if you don't know Chief Rick Martinez, 时间了解Mi Cocina和SweetHat视频串联大赛Food52YouTube频道和BabishCulary宇宙频道Pruébalo美味墨西哥菜.
主厨Martinez与手册一起坐下来讨论他激动人心的新合作伙伴关系Topo奇科硬拷贝并热衷于让墨西哥本地菜在美国文化中更具主流他还慷慨分享一些令人难以置信的美味节日食谱造型与品牌热门新手并存果实硬塞.
并加深主流媒体文化感知, Martinez大厨告诉我们,取巧克力树皮之类的东西, 例举,这是无所不在的 美国节日前后, 并给予它墨西哥转盘像托斯塔巧克力树皮托波奇科草莓Guava真能调出很多果味, 都出自巧克力和巧克力异果你可以用到顶级朱古力
Martinez主编继续解释他对墨西哥产品的兴趣,分享他个人和怀旧对芒果的爱,特别是,并分享他们如何影响他的节日猪排配方芒果是我最喜欢的果实当我们谈论我想开发节日配方时 和它们能配对的东西时 我知道我想对Topo Chico HardSeltzer热带芒果做点什么制作猪肉菜真正为饮料本身口味.
我们绝对爱马蒂内斯厨师热心同ToPo奇科合作并期望带点多墨西哥菜今年度假表
Tostada巧克力盒
制作16tosta
没有什么比巧克力节树皮更能表示节日并加满干果树莓、南瓜种子和片片海盐等他们冷静后,把树皮破碎后, 和Topo ChicohardSeltzer Strawberry guava一起享受平衡巧克力口味
成分分量
- 8盎司苦味巧克力芯片或磁盘
- 二叉免盐黄油 室温
- 16 tostadas,最优nopal
- 红椰子、干红莓、烤南瓜种子和cielepequ
方法论
- 将巧克力黄油放入防热玻璃或微波安全中型碗并上菜
高隔30秒 扰动间段直到巧克力开始融化
约二或三区间 - 高距15秒库克, 扰动间段直到巧克力完全
融化,厚和奶油 - 用勺子背向每个Tostada传播偶层巧克力
- 稀疏你最喜爱的图案
- 完全冷却至少3小时直到巧克力组装或转到冰箱
和冷一个小时直到巧克力硬
guajillo和cocunut牛奶压扁波
服务8
优美度适配节日表 易易度周末晚餐 这些秋骨牛排 会载你到沙滩热带节调味排骨和Topo奇科硬拷贝热带芒果举两叉猪排加罐头椰奶、干焦瓜卓和干芒果以备奶油、甜辣和辣辣酱丁字串和全套装饰这些肋骨节日,而芒果加贴贴注Topo奇科硬条塞尔策热带芒果补充
成分分量
- 3表单变油或椰子油
- 叉叉叉叉叉叉叉二叉叉叉
- 半大白洋葱 粗切
- 5大蒜丁片,剥皮轻压
- 四分之一海军橙
- 40gchileguajillo,根植
- 15g剖腹产或acho
- 100g干芒果
- 3acado叶或海湾叶
- 2整丁
- 半茶松全
- 1.5-oz椰子牛奶
- 4表或深褐色糖
- 16g(4茶匙)海盐
- 蒸米和Tostadas
方法论
- 中高大重锅中热云并分批工作
双向褐色10至12分钟转大碗加洋葱加蒜
厨师偶发扰动,直到标注并开始棕色,6-8分钟 - 加橙树果树果树叶 树树叶 树果树 树果树 椰子牛奶 树树
盐和2杯水 顶部套根带点沸腾 覆盖并归为沉浸
烹调直到猪肉非常温柔 骨骼很容易分解 微弱阻抗力2+2+3 - 清凉15分钟后把猪肉移到大碗传递辣和香料混合液
混合式加水过厚或混合式加水
不混为一谈口味和季节加盐 - 提供肋排加混合酱米和tosta
acahuatesENCILA
服务8
快速易辣点心完美自发节日聚会扔花生加辣调味粉黄油 烤10分钟Topo Chico硬拷贝草莓瓜瓦配对完全配菜,平衡香料和果味净味
成分分量
- 2杯生花生
- 一叉菜油
- 1表皮焦/石灰调味
- 一桌热熏番茄
方法论
- 预热炉350F
- 堆花生植物油并举中碗直到完全封装添加
番茄/石灰调味和辣椒继续翻滚直到花生完全覆盖
红色散入偶层红烘培板 - 巴克半途翻转直到花生红红砖
分钟内 - 完全凉爽服务
