撒切尔贝克布里格斯在他的年轻职业生涯中涉及比大多数行业类型在一生中所做的更多崇敬的葡萄酒。这位29岁的顾问和侍酒师来源一些最令人垂涎的人葡萄酒在世界各地的收藏家。
布里格斯总部位于旧金山，Briggs通过餐厅开始葡萄酒。他做了一些伟大的时间，就像季节在海湾地区和Takazawa.在东京。一路上，他削尖了他的口味，尝试了一些惊人的葡萄酒，并与赞美的生产者建立了关系。这是他的原因目前的风险，这涉及高度策划的葡萄酒智慧和采购以及他自己罕见的在线商店，他在夏天推出。
他的餐厅时代今天为他奠定了成功。Briggs表示，它是暴露于广泛的葡萄酒名单和学习所固有的人类方面的结合。“在餐馆发生了很多事情也类似于我们现在所做的事情，”他说。“当你做饭时，你经常学习如何多任务，非常重视需要快速处理的东西。在精致的用餐和理解服务和热情款待中，在这项业务中造成或休息。“
选择某人的葡萄酒是作为主观的主观，因为事情来自于真正的连接的重要性，他在餐厅楼层吸收的东西。“我们是一个如此的利基服务，以至于了解客户想要令人难以置信的重要性，”他补充道。
就像许多其他行业一样，葡萄酒也有一段不受欢迎、不包容的历史。它仍然主要由年长的白人男性经营，尽管它正在进化。布里格斯并没有在这个问题上纠缠不清，他指出必须有人第一个进门。他认为我们应该退后一步，质疑整个情况。
他表示:“很多媒体都在说，葡萄酒行业缺乏多样性。”他说:“我认为，与其关注这种缺乏是如何产生的，不如问问自己为什么会出现这种情况。对我来说，我一直太担心自己能否达到自己的标准，而没有去担心别人第一眼看到我时是否会有这样的感觉，他们是否觉得我有能力做好我的工作。”
公平地说，布里格斯不像很多二十多岁的人。他表现出从小到大的成熟。成为餐厅里最年轻的人往往是个挑战，“但我13岁就开始在餐馆工作，这就是我的一生，”他说。布里格斯补充说，他最近参加了一次晚宴，餐桌上有人试图指出他年龄的问题，但没有成功。
“我笑了起来并决定更多地阅读有关正在争论的特定主题，”Briggs说。“我倾向于专注于目标而不是人们的音调。”
葡萄酒沉浸在传统之中，但它并不超越进步。随着年轻消费者蜂拥购买葡萄酒，更年轻的消费者也开始进入这个领域。布里格斯认为，当今世界的效率自然会培养出更年轻、更有能力的人，无论是哪个行业。这一点在葡萄酒中可能更明显，因为这个领域已经陈腐了很长一段时间。
“我认为我们在这么大的改变窗口中，”他说。“葡萄酒世界 - 这是一个相当沉闷，安静，过时的世界 - 正在增加香料！房间里的一群十个人谈论他们的葡萄酒系列是多大的。这是一个与谁酿酒的男人和女性的联系社区，以及它来自哪里，以及酿酒酿造或环境的复杂性。“
行业类型越来越多地提出有关葡萄酒世界的结构和性质的问题。Briggs在收集者中看到了同样的好奇心，他发现惊心动魄。“我很兴奋所有年轻人才能抓住机会并推动限制，”他说。“如果它正在建立一个非常适用的零售平台，或者审查员花时间与年轻的酿酒师一起品尝，并将他们带到每个人的注意力，或者收集者想要不收集所知道的，但是正在寻找下一个大事。这是葡萄酒中的令人兴奋的时刻！“
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