除非你加载（或居住在城市，生活成本低），城市生活几乎总是意味着牺牲接近的空间，良好的城市。拥挤的公寓是常态。什么空间你必须常常覆盖着你的东西。你的厨房很可能不只是你的厨房，但你的衣服，晾衣架，地点为狗的食物和水，并根据日，七个其他用途。
这是一般的问题（你将如何能够存储所有的问题苏格兰威士忌你真正想拥有？），但是当你需要招待它真的成为一个问题。当然，你可能只是选择订购了大部分的时间，但还有一些关于自制餐，真正能密封的日期处理。为什么不是你想要如果你能炫耀你的烹饪技能？你的厨房是一个壁橱大小的事实不应该阻止你。
这就是这本新书，微小的房子烹饪：175多人食谱旨在在一个小空间中创造大味道，派上用场。在其中，你找到了食谱that are perfectly portioned for two people, meaning you don’t have to worry about running out of room, storing ingredients before you cook, or trying to fit your leftovers in behind the milk that’s about to spoil and that thing of Greek yogurt you bought to be healthy but forgot about. Sure, you could make the argument that the book is directed at those living in实际的小房子，但同样的规则也适用于小型公寓。
下面，我们挑选了四次食谱会告诉你如何从开始到结束为你和你的约会使整个餐。每挤满了的味道，你会忘记，从周一到周三你的柜台通常只是邮箱和钥匙扣。
由于只有空间一点点，就可以使火腿和榛子香醋鳄梨;菊苣，核桃，蓝奶酪沙拉;煎裙牛排香菜和石灰;和水煮的白葡萄酒和香草梨。
Prosciutto和Avocado与榛子醋汁
原料：
- 1个介质成熟哈斯鳄梨
- 1/3磅熏火腿，切成薄片
- 1杯松散包装芝麻菜叶
- 2汤匙烤和粉碎的榛子
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1 TBSP Hazelnut或核桃油
- 2汤匙红酒醋
- 2大匙新鲜欧芹
- 1/2茶匙现磨黑胡椒，分
- 1/4 TSP盐
方法：
- 切成两半纵向鳄梨和用小刀去除坑。剥外皮轻轻的走了，切出任何擦伤部分。
- 将鳄梨纵向切成.5英寸切片和季节.25茶匙辣椒。松散包装在一片熏火腿中的鳄梨切片。
- 通过将榛子，油，醋，欧芹和盐和剩余的胡椒混合在一起制作一个小碗的敷料。
- 将芝麻菜叶放在两块板上作为床。将Prosciutto包裹的鳄梨安排在盘子上，并舀在每件鳄梨上的敷料。
在鳄梨的差异
美国通常提供两种鳄梨：培根和哈斯。培根鳄梨较大，颜色浅绿色，皮肤平滑。它们也有较少的脂肪和更多的水。Hass鳄梨较小，颜色较暗，有时有卵石的皮肤，具有紫色的色调，并且具有更富有更浓郁的肉体。他们起源于加利福尼亚州，首先由鲁道夫哈斯生长（和命名）。
菊苣，核桃，蓝奶酪沙拉
原料：
- 6个樱桃或葡萄西红柿，切成两半
- 3杯幸福，雪纺
- 1/2杯蓝芝士，粉碎
- 1/2杯核桃半部，烤
- 2汤匙榛子油
- 2茶匙苹果醋
- 2汤匙新鲜韭菜，剁碎
- 1/8 TSP盐
- 1/8 TSP黑胡椒，新鲜地面
方法：
- 在一个中型碗，折腾与榛子油，醋，韭菜，盐和胡椒的菊苣。安排在一个大的沙拉板的中心。
- 顶配蓝纹奶酪，西红柿，和核桃。
香煎牛排裙香菜和石灰
原料：
- 2个裙子牛排，每次8盎司
- 3丁香大蒜，切碎
- 的2个介质酸橙果汁，分
- 1/2中等jalapeño胡椒，种子和切碎
- 5杯jicama，小丁
- 1/4杯超初榨橄榄油
- 1/4杯番茄，切片
- 1/4杯红洋葱，切碎
- 4汤匙新鲜香菜，切碎和分开
- 1/4 TSP盐，分开
- 1/4 TSP新鲜地面黑胡椒，分开
- 烹饪喷雾
方法：
- 在搅拌机，结合油，青柠汁的一半，大蒜，2汤匙香菜，和1/8茶匙盐，胡椒粉。菜泥，直到顺利。
- 倒在牛排的混合物，并让腌1小时在冰箱中。
- 在一个小碗里，将JiCama，番茄，洋葱，鸡肉和剩余的石灰汁和香菜混合在一起。季节与剩余的盐和胡椒，搁置。
- 在中高热中加热介质盘并用烹饪喷雾喷涂。
- 沥干牛排擦去大部分的腌料。添加牛排的锅和两侧烧焦以及，约每一侧或期望的煮熟程度2分钟。
- 从平底锅中删除并休息3分钟。与莎莎一起服务。
裙子牛排101.
裙牛排是一个薄的肌肉充当内牛的隔膜。这是牛肉的伟大，往往未充分利用的剪裁，尽管它通常用于卷饼，一个流行的西南菜。这是非常薄且具有显着的粮食肉。
在白葡萄酒和香草水煮梨
原料：
- 水2杯
- 2杯干白葡萄酒
- 1中柠檬汁
- 2个中型梨，去皮和核心
- 1肉桂棒
- 1种香草豆，分裂
- 2杯砂糖
方法：
- 在中等锅中，将水，葡萄酒和柠檬汁混合在一起。加入梨，肉桂，糖和香草，并将中热量加热到煨芯片下方。
- 将一个清洁的洗碗毛巾放在梨上，以防止它们过高。让毛巾完全浸泡。
- 库克在一个温柔煨13分钟或直至一把小刀插在梨的底部都可以免费的无阻力。
- 倒入梨和液体进入一个浅盘中并置于冰箱冷却覆盖，约1小时。服务梨中碗与一些液体在上面浇。
偷猎与煮沸
沸腾和偷猎之间的差异是水的温度和运动。如果煮熟太快，如水果或鱼，偷猎物品很细腻，风险崩溃。液体的温度应在185华氏度和200华氏度之间的温度之间，因此水不会快速移动或沸腾。
你有它 - 一整餐，没有额外大惊小怪或弄乱来自你微小的空间的范围，无论它是故意还是强迫。
摘录微小的房子烹饪：175多名食谱旨在在一个小空间中创造大味道由Adams Media，由Ryan Mitchell的Foreword，创始人thetinylife.com。版权所有©2018亚当斯媒体，西蒙和舒斯特的部门。通过发布者许可使用。版权所有。照片由詹姆斯斯蒂维乌克。
