这汉堡包美国劳动节周末即将到来，没有比这更好的时间来享受一到四种美食了。无论你去哪里——烧烤店，汽车餐厅，甚至是高档小餐馆的外卖——你都有可能找到一些这几天在菜单上迭代汉堡，包括来自普通黄奶酪的一切，使武器酱等等。
虽然汉堡的可定制性质肯定有助于其受欢迎程度，但有一些东西可以说，学习如何制作这种火焰烤的奇迹的经典，直截了当，柏拉图式的理想版本。这是追求厨师阿尔文·卡利恩非常了解。在汉堡秀厨师阿尔文队旅行了该国寻找必须尝试帕蒂创作，并在他的悠闲纽约餐厅寻找通常和他的标志性洛杉矶餐馆Eggslut，Cailan为传统的汉堡提供了巧妙的曲折，所有这些都由顶级成分制成。
谈到汉堡时，厨师阿尔文肯定知道他的东西，所以我们认为他是一个完美的人，要求如何在家里建造一个难忘的汉堡。他给了我们以下建议，我们很乐意与那里的所有汉堡爱好者分享。
特种牛肉混合物将产生最佳味道。
对于优质的肉饼，不要满足于普通超市包装的碎牛肉。相反，你可以去肉店柜台，要求一种更专业、口味更浓郁的混合食品。“我的想法是搭配牛排眼帽来增加口感，胸部为了强壮，为了身体。我以前认为这没什么，但现在我喜欢定制混合牛肉。”
马丁的马铃薯卷是汉堡包的金标准。
就他的汉堡包偏好而言，厨师Alvin有一个清晰的答案：“马丁的土豆卷，烤或烤黄油。”就那么简单。
如果您正在寻找美味的素食汉堡，超越肉饼是您最好的选择。
虽然厨师阿尔文认为自己是一个汉堡纯粹主义者，但告诉我们“我对汉堡包的定义是由牛肉馅饼组成，”他也“爱，爱，爱素食馅饼”。他的最爱？“我很少使用肉;通过适当的调味料，它可以[制作]令人愉快的汉堡版本。“
没有户外烧烤架?准备一个铸铁煎锅。
即使你缺乏后院烧烤（或后院，对于那个重要的东西），你仍然可以使用厨房装订厨房烹饪漂亮的汉堡馅饼：铸铁煎锅。“投资一个好的铸铁煎锅和炉子上的厨师。汉堡帕蒂在自己的果汁中的馅饼是魔法发生的地方，“厨师阿尔文说。
在将它们放在锅或烤架上之前，季节拍摄。
许多业余汉堡制造商在形成馅饼之前选择他们的肉，假设盐和胡椒寿在牛肉上的时间越长，最终产品将变得越多。然而，厨师阿尔文警告对抗这种做法，解释了调味料太早会导致“肉类”像冰球一样茂密！“
相反，他建议在汉堡击中锅之前调整汉堡。季节一边，[放置]帕蒂调味 - 朝下，然后赛季另一边。调味料会有助于开发一个真正美味的地壳，[这是]只是一个惊人的汉堡经历的另一个元素。“
如果想要一个理想的汉堡佐料，可以试试Alvin主厨的蛋黄酱食谱。
汉堡配料可以激发强烈的观点。有些人发誓番茄酱和芥末，有些人不会吃汉堡没有津津乐道，其他人更喜欢自己的“特殊酱”混合。厨师阿尔文落入后者类别，为他的餐馆汉堡创造了自己的梅奥基础。“梅奥击败了番茄酱！梅奥增强了熔化的奶酪，而番茄酱的酸度隐藏着它，“厨师Alvin解释道。
如果你想为自己的汉堡做厨师Alvin最喜欢的蒜泥蛋黄酱，下面是他最喜欢的食谱:
原料：
- 1 C蛋黄酱
- 1/3 C Dijon Mustard
- 2 TBSP莳萝泡菜果汁
方法：
- 将所有成分添加到混合碗中并搅拌结合。
上次更新9020年9月1日。
