啤酒肯定是其中之一地球上最伟大的饮料。它很美味，它令人陶醉，并且事实证明，它很容易制作。如果你是啤酒崇拜者和冰盖，你也可能考虑成为酿酒者;你会发现跳过中间人可以在长远来看拯救你的钱。为了帮助您实现这一梦，手册正在开始有关如何制作啤酒的一系列帖子。首先，我们认为我们提供了您需要的设备的快速破坏。对于一些专家建议，我们已经利用了Jocelyn Fabbri，共同拥有者的智慧自主交换在波特兰，或。
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基本装备
如果你去过一个大型啤酒厂，你可能一直被巨大的铜锅炉和发酵罐略显恐吓。然而，家里的酿造啤酒实际上是一个相当简单的努力。“如果你知道如何煮沸水，你可以煮啤酒，”Jocelyn Fabbri说。如果您不想提交大型男孩的设备，Fabbri建议开始批量生产。许多酿酒商喜欢直接进入五加仑批次，因为酿造大约需要批量批量大约相同的时间。
清洗/消毒的解决方案
确保将触及啤酒的一切都是完全消毒。“这是我们强调的最大的事情，”Fabbri说。“酿造有很多问题，但只要您的设备干净和消毒，它至少会成为您可以饮用的东西。”您可以使用任何用于您的消毒方法;有些酿酒师使用温和的漂白剂解决方案，而其他酿造液则使用呼叫的无冲洗消毒剂明星圣。
大锅
因为煮汤需要煮沸，所以你需要一个大锅。Fabbri建议使用“比你厨房里的普通汤锅稍大一点”的锅。如果你要做5加仑的啤酒，显然你至少需要一个5加仑的锅。你完全可以在厨房里煮啤酒，不过你可以考虑在户外使用丙烷燃烧器来减少清理。
发酵罐
您还需要一艘特殊的船员进行发酵。自主交易所卖出一加仑血管这对初学者来说很好。经验丰富(或野心更大)的啤酒酿造者应该选择5加仑的桶或透明的玻璃瓶。法布里说:“玻璃瓶很好，因为你可以看到正在发生的事情。”有些酿造者在发酵的第一周使用桶，然后将他们的酿造物虹吸到一个更密闭的瓶子中进行剩余的发酵。你还需要一个发酵锁，在发酵过程中防止氧气渗入啤酒。
虹吸软管和拐杖架
您需要一种简单的方法，将液体从锅转移到发酵罐中，然后再次从发酵罐到瓶子。这个过程被称为“机架”。如果你只是喝一加仑啤酒，倒入发酵罐的啤酒很容易。如果您正在制作五加仑，您可以使用带有吊裙的桶（可从家用骨架交换中获取），或者使用架子拐杖和虹吸管。
气闸
当酵母在发酵过程中吞噬糖时，它发出二氧化碳（CO2）。如果您将发酵罐留下完全密封，您可能最终有一个相当爆炸的情况。关键是一个很好的气闸。“这就是你要放在发酵罐顶部的东西，”Fabbri说。“这将让你的二氧化碳出来，因为它是发酵，但不允许进入任何东西。”
温度计
温度计是另一个重要的工具，因为不同的啤酒需要不同的存储温度。Fabbri建议在发酵罐侧面拍打粘合温度计，以帮助您在发酵过程中保持温度的标签。使用锅温度计来确保啤酒在将啤酒转移到发酵罐之前，这也是一个好主意。
瓶子，瓶盖，盖盖器
在发酵过程完成后，大多数人将啤酒放入瓶中。一加仑酿造将适合约10-12个12oz瓶子，而五加仑将适合约50-55瓶。您需要一个瓶盖，以确保您的瓶子密密度。Fabbri兜售瓶盖的魔法：“它有一块小磁铁，所以你可以把帽子放在瓶子上，* shloop！* [瓶盖演示]。”
先进的设备
以下设备并不是必须的，但它能让酿造过程更有趣，并鼓励你更频繁地酿造。法布里说:“你可以用身边的任何东西来酿造啤酒，但如果有些东西很脏，你会想，‘这很难，我为什么要继续这样做?’这些都是让工作变得更容易的事情。”
