以巴西牛排餐厅为乐 最美的牛排之一 奇异番茄牛排在巴西最热门切片中,牛排完全组合多精牛肉封装在天然肥帽中,边烤边烤肉简言之,这牛排是巴西许多社交聚会必备
开贝林布巴西厨房Victor Vasconcello执行主管介绍PicanhaFe公共分享盘子 晚宴不单带足picanha和2至3餐厅侧面, 而且还有经典特征巴西BBQ调味料像fraofa面粉和酸性vinaigrete
巴西比安哈不只是切牛肉Vasconcello表示,象征巴西烧烤传统和民族自豪之源
巴西牛排vinaigrete
成分学 :
- 1磅继承番茄
- 1.4磅白洋葱
- 8磅红黄胡椒
- 2盎司米醋
- 1盎司橄榄油
- 盐(随你喜欢)
- 辣椒(随你
- 一小片basil,chives和scordion
方法 :
- 切番茄切片小骰子胡椒白洋葱切除草药非常稀薄
- 混合所有和季节盐和辣椒让它休息至少10分钟并服务
法罗法
成分学 :
- 8盎司切培根
- 1磅Yuca面粉
- 16盎司橄榄油
- 盐(随你喜欢)
方法 :
- 敬培根橄榄油中热
- 添加yuca面粉和吐司
- 加盐口味
Picanha技巧
烹调和如何变肥
密钥之一准备picanha正确最不想要的是半生橡皮脂肪Vasconcello建议以低温慢烤牛排肥帽25分钟取出肉并至少休息15分钟后再爆牛排Vasconcello还喜欢做全番茄烤肉(约38盎司)。
Vasconcello建议取肥帽或裁剪但在我们看来 去除肥帽否定 比卡尼亚最佳事物这么说你担心脂肪 有很多其它切牛肉从中选择
裁剪
最理想的牛肉调味, 你会想使用 Salgroso岩石海盐极粗盐对全异性牛肉大吃一惊终于 享受Farofa和vinaigrete酸性vinaigrete完美切穿牛肉丰富性, 烟雾forofa为牛肉提供一种趣味粒状纹理
