了!)揉5分钟左右,然后盖上搅拌碗,放置一个小时,最好放在屋子里比较温暖的地方。(我经常把面团碗放在热水器上)。
  4. 预热烤箱至375度,然后把面团压下去,然后把面团分成8个球;把这些球做成圆盘。
  5. 用保留的鸡蛋刷圆盘的顶部。
  6. 把生面团烤15分钟,然后冷却。片和服务。

自制汉堡面包棒极了

朋友们,这就是制作令人满意的汉堡面包的超级简单的食谱。

但如果你想让你的自制面包更棒,你需要加点香料。你可以把它涂在鸡蛋上,在面包的顶部撒上芝麻,海盐,碎胡椒,或者其他你想要的调味料。但是,如果把香草和香料混合在一起,食物就会变得更加美味。

你可以在面团中加入迷迭香或百里香,也可以用红辣椒片烤来增加口感。加入碎奶酪(硬奶酪效果很好;软的也可以,只是要放松)。加入新鲜切碎的香葱。添加任何你觉得很棒的东西;最坏的情况是,你浪费了价值3美元的食材。最好的情况是,你创造了一个完全原创的面包配方,不辜负你的传奇汉堡。

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