另一方面，Rye经常被忽视。事实上，人们仍然认为黑麦只来自加拿大。（为了公平，Rye在大多数加拿大威士忌和加拿大威士忌的整体上都具有与Rye相同的味道和特征。）但是Rye是通过禁止的普遍的美国威士忌。但是，在禁止之后，我们国家的口味发生了变化，而黑麦被视为一个老人的饮料，而Bourbons和Scotches则变得更加销售。
最近的研究表明黑麦威士忌的销量正在回升．美国蒸馏酒委员会(DISCUS)最近公布的数据显示，自2009年以来，黑麦威士忌产量增加了536%。这可能是由于更冒险的美国调色黑麦可以更强烈，更美味的波旁威士忌，甚至一些苏格兰威士忌。
作为“黑麦复兴”的一部分，我们最喜欢的威士忌酿酒厂之一，罗素的储备该公司推出了首款单桶黑麦威士忌。Russell 's的6岁黑麦(6-Year-Old Rye)已经大获成功(我们也试过，它和Russell 's Reserve的一些高端波旁威士忌一样好，甚至更好)。事实上，多年来，黑麦谷物一直是罗素保护区(Russell’s Reserve)和野生火鸡(Wild Turkey)的特色，这让他们的威士忌有了一种标志性的辣味。
合法的黑麦酒要求麦芽浆由51%的黑麦制成，所以单桶酒肯定有一些香料。每一瓶单桶黑麦酒都是从罗素保护区的风险屋中挑选的最好的酒桶。104度(52%的酒精含量)，这款黑麦酒没什么好笑的。如果你要啜一口，那就谨慎而有风格地啜一口——这可不是一种可以随便喝掉的威士忌。
单桶黑麦威士忌刚刚上市，就像罗素储备(Russell’s Reserve)推出的所有威士忌一样，我们相信它很快就会成为威士忌爱好者的最爱。抓住这个机会，用黑麦威士忌教育自己，成为文艺复兴的一员。
