试试用快煲制酒(是的，这是可能的)|手册

快煲电压力锅几乎可以做任何东西，但你知道它可以在家里用来酿酒吗?

而不是一个巨大的桶,一串葡萄,和一些你的脚可以踩上水果,使酒在你的即时锅给你的满意度和感觉新鲜的葡萄酒而不用担心一个巨大的混乱(或死那些小脚紫色)。

成分

步骤1:收集你的成分。最重要的原料是酵母。有些人会犯这样的错误，使用他们放在烤橱里的普通旧酵母，就像你用来做面包或披萨的那种。这可能会产生一些酒精，但不会很好吃，也不会让你嗡嗡作响。

然而，葡萄酒酵母，蓬勃发展的水果营养和允许您获得更高的酒精含量和更好的口味，当您使用它来制作葡萄酒。我们推荐红星高级胭脂干酒酵母。这是为红酒配制的，特别耐热。

第二重要的成分是葡萄汁。你会想要选择一种100%纯汁且不含大量添加糖的深色葡萄汁。韦尔奇的100%葡萄汁就可以了。

步骤2:清洗你的快煲电压力锅。彻底清洗你的锅，里里外外。用纸巾擦拭锅盖与锅盖接触的边缘，以及用少量洗碗皂擦拭锅盖的整个表面。取下密封圈，在肥皂水中浸泡几分钟，彻底冲洗密封圈，用纸巾擦干。

用肥皂和水清洗盖子内部。最后，重新组装锅子，在里面装满一杯水，高压煮三分钟。这样可以使锅干净，减少残留的气味和味道。

步骤3:将糖和葡萄汁混合。从瓶子里倒出两杯果汁，为糖腾出空间。往瓶子里加入1又1/3杯糖，盖紧盖子，把里面的垃圾抖出来(就像你抖蛋白质奶昔一样)。确保所有的糖完全溶解。

步骤4:在混合物中加入酵母。打开葡萄汁和糖的混合物，加入1.5茶匙的葡萄酒酵母。再次在瓶子周围轻轻摇晃，以混合酵母，但不要像搅拌糖那样用力摇晃。

步骤5:把这些混合物加到你的快煲里。将混合物倒入快煲的内锅，再加入两杯纯葡萄汁。轻轻地搅拌混合物。

步骤6:开始做你的酒。按下“酸奶”按钮，然后再次按下按钮，直到酸奶设置到最低。将密封阀留在“排气”位置。这是至关重要的，因为它可以让空气逸出，因此酵母可以开始释放二氧化碳。让它静置六个小时。

第七步:关闭密封阀，交替启闭阀门。在最初的六个小时后，关闭快煲上的密封阀门，将其置于“密封”位置。再闭上6个小时，因为这会让酵母更加活跃。完成后，打开阀门再次“排气”;6个多小时后，再次将阀门关闭到“密封”位置(看到趋势了吗?)

每隔6小时继续开启和关闭密封阀，直到48小时结束。

第八步:打开罐子。确保密封阀处于“排气”位置，等待大约10分钟，关闭快煲电压力锅。打开快煲电压力锅，将混合酒倒入一个大罐中。你也可以用装葡萄汁的容器。

所以，你可能认为葡萄酒已经准备好了。这就是耐心的用武之地。

不幸的是，此时，葡萄酒只是部分发酵。它的味道不太好，如果你试着大量饮用它，甚至可能会让你的胃有点不舒服(我们经历了惨痛的教训)。

要完成你的葡萄酒，用粗棉布盖住你的葡萄酒容器，然后轻轻地用塑料薄膜盖住它们。通过轻轻地包裹它们，你为酵母释放二氧化碳提供了空间。

步骤9:等等，再等一会儿。为了让你的酒喝完，你需要把它放在室温下、光线不太充足的地方(也许放在酒柜里?)大约10天后，你的葡萄酒就可以喝了。

第十步:喝起来。享受你自制的酒，用你的酿酒技巧给你的朋友留下深刻印象。

有一个没有“酸奶”按钮的高压锅?即使没有它，你也可以酿酒。最低的“保温”设置可以保持稳定和温暖的温度，让葡萄酒发挥作用。温度可能会比你使用低酸奶设置的温度要高，所以把“烹饪”时间减少到24小时，让密封阀门打开6个小时，关闭3个小时，打开6个小时，关闭3个小时，交替使用，直到达到24小时。将葡萄酒储存在有盖的容器中10天。
在48小时内，当葡萄酒在烹煮的时候，在6小时刻度处很难打开和关闭密封阀门。如果你需要跑腿、睡觉或工作，可以把6小时的工作时间延长到9小时。然而，你不希望任何密封和排气时间窗口的交替时间超过9小时。
如果你不打算一下子喝完你的红酒，那就挑选一些玻璃酿酒瓶来储存你自制的酒。
如果你愿意，你可以用比重计来测试你的葡萄酒中的酒精含量。你可以买一个不到30美元。