网眼过滤器袋
如果您是新的酿造，您可能会使用麦芽提取物给您的前几个批次。一旦您准备好更进一体的酿造，您可能会包含令人振奋的谷物以增强新鲜度。为此，您需要一个谷物的网格过滤器袋。想想制作“粒茶”的陡峭过程。这也是一个好主意，用一个特殊的柔性袖子为你的啤酒花。虽然这些物品不是必不可少的，但它们可以防止松散的谷物或跳片在你的麦芽汁中松动（酿造液体）。您可以随后使用过滤器来捕获流浪碎片，但这与五加仑批次棘手棘手。
麦芽瓶
将麦芽汁从近沸腾到适当的发酵温度，大多数初学者使用装满冰的浴缸。要更快地冷却您的麦汁，您可能会使用Aptly名叫的Wort Chiller-A Cuthed Copper管，该管适合麦芽汁。“你把麦芽汁放在你的麦芽汁里面，然后在沸腾之前消除了一切，然后你跑冷水，”飞机说。“你刚刚在一端放一个软管，水循环，让冷却过程更快。”
液体比重计
液压仪是新手和先进的酿酒商的绝佳工具。“如果你想知道你的啤酒中有多少酒，你必须拥有这个，”Fabbri说。“液压仪测量有多少糖。你将有一个起始的糖，那么你将有一个底部号码，你可以做一点数学来获得酒精百分比。“液压仪还可以帮助确定精确的力矩啤酒准备装瓶，这对于不耐烦的啤酒厂来说是很棒的。一些酿酒师选择折射仪，其使用与液压仪相同的功能，但更难以破裂。
弹簧尖杆
弹簧尖瓶杆可以帮助使瓶子灌装过程更顺畅和清洁。法布里说:“你把它压到瓶底，让啤酒流动起来，然后当你把它拉上来，它就停止了流动。”有了这个设备，你可能会觉得自己就像一个拥有先进流水线的顶级酿酒商。
桶
如果你不想麻烦装瓶，你可以直接把你的啤酒放进桶里。如果你打算在未来做大量的酿造，这是一个特别好的投资。家酿交易所卖的很好5加仑的汽水桶这非常适合储存啤酒。Fabbri说最好：“如果你有一个小桶，一切都可以放在那里，穿上二氧化碳，这一切都是甜蜜和漂亮的。”
成分
虽然啤酒的特定成分因食谱而异，但基础知识都是如此：麦芽，啤酒花，酵母和水。这是您所需要的成分的快速破坏。
麦芽(粮食)
在酿造界，“麦芽”指的是经过干燥、浸泡和加热的谷物。麦芽中的糖赋予啤酒香甜的味道。同样，如果你是初学者，你可能会使用干麦芽或液体麦芽提取物。一旦你熟悉了酿造过程，你就可以用大麦麦芽酿造你自己的全谷物啤酒，并将其融入你的家庭酿造中。麦芽有多种口味，包括巧克力味、烘焙味、饼干味和焦糖味。
酵母
酵母是一种真菌，它吃糖，产生酒精和二氧化碳。它在嗅觉和味觉上也起着重要作用。法布里说:“如果你喝的是比利时风格的啤酒，注意到一种水果味，那是酵母的味道。”你要把酵母和麦芽汁一起放进发酵罐开始发酵过程。
酒花
酿酒商也使用女啤酒花植物的花簇给啤酒，苦味，苦味。“如果你想到一些苦涩的东西IPA.例如，苦味来自啤酒花，”Fabbri说。酿酒师使用许多不同类型的啤酒花来创造不同的口味，包括松香、树脂味、热带水果味、辛辣味和泥土味。
水
水可能不需要整段文字。尽管如此，它仍然是啤酒的主要成分，所以它至少值得一些尊重。如果你用麦芽提取物酿酒，你可以用普通的自来水来酿造啤酒。一旦你了解了自酿啤酒更复杂的方面，你可能会对水有更敏锐的洞察力。
如果您对自制的兴趣感兴趣，您会做得好，以获得上述部分或全部设备。您可以从家用交换中获取您所需的一切在线商店。您甚至可以购买其中一个家用套件，以简化整个设备累积过程。
Jocelyn Fabbri与她的丈夫，Aaron Fabbri共同拥有自主交流。他们提供酿造课程在他们的波特兰或商店。
