令人垂涎的咖啡摩擦胸部将提升任何烧烤

什么都没有击败A.自制胸肉。在脆皮树皮，口腔融化的脂肪和熟肉的一般令人敬畏之间，它排名在嘴里最好的东西。为了帮助你自己，我们有一个很棒的食谱Traeger格栅与你分享。

这款咖啡擦胸针在世界上占据了一些最好的东西 - 咖啡，牛肉和火 - 并将所有人放在一个地方（技术上是两个地方 - 你的烧烤，然后是你的嘴巴）。Like any good brisket, this one takes time to cook — 9 hours, in fact — so it’s best to set aside an entire day to prep and then sit by the barbecue with a beer or four, taking in the sweet, sweet smells that will be coming out off the grill. (Need some beer choices?我们推荐了这些啤酒通过时间。）

“让那个树皮黑暗。牛肉让我们的咖啡擦完全部。这种胸肉慷慨地注入并经过新的摩擦混合物，以便在味道中的丰富性，即在Traeger的人们说。

出于此配方的目的，我们使用了2019年全新的全新Traeger Ironwood 855烤架。我们也使用了山核桃木颗粒完成丰富，黑暗，哦，如此不可抗拒的风味概况。

带有Traeger咖啡摩擦慢煮熟的胸部

（准备时间：10分钟;厨师时间：9小时;服务：8-12）

原料：

• 1（15磅）完整的牛腩
• .25杯Traeger咖啡摩擦， 分为
• 5杯水
• 4汤匙盐

方法：

1. 修剪多余的脂肪胸部留下一个.25英寸盖子。
2. 结合2汤匙咖啡摩擦，1杯水和2汤匙盐在一个小碗中，搅拌直至大部分盐都溶解。每平方英寸左右注射胸部，用咖啡搓混合物。在胸部的外部，剩下的摩擦和剩余的盐。
3. 准备好的时候，用盖子打开，在“烟雾”上启动Traeger格栅，直到建立火（4到5分钟）。将温度设定为250华氏度和预热，盖子关闭，10至15分钟。（笔记：山核桃木颗粒推荐用于这个配方。）
4. 将胸部直接放在烤架炉排上，煮约6小时或直到内部温度达到160华氏度。
5. 将胸部包裹在两层铝箔中并倒入.5杯水。将锡箔紧紧地固定以含有液体。将温度提高到275华氏度并返回格栅。烹饪额外3小时或直到内部温度达到204华氏度。
6. 从烤架上删除牛腩。让冷却，然后切片。享受！

最初发布的文章2019年5月10日。

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